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第1066章 蒸蛋糕（第1页）

于是程顾卿借着要给李小姐做家乡小吃的名头，问厨娘嬷嬷要了材料：鸡蛋，油，面粉，糖，白醋，牛奶。李小姐的厨房没有牛奶，但李小姐的名头好用。厨娘嬷嬷便去大厨房那边拿。李夫人是当家主母，李世子此时是当家主子，所以厨娘嬷嬷去要东西，完全没有难度。至于什么宅斗，也会是李小姐斗赢。厨娘嬷嬷笑着说：“程娘子，你要做什么？”程顾卿觉得自家做的蛋糕并不是什么秘密，只要吃过，很快就能摸索，时下的人并不笨。或许已经有人做出蒸糕了，只是程顾卿不知道而已。程顾卿笑着说：“我要做蒸糕，我最爱吃。我想李小姐也会爱吃。”厨娘嬷嬷听到是蒸糕，便没什么兴趣了。她也会做蒸发糕之类的糕点，她可不信程顾卿做的蒸糕很好吃。厨娘暗暗地想：恐怕是程娘子自个想吃，借着李小姐的名头吧。但厨娘什么都不说，还非常配合程顾卿干活。程顾卿留在府里照顾李小姐，是李夫人，李世子眼前的红人，厨娘可不敢得罪。程顾卿不知道厨娘想什么，就算知道了也无所谓。她只不过是国公府里的过客，不久将来就要离开了，所以根本不在意国公府任何人的想法。蒸蛋糕其实非常简单，难的就是打发蛋清。没有工具，所以程顾卿只能靠双手来打发。用一双筷子，使劲地打啊打打啊，不到一会儿，就打发出来了。程顾卿看了看自己粗糙有肥大的手，果然是一对好手，干什么活都特别给力。别人半个小时都未必打出来。程顾卿一会儿就打发起来。哈哈哈，这力道，真让人羡慕。厨娘全程看着程顾卿打发蛋清，等看到雪白的膨胀物，惊呼一声：“程娘子，这，这怎么会这样的？”程顾卿总不能跟厨娘解释蛋清能打发气泡是因为利用蛋白质的特性，这么深奥的问题不容易解释。程顾卿直接摇头说：“我也不知道，别人这么做，我就这么做。”厨娘也只是好奇问一问，至于为什么，她也不想研究，她只是个厨子，又不是搞研究的。程顾卿把打发好的蛋清混上之前弄好的面粉糊糊，搅拌均匀后，拿个盆子上蒸笼蒸。至于成不成功，全凭天意。程顾卿以前做过烤蛋糕，没有做过蒸蛋糕，这还是第一次尝试。不过就算不成功，她也会把糕点吃入肚子里的。现在对吃食的要求非常低下，能饱肚子就行了。这完全是逃难逃出来的后遗症。想到吃焦芋，程顾卿觉得她做败的蒸糕也会很好吃。时间到了，程顾卿便把蒸好的蛋糕拿出来，用手按了按，非常蓬松，看来是成功了。厨娘惊喜地说：“程娘子，你做的糕点手感很好，就是不知道好不好吃？”好不好吃，直接吃就知道了。脱模后，切开，程顾卿拿了一块，一口下去，感觉还不错。虽然口感不是很细嫩香滑，但整体来说还是不错的，何况现在对吃食没什么要求，所以蒸蛋糕吃起来，特别的新鲜。厨娘嬷嬷吃了一口，连忙说：“程娘子，好吃，非常好吃。”想不到程顾卿竟然会做糕点，厨娘想破脑袋也没办法把五大三粗的程顾卿跟糕点师傅联系在一起。厨娘又吃了一口，低声说：“程娘子，我以后可以不可做你家乡的糕点啊？”程顾卿全程没有保密，厨娘也知道怎么做。唯一困难的就是打发蛋清，虽然她可能不够力打出白色的泡沫，但可以请人来打，所以这个蒸蛋糕做起来一点也不困难。厨娘不认为这是秘方，因为程顾卿做得非常光明正大，丝毫都没有避开。之所以问一声，也只不过礼貌的问一声。就算不问，她已经会做了。程顾卿点了点头说：“可以，想做就做。”程顾卿是不会想这一个所谓糕点方子是秘方的。这种法子太简单了，完全没有保密的需要。厨娘嬷嬷欢喜地说：“今日多谢程娘子了，我又学会一种新的糕点做法。”程顾卿只做了一小锅，之前害怕失败，不敢做多。那么一小锅，别说给李小姐吃了，还不够塞牙缝。于是她跟厨娘又继续做下一锅。厨娘想实践一次，程顾卿就看着她做，只可惜打蛋清，打了老半天都打不了气泡。厨娘难为情地说：“程娘子，我看你打的时候，很简单，于是以为很简单，哪知道是这么难的。”厨娘小看打蛋清需要的力度了，打了好久好久，只起了一点泡泡。程顾卿笑着说：“嘿嘿，我力气大，所以容易打得起泡，你们力气小，肯定不容易了。”程顾卿接过盆子，两根筷子急速地转动，不一会儿，就起泡了，随后就打发好了。厨娘嬷嬷佩服地说：“程娘子，你好厉害。嘿嘿，这力道，吃的饭可没白吃。”剩下的交给厨娘做蛋糕。厨娘一边做蛋糕，一边跟程顾卿聊天。主要是厨娘问，程顾卿回答。毕竟要论话题，还是程顾卿本身比较多话题。厨娘嬷嬷身世可简单了，在她有记忆起，她的全家就是卫国公的奴仆，她嫁的对象也是卫国公的奴仆，她的儿子儿媳女儿女婿也是卫国公的奴仆。所以身份非常地简单。程顾卿心一颤，这是世世代代的家生子，无穷无尽的家生子。也不知道厨娘嬷嬷有没有想过要脱离卫国公出去生活呢？不过程顾卿又想外面的百姓活得也不容易，或许还不如卫国公的奴仆。像徐家村，要从北边逃难过南边，一路的艰辛，只有逃难过的才知道，九死一生呢。而厨娘嬷嬷能平静地在卫国公庇护下生活，除了没有自由，好似比徐家村的人还好呢。起码吃的比徐家村的好。所以这种事，各有各的好吧，是对是错，完全看时代。程顾卿和厨娘做了不少蒸蛋糕，当然是程顾卿吃饱后，才拿给李小姐品尝。李小姐吃了几口，表示味道还可以，再多的惊艳就没有了。果然是胃口小的李小姐，对任何美食都是这样做态度，所以完全不能怪厨娘的手艺。：（）穿成女屠夫后，全村去逃荒