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镇上。
老黄今天特意起了个大早,赶到了小摊街上。
昨天中午,他赶到小摊街的时候,早已经人去摊空,他连卤味的尾气都没捞着。
人们对卤味的品评,是相当私人的。
每个人总有自己心里念着的那一口卤味,有些是去某个城市旅游的时候,在出名的餐馆里包含期待的那一口,有些则是童年菜市场小店,那一口老板的独家秘方。
现在开遍全国的连锁卤味店,经过反复调试的配方,统一的物流和配送,好吃,但又往往离记忆里的那一口,差了点味道。
这种工业化流程化的味道,像老黄这样的老饕,是不喜欢的。
用句烂俗的话说,这味道,没有灵魂。
昨天那一袋卤鸡爪,尽管他只吃到了一只,但已经可以拍胸脯说,这绝对是他这么多年,吃到最香的一只鸡爪。
偏偏这一只鸡爪,也不知道摊主是怎么调得卤汁,香辣得恰到好处,咸淡、鲜香、软硬,全部都恰到好处。
往外头走,他之前吃到的卤味,够香的不够辣,够辣的,在卤香味上又差了一筹。
从昨天早上开始,一直到回家,老黄始终都惦记着这一口。回到学校后,他又从徐枫的口中细细打听了那个卤味摊子的各种细节。
三轮车,炭火炉,学生模样的小姑娘。
还有香满整条小摊街的卤香味。
学校附近的这一条小摊街,老黄已经来了无数遍。这一条街上的每一个摊,他都吃过,只不过今天,他到小摊街上的目标明确。
清晨和深夜的小摊街,是小镇上最热闹喧嚣的地方。
随着热气蒸腾而起的各种香味,摊主们揽客的吆喝声,声音、味道交织在一起,共同组成了眼前这一幅景象。
老黄仰起头,深吸了一口气。
在如此多的香味中,那股卤香味依然穿透了层层阻隔,传到了老黄的鼻子中。
就是这味道!
老黄没有再耽误,立刻朝着小摊街里走去。
老黄走到卤味摊前的时候,言凌云正在扯面。
有了昨天的经验后,言凌云充分意识到,想要在清晨的小摊街上挣得一席之地,一要来得早,占到好位置,二要加上主食。
毕竟,碳水总是早餐不可或缺的部分,哪怕卤味再好吃,也不可能单独和其他主食做竞争。
今天早上,天还没大亮的时候,言凌云就骑上了三轮车,赶来镇上。
为了避免节目组没拍到,前一天在厨房的时候,她就单独和摄制组约定了今早出发的时间。
言凌云骑着三轮车出发的时候,往常在直播间里的很多观众都还没有起床,直到言凌云到达小镇上时,直播间里的人才多了起来。
许多观众一点进直播间里,就听见了一道声音从画面之外响起。
“哟,你这是要做面呀。”
言凌云抬头,就看见一地中海的中年男人,背着手走过来,那眼睛直勾勾地就定住了旁边在锅里咕咚咕咚热着的卤味,言凌云甚至看见他的喉头动了动。
来人正是老黄。
“对,你要来一碗吗?”
奔着卤味来的老黄听见这一句,多少有一刻的迟疑。
要知道,在美食这一道上,有时隔行如隔山,不说样样精通,就是精通那么几样的厨师,都算不上太多。
这卤味摊子上做的面食,能好吃吗?
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