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刘娞今年四岁,就算瞪着大眼睛也容易让人看到脸上其他地方。霍去病把刘娞放下地还能用手捏一捏她肉嘟嘟的脸颊。
刘娞想掰开不成熟大人的手:“表叔,我脸疼。”
霍去病松开后,刘娞还把脸揉了揉,整张脸都被搓红了。
“是伯父错了,我给阿娞也点一份赔罪。”霍去病也没捏过小孩的脸,下手却也知道轻重。
刘娞反而很稀奇,矜持点头,傲娇的表情跟刘彻一模一样。
霍去病解下腰间荷包,从里面拿出四十钱放在刘娞伸出的手里。
刘娞人小手也小,四十钱把她的手填的满满的。
趁着霍去病品尝小食,刘娞把汉半两递给秋沮又指指她腰间的祥云纹麻布荷包。
尝过姜撞奶,霍去病也进城了。
有钱又有时间愿意陪她玩的表叔走了,不过刘娞的账户上总算有了余额。不过系统给的兑换条件有点难达成:10万金=365天。
要知道这年头,万户侯一年也难赚千金,娶一个皇后都只要两万金,而此时一金等于一万钱。
而且这系统兑换条件后面还有个:跟随实际情况调整。那我不是要和留学生一样每天起来要蹲汇率?
刘娞这会儿体验到机器人式系统的难用了。
不过没关系,打工人不怕困难,现在赚钱,努力努力说不定能用系统帮霍去病续命呢。
“哎,还是没钱闹得。”刘娞睡前都在小声念叨。没办法,她白天才从表叔那里赚来的钱就被史氏收走了。
呜呜呜,谁发明的儿女不能有私产啊。还好系统有延期付款。
刘娞想来想去也还没抵抗住困意睡过去了。
天亮了,刘娞也起了。今天得把小摊上的食物品种丰富起来才行。
“女郎。”丁媼看见刘娞就想起昨天史氏的一番大棍夹蜜枣,对刘娞态度上也更恭敬了。
“昨儿我要的菽(大豆)发好了吗?”刘娞顿了一下道,“磨盘可到了?”
“小磨盘在这,大的那个在外间草棚下,从窗口也能瞧见。”庖厨另有个用鏊子很厉害的吴媼,面食也由她管着。
刘娞被抱着正好能看见大磨盘,眼睛看屋内,小磨盘底下带个底座放在案上。
泡好的大豆变得圆滚滚,混着山泉水一起被碾碎,白色的汁水顺着磨盘的嘴留到下方的盆里,过滤后,灶上陶釜中只剩下乳白的汁水。
“要边煮边搅,面上浮沫要撇掉。”刘娞坐在小马扎上,指挥吴媼,“煮久一些,这豆汁(大豆磨成的汁)冒大泡时还未成。”
“诺。”吴媼搅拌的手稳当地把豆浆煮透,此时的豆浆散发着淡淡的清甜,完全跟豆饭不是一个味道。
“如何?”刘娞喝了一小盅,觉得还不错,是现代人喜欢的甜度。
“放了蜜?有些甘味,但不甜。”秋沮也是大汉人大众口味,嗜甜。
刘娞想了想,把煮好的豆浆连蜂蜜一起给长辈们送去,她阿父和大父今日不用朝议。
“分三份,盛一部分加些过滤的醋放凉,这一份放此物融的水,剩下那份温着。”刘娞让秋沮找了石膏用来点豆腐,怕失败又说,“一份一份试,将量试出来,春葵记下。”
汉初确实是穷,刘娞不说话,秋沮也会让她们节省着用。
豆浆放凉后结成块,放了石膏的还需要放入模具成型。
水分稍微排一些是嫩豆腐,压久一些是老豆腐。
豆腐脑因为此时醋还带颜色微微泛黄,有点像羊脂玉。盛在类似高脚杯的豆中,有种高贵的范儿。
用小勺一舀“羊脂玉”就轻松分开了,入口嫩滑带着豆香,醋做凝固剂给豆腐脑增添了风味。刘娞让丁媼接手用豆浆取油豆皮,吴媼起灶烧鏊子煎豆腐。
“刺啦”,嫩豆腐煎至两面金黄定型,加入酱料收汁,出锅前撒上葱花。豆、酱、葱香混合在一起,上桌前就以香引人注目。
“这是?”刘彻休沐就打算在这边一天,这一天里刘娞给他惊喜不断。不管是豆浆还是豆腐脑,加上眼前的豆腐都打消了他前几年对刘娞批语的疑心。
“豆腐,是用菽和石膏做的。”刘娞早早让秋沮写好方子,此刻就放在她的荷包内。
“菽做成此物后入口容易许多。”刘彻第一次吃豆腐,大豆的味道没变样子变了反而好入口。
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