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土坯房里没有油烟机,也没有燃气灶,只有最古老的土灶。
爷爷生火,奶奶烧饭,袅袅炊烟从烟囱里升起。
这种仿佛只在诗词里出现的田园场景,依然在这个偏远落后的村落里,在这间土坯房里得以保全。
只不过真正见到这一幕的时候,直播间里那些早已经习惯了城市生活的观众们,却并没有发现世外桃源般的喜悦,而是颇有些愕然的沉默。
言凌云牵着文文的手,穿过正堂,拎着红色塑料桶来到了厨房。
没有了交换嘉宾的咋咋呼呼和刻意营造的戏剧冲突,观众们便被这破旧的土坯房内景吸引住了目光。
无论是土黄掉渣的墙壁,没有雕琢甚至也不怎么平整的地面,还是又高又大,浑身上下都透着一股子笨重感的土灶。
画面中的一切都是陌生的,充满了距离感。
红色的塑料桶和行走在里面的一大一小,反倒成了这土黄画面中少有的亮色。
直播间里依然充斥着谩骂的声音,有骂节目的,也有将火力指向言凌云的,但也有些观众,被这一幕震慑住,一时竟什么也说不出来了。
言凌云将塑料桶拎到厨房,扫了一眼厨房里的材料。
半头生姜,一头大蒜,还有角落里寥寥落落的瓶瓶罐罐,调味料并不多。
好在回来的路上,言凌云发现了意外的调料——
紫苏。
尽管容易被忽略,名气也并不如其他调味料那么大,但紫苏只要用得好,和鱼简直是绝配。
文文已经被言凌云招呼了出去陪爷爷奶奶,而言凌云则慢条斯理地将衬衫袖子挽起,拿起了菜刀。
在直播间观众们诧异的目光中,言凌云挑出一条草鱼,用刀背将鱼拍死过去后,快速刮去鱼鳃下方的鱼鳞,然后用刀尖在鱼鳃下方轻轻一划,鱼血就从里面流了出来。
这样的做法能够最好地去除鱼本身的腥味,让之后烧出来的鱼肉洁白无腥味。
言凌云的动作利落,很快就将草鱼腹中的内脏也摘去,鱼身的鱼鳞也用刀背快速刮去,处理得干干净净。
言凌云料理草鱼时麻利的动作,和她身上的穿搭气质简直格格不入。
这时候,直播间里还有人在骂言凌云做戏,只不过这一次,附和他们的人少了许多。
【你说这是作秀?你倒是秀一把给我看看?】
【我真的无语了,说后面这一段是作秀,真不如说言凌云之前摔碗的那一段是演戏。要是这个村里每个人的演技都这么好,这个村的别名应该就叫影视村,还去影视城取什么景啊,不如来这里找演员!】
【言凌云这杀鱼的动作……简直比我家附近菜市场里的鱼摊老板还要熟练】
【看着言凌云这一身衣服,再看看她手上的草鱼……这反差也忒大了点】
【忽然发现言凌云这一身居然还是学校制服,我简直要笑死】
虽然如此,依然有人在坚持言凌云就是在走剧本。
【这一季的《交换人生》编剧真的聪明了很多,直接开始走“反差萌”人设了,也没有前期铺垫……】
【反正有整整一个月的直播,我就不信她能够一直演得这么好】
直播间里纷纷扰扰,言凌云全部的注意力却都放在了面前这一条草鱼上。
一把菜刀在她的手中简直被玩出了花儿,她快速在草鱼上划出一字花刀,在钢盆里加了料酒和姜片,进行简单的腌制。在这段时间里,紫苏、生姜、大蒜也在她的刀下快速备好,底下的柴火也烧了起来。
土灶的锅没有手柄,是嵌在土中的大铁锅,熊熊的火焰已经将锅底烧热,言凌云往锅里加入植物油,没多久,油温就上来了。
言凌云用大圆勺的背面轻轻地将热油在铁锅上划开,避免粘锅,草鱼在这时候下锅,等到草切面上微微冒出金黄色,就可以将炸过的草鱼收起来备用。
又一次将油下锅,只不过这一回,当油温升上来的时候,姜末、蒜末都在瞬间下锅,又加入切成段的干辣椒,从刀锋滑落进滚烫的油中,瞬间就爆出了香味。
这味道,够呛,却也够劲。
香味爆上来的时候,也到了草鱼下锅的时机。
已经炸过的草鱼整条下锅,用生抽调味,老抽着色,紫苏增香,食盐增味,这一锅冒着热气的红烧草鱼,就这样热热闹闹地落入了盘里。
至于中午那一盘青菜和那一碗鸡肉,青菜被言凌云回锅简单炒了下,用盐添了点味道,鸡肉则切碎,加入辣椒爆香,改成了辣椒炒鸡肉。
明明是同样的食材,在锅里重新走了一遭后,就莫名地改头换面了。
不只是正在直播间里的观众们看得目瞪口呆,在土坯房里的其他人,也早就闻到了这股香味。
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