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串串。
一种可以被列入舌尖巅峰记忆的美食。
一根签子,一块美食,一口闷。
浓郁的香气伴随着劲爆的辣味在舌尖瞬间爆开,将签子往旁边的垃圾桶里用力地一甩,袖子在空中扬起潇洒的弧度,等到肚子溜儿圆的时候,再帅气地来一句——
“老板,数签签——”
整套流程下来,才是串串打开的正确方式。
许多人提起串串,脑海里第一时间想到的就是在红油红汤里热热闹闹过一遭的那种,但实际上串串是个庞大的家族,可以烫、油炸、油卤、干拌、冷吃,不同的做法最终会得到截然不同的风味。
言凌云准备的,就是一锅火锅串串。
各种食材干净地串在竹签上,锅里是滚烫的牛油红汤,正热气腾腾地冒着泡,等待着食客的到来。
浓烈的辣香味不断地朝鼻子里钻,周围的声音仿佛都消失了,老黄只能够听见自己咽口水的声音。
所有可以选的食材都写在了大白板上,除了卤味摊上之前畅销不衰的各色卤味,还多了不少“新人”,其中最吸引人眼球的,自然是那嫩生生的豆花了。
除此之外,言凌云还准备了两种主食三种吃法,来搭配今天的串串。
手工拉面依然保留了拌面和汤面两种吃法,只是浇头换成了热辣的牛油卤汤,此外还有白生生的大米饭,可以做盖饭。
在扑鼻的卤辣味中,老黄没有多犹豫,很快就点好了今天的第一餐,“一碗咸豆花,一碗拌面,串串要卤鸡爪、牛肉、肥肠结、凉粉和金针菇这几样。”
点好单后,老黄闻着香气,只觉得自己的肚子空空荡荡的,他咽了咽口水,望了眼白板上的“每人限购一份”,忍不住问道,“能多打包一份带走吗?”
听见老黄的话,言凌云露出笑,下一秒,就毫不犹豫地拒绝了老黄,“不行哦。”
看着这位老食客实在失落的模样,言凌云多解释了一句,“我摊子上的东西,基本上都要现吃才最有滋味,一旦过了时间,口感就会变了。”
听到言凌云这番解释,直播间观众的眼泪纷纷从嘴角落下。
【老黄!勇士!问出了我一直想问的问题!】
【虽然知道言凌云说的是实话,但我还是忍不住妄想了一下。假如言凌云摊子上的美食可以线上购买该有多好……】
【我也是……这一季《交换人生》播出以来,我每天都在看着他们吃吃吃,但是我自己却一口都吃不到!这样的日子我真的已经受够了!】
【礼貌地问一句,言凌云有考虑做美食网店的副业吗?】
【……你们都想多了吧?难道你们都忘记了,言凌云还在上初三这个事实吗?】
【说到这里,我其实真的很好奇。《交换人生》这一季节目录制一个月,等到一个月回去之后,言凌云还能跟的上功课进度吗?】
直播间里的讨论不知不觉转变方向的时候,言凌云的摊子前已经排起了长队。
无论是新食客还是老食客,在看到摊子上出了新品的时候,都忍不住带着些好奇,这也使得言凌云摊子前的队伍,甚至比之前任何一天都要长。
老黄作为今天的第一位食客,在其他食客还在排队的时候,就已经捧着自己热气腾腾的辣卤拌面和豆花,在桌子边坐下。
串串里的荤菜和素菜已经被筷子剔到面条上,还挂着细碎的红辣椒,嫩生生的,瞧着很是红火。除了串串里的美食外,言凌云还另外浇了三勺,一勺是卤香味十足的卤味酱,一勺是自制的红油辣子,最后一勺是香油。
老黄拿起筷子,熟练地夹起面条,快速地搅拌着,让原本停留在表面上的三勺调料,充分地和每一根面条交融汇合,等到每一根面条都挂上了辣,裹上了酱,老黄才正式开始享受今天的第一餐美食。
面条入口的瞬间,老黄就忍不住“唔”了一声,眼里露出了惊喜的神色。
在这之前,他觉得言凌云摊子上的卤肉面已经是难得的美味了,但是这一次的辣卤拌面,甚至比之前的卤肉拌面更加合他的胃口。
入口的瞬间,爆辣的滋味就在嘴里炸开,让大早上还有些混沌的意识,瞬间清醒了过来。等到细细咀嚼后,裹在面条的卤香味和煮面时熬进去的骨汤香气,随着咀嚼的过程慢慢在整个口腔里弥散开来。
辣味和卤味的极致交锋,在这一碗拌面里体现得淋漓尽致。
这一口面条下去,让老黄是又刺激又熨帖,仿佛刚刚被辣出一头的火,又被后面的滋味安抚得服服帖帖。
这一口,舒服!
即便是没有任何串串,就让他直接吃这一碗拌面,恐怕他都能够吃下好几碗。
老黄一口接着一口,大口地吃着面,旁边排队的人群里,咽口水的声音也在不断地响起。
等到老黄的筷子碰到碗底,发出“哐”的一声,老黄愣了愣,低头看向碗里,这才注意到碗里的面条居然已经全部被他吃完了。
但这又怎么拦得住老黄呢?
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