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光说不练假把式,夏时远看他们还是不信,就准备做一个给他们尝尝!他准备做的是以前在他们大学门口特别流行的月亮饼,当时他刚上大学,见好多人卖,就那家特别火!原来发现是酱的问题!他嘴馋,有不舍得买,就自己回家研究去了!别说,虽然跟那家不太一样,但他觉得自己的更好吃些!后来,拿给同学们尝了一下,纷纷点头称赞!
他不是没想过买一阵子,可他当时太忙,一人打工还要学习,实在是没那个精力!就放弃了。
月亮饼又叫饼夹粉蒸肉,除了粉蒸肉里面还夹得有各种菜,荤素皆可!
外面的饼是荷叶饼!荷叶饼说是饼其实做法跟蒸馍差不多,都要发好面,然后力道均匀把面揉的劲道有弹性,面揉制好后,分成一个个的小剂子,将剂子擀成一个个的小薄饼,在饼的中间刷上一层油后对折,手指在饼的中间捏个角,用专用的梳子在饼上按压出花纹!全部做好后,用布盖住醒个十分钟左右,蒸锅加水,蒸笼刷一层油,防止粘锅但又不能太多!水开后,把饼方在蒸笼上开始蒸,大概十几二十分钟就可以了,就情况而定!但蒸熟后不宜立即打开过来,在虚蒸两分钟最好!
家里面没有梳子,这个步骤就省了!而且做粉蒸肉比较费事儿,也没有材料,这个饼主要的还是酱、饼和菜!荷叶饼的面一定要发酵的好,碱也要适中。酱是独家配方,他不愿意谁也抢不走!真是万事俱备,只欠东风啊!
面前一天晚上夏母就发好了,本来她也打算今天蒸馍!一家人看着夏时远在那儿忙活,没有一点儿的不耐烦。毕竟,如果真的可行的话,这就是他们一家未来很长一段时间的生计来源!
蒸上饼,就开始制酱!有几样调料家里没有但也将就了,真正卖的时候再买。家里没有别的菜,就炒的土豆!就这最后做成时,那个香味儿,就算刚吃完饭也是直流口水!
一家人还没来得及吃,就听门外传来敲门声还有卫奡担忧的喊道:“夏夏,你怎么还没去找我啊?不会是生病了吧?”,原来是夏时远每天早上都会去跟卫奡一起练字,今天卫奡左等右等不见人,还以为出事儿了,就慌忙的跑来了!
夏时远刚出门,卫奡就到屋门口了,俩人差点儿撞上!夏时远眼疾手快的拉住他,说:“我没事儿,长戟!我就在家做点儿吃的,你来的正好,我还想着给你带呢!”
卫奡一听他没事儿,心神放松就闻到了屋里的香味儿,好奇的不得了!
正好出锅,夏时远快速的做好一个,递给卫奡温柔的说:“现在跑过来,吃饭了吗?快尝尝,我刚做的!”
卫奡点点头,表情幸福的说:“刚吃过,不过夏夏这可真好吃,我都又饿了!”
夏时远好笑的戳戳他的侧脸:“这儿多着呢!你慢点儿吃,别噎着了!”,俩人对视一笑,好像进入了别人怎么都插不进去的世界!
夏家人看的相当无语,这明明是让他们尝的吧!怎么卫奡一来,小远就把他们给忘了呢!
夏父调笑道:“小远,你是不是把我们给忘了啊?幸好卫奡不是你媳妇儿,要不你这就是娶了媳妇儿忘了娘啊!哈哈……”
夏母也是一笑:“这卫奡跟小远可真够亲的,一会儿不见就找来了!跟小夫妻似的,要不是俩都是男孩子,定个娃娃亲也挺好的!”
卫奡听到这话更幸福了!笑嘻嘻的说:“俩男孩子也可以定啊!以后夏夏就是我的小媳妇儿了!”
夏时远一听,反驳道:“你才是我的小媳妇儿!”
刚说完,自己就被逗笑了,俩男的哪儿来的小媳妇儿啊!
谁曾想,卫奡接道:“没关系,谁是媳妇儿都一样!反正,咱俩这算是定亲了啊!”
一家人哄堂大笑,夏时远摇摇头继续夹饼去了!
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