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这还是那个,第一次见面时,冷得她都发憷的少年么?
虽然他面色依然很冷,语气也冷,但说出来的却暖心得很。
孟晚陶轻轻笑了一下。
外冷内热?
其实打从那天他帮着逮鱼,她就察觉到了。
少年人,大多自尊心极强,再加上他遭遇如此坎坷,养成这样的性子,也是很正常的。
看来他也不是真的拒所有人于千里之外,只是处境让他不得不以此手段自保。
至少,谁对他好,他也会回馈热情。
冷漠的外表下,裹着一颗诚挚温良的心,还挺可爱的。
孟晚陶心情非常好,发现了一个小秘密,这样她就不用再憷他浑身张牙舞爪的冷意啦。
“不用,”她开心地道:“这很好打的,一会儿就好,你歇着罢,很快的。”
欣喜的样子,完全忘了刚刚那句‘你很聪明’让她脊背生寒的感觉。
宫珏有点诧异。
怎么突然这么开心?
是他刚刚说的话有歧义,还是她达成了什么目的?
孟晚陶已经笃定宫珏是个外冷内热心地纯良的少年,便没再绷着神经,整个人也都更放松了。
肉泥捶打好后,移入大汤碗里,沿着一个方向搅拌上劲。
边搅拌,便多次少量加入事先准备好的葱姜水,少许盐。
“小姐,”认真好学地小枣及时提出困惑:“为什么要加葱姜水而不是直接把葱姜放进去和肉一起剁碎?”
上次炸丸子的时候,就直接加的葱和姜。
鱼丸和炸丸子,一个煮,一个炸,好像差不太多。
孟晚陶一边加葱姜水一边道:“葱姜可以去腥,但因为这是纯肉馅,加葱姜并不能剁成肉泥状,颗粒感会比较明显,也容易抱团,这样口感就不太好。加葱姜水就好多了,既能去腥,又不影响口感,还能让肉丸更加鲜嫩多汁……调饺子馅也是同样的道理。”
小枣默默记下。
一旁被小瓷分花生酥吃的宫珏也默默记下。
这种经验之谈,是需要积累的,看书,怕是不能够。
尤其是接下来,小瓷追问了一句:“小姐我们什么时候吃饺子啊?我还没吃过小姐做的饺子呢!一定会很好吃!”
宫珏依然漫不经心地吃手里的花生酥,让人看不出任何。
孟晚陶根本就不知道隔壁庄子住着的这个,她一直觉得可怜,想法给他送点吃的悲惨少年,就是全书最大的大反派,当朝权势滔天的摄政王。
压根也不知道,他对自己早就起了疑心。
更加不知道,小瓷一句话,就把她的底给露了个干净。
小瓷不同大枣小枣,是后来进庄子的,她可是打小跟着孟晚陶的,她说没吃过,只能是孟晚陶从未做过。
从未做过,又何来如此老道的经验?
不过目前还未发现特别大的问题,再等等看罢。
尤其是看到她往鱼肉泥里加了少许淀粉,又加了一个鸡蛋清搅匀开始捏丸子……
拇指食指用力,白嫩的鱼丸从虎口挤出,用勺子挖下入锅,她像是在耍杂耍一般,很快冷水锅里就飘了一层白生生的鱼丸,宫珏觉得,今儿的晚饭肯定很好吃。
“这个时候不能用沸水,”孟晚陶一边下丸子一边道:“要冷水,丸子入水飘起来,没散,就是做成功了。”
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