手机浏览器扫描二维码访问
肯定是五爷带坏了正直的展护卫,这还是他一开始认识的那个展昭吗?
黎望有些心累地看看这个,又看看那个,最后撑住最后一点倔强道:“是什么部位的好肉啊?”
“靠近牛后腿腹部的牛腩肉,炖煮最香不过,黎兄可喜欢?”
……那可太喜欢了,黎望打来到古代后,倒也不是没吃过牛肉,只是从前身体差,吃得就很少,还都是清汤寡水的清炖牛肉汤,现在难得身体好转可以多吃点,这牛腩肉都送到他嘴边了,岂能又推拒之理!
虽然这会儿肉还没收到,但黎某人脑内已经想好牛肉十八吃了。
说起来,古代私自宰杀耕牛是要吃牢饭的,牛与其说是耕种工具,在一个农家的地位,有时候比主人家还要矜贵,当初包公初涉官场在扬州天长县做官时,就有个人割掉邻居家耕牛的牛舌,这牛没了牛舌,可不就没了进食的能力,饿死只是时间问题。
那牛主人就告到包公面前,当时包公就直接钓鱼执法,让牛主人假意宰杀耕牛买卖,那割牛舌的犯人听此,便急来报官,道其私宰耕牛,如此包公开堂审讯,简直是不费吹灰之力就捉住了割牛舌嫁祸的小人。
如此可见,耕牛是农户家的个人财产,却也不是主人家能私自处置的,即便耕牛得病或者老死,都需要禀告官府,等官府来人查清缘由,才能准许主人家杀牛买卖牛肉。
不过一般经过官府官方盖章买卖的牛肉,大部分都流入了上层社会的厨房,一来牛肉稀缺价格昂贵,普通人消费不起,二来卖给有钱人,牛主人也能多赚些钱。
黎父得知消息去买牛肉的时候,好的肉已经全被预定走了,最后只有五斤左右的纯肉配些带骨带筋的,多是别人挑剩下不愿意要的。
黎望见了,却不觉失望。
主要是耕牛活动量大,肉质大多偏柴,若是老黄牛,那就更不好说了,可能只能清炖喝个汤味,或者干脆用老卤把肉炖烂,才能吃到美味。
这次的耕牛好在不算老,清炖吃个鲜,但看到展昭找五爷送过来的牛腩肉后,他就改变了主意。
“哎呀,还是展护卫面子大,买牛腩还送牛舌,这简直是买椟还珠啊。”
牛舌生得丑,五爷吃东西很挑,就是鱼长得丑了,更何况是这牛舌,那脸上简直写满了嫌弃:“你这不会真要做牛舌吧?”
黎望故意拿出来吓唬人:“不行吗?”
“早知道有这东西,搁半路我就送人了。”白玉堂惊得一下跳开,“你赶紧收起来,这东西就跟牛下水猪下水一般,就是普通人家再馋牛肉,也不会吃的!”
……那是你不懂香烤牛舌饭的美味!
“那到晚上,五爷你可别吃!”
没错,这会儿没有太高的鲜肉保鲜技术,为了吃到最新鲜的牛肉,黎望决定立刻开干。
手臂大小的牛骨和老母鸡火腿片一起炖煮,后续加干山菌、甘草等提味,等炖到一半,将其他切下来的牛肉碎料都加进去。
至于自家那五斤牛肉,靠近前腿部分,剔除牛筋后,拉了五爷当苦力做手打牛肉丸,反正大刀都能耍得虎虎生风,这铁棍自然是不在话下的。
而牛腩这块,当真是怎么做都不会难吃的部位,不管是清炖还是红烧都非常美味,作为一个贪心的成年人,黎某人果断选择吃烧烤。
毕竟烤制的牛舌是最美味的,距离晚饭也不远了,黎望也不准备多费事,干脆就整了顿牛肉烧烤,切成薄片的牛肉用独家酱料腌制,只需一个烤炉,就能迸发出无与伦比的味美。
哎,要是有咖喱和番茄就好了,牛腩和番茄简直是绝配。
“跟你这一比,我那顿鱼宴,简直充满了敷衍。”
“哪有,做鱼的豉油看似微小,但那可是我耗时一年才调配出来的,即便是最普通的蒸鱼,只需滴上几滴,那也绝对能鲜掉你舌头。”
白玉堂默默看了一眼案板:“黎知常,你能别在切牛舌的时候,说这种话吗?”怪吓人的。
……五爷你这忌讳还挺多。
黎望也就切了牛舌,盯着人细细腌制,嘱咐厨娘看好小厨房的一锅鲜汤后,这便同五爷去外间喝茶吃饼了。
至于这饼,自然是方才切出来的牛肉碎合着葱白,一起包进透光的面剂里,只一圈圈地包紧,用手轻轻一摁,再细细用油煎熟,简单的酥香牛肉饼就成了。
这饼的原理,和葱油饼、猪肉饼一样,故而是厨娘烙的,黎望只是顺手调了个味,但出来的成品,却是让五爷不停拍案。
“就这道牛肉饼,绝了!它合该在巽羽楼有一席之地!”
黎望忍不住扶额:“……五爷你在说什么胡话,这是牛肉,巽羽楼要是敢做牛肉营生,明天就能直接倒闭歇业了。”
白玉堂:……差点儿忘了。
“哎,你让人都打包起来做什么?五爷我还没吃够呢!”
“晚上还有更好吃的,五爷你确定要被饼塞饱肚子吗?这牛肉既是展昭送来的,没道理他就来蹭一顿,那些是给他带走的。”至于是自留还是给包公他们带,就是展昭的自由了。
“他还要半个时辰才下值,等他来了,这牛肉饼都冷掉生油了。”
也对,黎望立刻唤来南星:“带上东西送去开封府展护卫处,快一些,别在路上冷掉了。”
defaultlongrec...
夜!散发着黑暗笼罩着城市与大地。午夜来临,孤独的灵魂四处游荡。仇恨牵挂留恋总有一个是亡者在世间未了的遗愿。...
我的云养女友由作者常世创作连载作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供我的云养女友全文无弹窗的纯文字在线阅读。...
毕业没找到工作,三流大学学渣韩慕回到山沟老家,光荣待业!偶然成为天庭清洁工,他的屌丝人生酷炫开挂捡片龙鳞,获得行云布雨的能力,瞬间灌溉一座荒山月宫捡块月饼,家里的金毛吃了,成为附近百里山区的巡山大佬,让百兽闻风丧胆喝几口瑶池灵泉,体质蜕化,吊打外国兵王,泡了金发间谍带颗烂桃核种在后院,一不小心结出蟠桃,让修仙界掀起遮天狂澜靠着天庭捡垃圾,韩慕成为地球最强小农民!...
科技制霸玄幻世界是微胖界的翘楚精心创作的灵异,旧时光文学实时更新科技制霸玄幻世界最新章节并且提供无弹窗阅读,书友所发表的科技制霸玄幻世界评论,并不代表旧时光文学赞同或者支持科技制霸玄幻世界读者的观点。...
如果上天,能给我一个重新来过的机会,我愿意少活十年!老天给了,而且还重生送系统。陆炎却懵了,不会真的要少活十年吧?打哪年开始减啊?...