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言凌云背着半背篓的柑橘,回到木屋后,她先将背篓在厨房里放下。
处理柑橘是一种细致的活计。
言凌云从底部入手,将柑橘的皮剥开,然后仔仔细细地用小刀刮去表面的橘络,然后将橘子里的果核都仔仔细细地挑出,这些完全结束后,这一瓣柑橘才算是完全处理好。
光是看着言凌云处理橘络的动作,就已经足够令人目瞪口呆了。
细小雪白的橘络盘踞在橘瓣表面,和言凌云手里的小刀相比,细得惊人,但言凌云手下的动作却轻巧娴熟,每一下动作都能够精准地落在橘络上,而不伤到柑橘的果肉,轻轻地一压,一挑,两下工夫,观众都没有看明白言凌云的动作,一根细细长长的橘络就轻巧地从橘瓣表面分离了出来。
【你们看清楚……言凌云的动作了吗?】
【(摇头)(摇头)】
【我刚才还在想,言凌云拿着刀在柑橘上比划什么,看了半天才发现,她居然是在剔除表面那一道一道白色的东西(跪了)】
【之前我一直觉得,那些说言凌云自己刺绣的都是在开玩笑,看了这段后,我忽然觉得……好像……也不是不可能……】
一边做着这么精细的活,言凌云甚至还有心思和观众互动。
“其实,一般自己吃柑橘的时候,不用这么复杂的动作,只要把表面的皮拨开,就可以直接吃里面的果肉了。”说着,言凌云扔了一瓣柑橘果肉到嘴中。
“而且,‘柑橘’其实是一个很泛泛的称呼,里面有非常多不同的品种。这里我用的柑橘呢,也是一种代称,严格意义上来说,它的官方称呼应该是‘砂糖橘’……”
言凌云的表情云淡风轻,手下的动作却已经快出了残影。
将背篓里的柑橘全部都处理干净后,言凌云用饮用水将橘肉仔细清洗了一遍,然后按照三七分成了两份。
七分的柑橘简单沥干水分后,言凌云往锅里加入清水和冰糖,等到冰糖完全化开后,再转中火。
当糖水的表面开始“咕嘟咕嘟”冒气泡的时候,言凌云就将处理好的柑橘倒入了锅里,时不时地翻一下面。等到20分钟后,才将火关掉。
这时候,橘瓣的表面已经浮现好看的淡金色。
言凌云用一根细长的竹签,在部分橘瓣表面轻轻地扎了小孔,里面的汤汁流出,将汤底染成了淡淡的黄,也让柑橘的香气慢慢地逸散开。
接着言凌云合上盖子,闷了10分钟,然后才将橘子肉全部灌进大的玻璃罐中。
“橘子罐头呢,是一种非常好的日常甜点,不过罐头冷的时候风味会更好,所以我先把它存好,等到明天,这味道只会更好。”言凌云对着观众解释了一句。
在制作橘子罐头的时候,言凌云已经将三分的柑橘放入冷库里冰镇,将这些橘子取出后,言凌云直接将这些橘子榨成了新鲜的柑橘汁。
她将这些柑橘汁倒入了好看的玻璃杯中。
在言凌云拿起柑橘汁的时候,后来进入直播间的观众们还在犹豫,但已经品尝过双皮奶滋味的观众们,则几乎和言凌云同时拿起了柑橘汁。
鲜榨的柑橘汁,经过过滤,格外爽口,还没有拿起杯子,就已经闻到了清清甜甜的柑橘香。
水灵灵的甜味中,一丝酸味在其中调皮地游走着,轻轻抿下一口,那酸味在舌尖上若有若无地打了个转儿,当你想去捕捉的时候,它又忽然间消失在了原地。
这一杯柑橘汁里,言凌云没有加糖,但柑橘本身的品质足够好,每一口都是温温柔柔的滋味,一杯柑橘汁下肚,满嘴都是柑橘的清香。
慕容音带着些怀疑,喝了第一口后,就彻底被柑橘汁的味道征服了。
什么酸味的营养液,甜味的营养液,都见鬼去吧!
柑橘汁!永远滴神!
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