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&ldo;就算不来咱们可以自己做啊。&rdo;蔡小满笑道。秦氏摇了摇头:&ldo;这种味道,咱们哪里能做得出来哦。&rdo;&ldo;试试才知道嘛,万一能做出来,可不就天天能吃到了。&rdo;蔡小满一派天真模样。高氏笑道:&ldo;难得我们家小满不仅仅会吃,还想要去做。成,你要是想做,娘绝对支持你。你需要什么,跟娘说一声就成。&rdo;这个闺女如今快十岁了,之前因为缺了一个弦,所以也没教她什么东西。她力气大,只怕针线活什么的是没法指望了。也不求她能有一手好茶饭,只要能在厨房帮个忙,也就不怕饿着了。她着闺女这么爱吃,要是以后嫁人了不会做,其他人哪里乐意伺候。若是不会做,那岂不是要挨饿。蔡小满不知道高氏已经想得如此之远,知道自己能去厨房折腾,嘴角的笑意更深了。也有人不以为然,秦氏暗暗撇了撇嘴,很是不看好。她这小姑子一向只会吃,厨房的门往哪里开都不知道。哪怕现在是开了窍,也就是不傻了,本性难移。只盼小姑子别太胡闹,否则不知道要浪费多少食材。这边的点心才刚吃了一块,第一道菜就上桌了。&ldo;客官,你们的洗手蟹来咧。&rdo;堂倌胳膊上摆着二十几个碟子,上面都摆满了各色食物,看着很悬乎实际稳稳当当的。他把洗手蟹放下,又转到其他桌去,堂里好几十桌,愣是没弄错一处。这里的堂倌都是连轴转,却有条不紊的进行着,不见一丝慌乱。什么时候该上什么,都分配得井井有条。态度都非常的好,没有谁敢懈怠和怠慢。&ldo;他们好厉害啊。&rdo;蔡小虎瞪圆眼,佩服不已。蔡老根扫了一眼,趁机教育道:&ldo;若是没点本事,哪里能挣到钱。这要是错一个,被骂不说还要被扣工钱。你要好好读书,否则你这毛手毛脚的性子,非要饿死在街头不可。&rdo;&ldo;知道了,爹。&rdo;蔡小虎瞬间蔫了,吃个饭还要讲大道理,大人真是太没劲了。蔡小满被桌上的洗手蟹给吸引住,她前一世也听说过洗手蟹的大名,不过却是有争议的。很多食爱好者以宋人傅肱《蟹谱》&ldo;盥手毕,即可食,曰为洗手蟹。&rdo;论证这是一道生食的菜肴。也有人认为这道菜是宋代《吴氏中馈录》中记录的蟹生,它其中有一句&ldo;用生蟹剁碎,以麻油先熬熟&rdo;,说明这是熟食。此世样貌和前一世几百年前的古代很相近,不知这边的洗手蟹和宋时是否相同?正思量一双筷子出现在蔡小满眼前,碗里顿时多了一块带着蟹黄的蟹腿,抬头映入眼帘的是蔡大江笑得憨厚的脸。&ldo;小满馋了吧,别光盯着,赶紧吃,要不要大哥帮你剥壳啊?&rdo;&ldo;咱们家小满大好之后,倒是没从前那么干脆了,光盯着不动手了。&rdo;秦氏笑道,话说得漂亮,可听着总觉得不对味。蔡小满也不计较,只道:&ldo;这洗手蟹上得可真快啊。&rdo;&ldo;之所以叫洗手蟹,意指当食客洗完手的一会功夫,这道菜便上了桌。&rdo;蔡老根笑着解释,&ldo;吃洗手蟹必须要配上米烧酒,大江,今天咱们爷俩喝两杯。&rdo;蔡老根对堂倌招了招手,点了一壶米烧酒。米烧酒很快上桌,蔡老根让堂倌给高氏和秦氏也摆了杯子,道:&ldo;大江娘,大江媳妇,你们两也喝点,蟹属凉性,喝点酒暖暖身。&rdo;&ldo;早就听说庆丰楼的酒最是好,今天也能尝尝好在哪里。&rdo;秦氏笑道。蔡小虎眼巴巴的看着酒杯,一脸期待:&ldo;爹,我也想喝!&rdo;&ldo;胡闹什么,你才多大。&rdo;高氏斥道。蔡老根用筷子沾了点酒,往他嘴里送,蔡小虎一沾到就顿时脸皱成了一团,不停的&lso;呸呸呸&rso;。&ldo;酒也太难喝了,你们怎么会喜欢这个味道!&rdo;大家伙顿时笑了起来,蔡大江揉了揉他的脑袋:&ldo;所以说你还小,不懂里面滋味,等你长大了,只怕恨不得抱着酒坛子过了。&rdo;&ldo;我才不会呢,我的舌头又没坏!&rdo;蔡小虎冷哼,完全不信这一茬。蔡小满夹了一块蟹腿放到他的碗里:&ldo;赶紧吃吧,再不吃一会没了可别哭。&rdo;&ldo;还是三姐最疼我!&rdo;蔡小虎笑得灿烂,用手抓起蟹腿咔滋咔滋的咬了起来,眼睛顿时变得弯弯的,明明一嘴渣,肉和壳都嚼碎到一块,还一副享受模样。蔡小满用指甲娴熟的挑剔螃蟹,没一会就挑出完整的蟹肉,放入嘴里脑子细细品尝。蟹肉鲜嫩细腻,膏似凝脂,配上专门调配的汤汁,充分将蟹肉的鲜美给凸显出来,味道更加的浓香。再加上一些葱末,去腥、增香搭配起来更具味道。
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