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烤炉盖好后,距离正式开炉的时间已经过了七天了。
因为时间已经临近端午节,袁未打算先从青团、绿豆糕、红豆糕做起,顺带做一点肉松饼。
前三种糕点,方婆子和胡氏都见过,做法也挺简单,袁未教过一遍又给她们写下了做法后,两人很快就学会了。
于是袁未开始带他们做肉松饼。
只见她把买来的猪肉先焯水去除血水,然后切片下入葱姜大料等调料进行炖煮,等炖煮软烂之后,她将肉片取出敲打成细碎的纤维,最后放入铁锅中翻炒。
方婆子和胡氏不错眼地看着,看到她将一块通红的猪肉变成了一盆金黄的肉松,两人都惊觉神奇。
等袁未将猪肉松调好味之后,方婆子上前尝了一口,便一直点头,道:“这想法也太好了,妞妞啊,我觉得咱家这肉松饼肯定比香干还卖得好。”
袁未嘿嘿一笑,道:“奶,这只是内馅儿,我还没教你做酥皮呢!没见着成品,您就敢说这样的话,小心我爹娘不乐意,他们那可是成熟的生意了。”
袁大郎原是看这天黑了,来看看她们这忙的怎么样了,结果听到方婆子这样一句话,他便道:“娘,您也太瞧不起我香干的生意了,我现在这香干,方圆十里无人不知无人不晓。”
方婆子看着儿子在她面前吹牛,道:“你就吹吧,等我这肉松饼出摊,我直接卖给那客商当干粮,叫这东西远销他府。你这小小的方圆十里算什么?”
袁大郎一噎,道:“得,我不和您老争这个,你们这做好了没?我看看!”说着便拿过袁未手里的肉松。
袁大郎就着油灯看了一眼这东西的模样,问道:“能吃不?”
袁未点点头,便见他伸出筷子夹了一点尝尝,刚入口他就眼睛一亮,心想:难怪娘说我这香干要卖不过他们,这是真的好吃。
袁大郎点点头,道:“不错,好吃,不过今日太晚了,明早出摊的出摊上学的上学,剩下的明日再学吧!”说着就将东西放进了橱柜。
袁未也觉得天色很晚了,便道:“行,奶、二婶,咱明日再学剩下的步骤啊!”说着便打了一桶热水,和方婆子一起去了正院。
袁二爷不在县里的时候,袁未一直是和方婆子一起睡的,否则这偌大的正院,空荡荡的,不免有些吓人。
洗漱过后的两人,并排躺在床上,方婆子还在脑海中回味那肉松的滋味,她问道:“那肉松也是你搁在梦里学的?”
袁未差点忘了自己曾经糊弄方婆子的借口,她怔了一下才想起来,然后道:“哎,对,这也是在梦里学的,奶,明儿个我早起些,给你们做一些成品出来,让你们当早点吃。”
方婆子知道她孙女是个勤快的,便道:“成,回头我叫你起。”
第二天一早,天亮了没一会,方婆子已经磨好了豆浆,她反身到正院里准备叫孙女起床,就见袁未打着呵欠穿衣服。
方婆子心疼地上前摸了摸她的后背,道:“不成你再睡会,那什么饼子咱今儿就不做了,瞧你这一天天辛苦的,又要去上学,又要顾着家里生意,可别累坏了。”
袁未看着方婆子心疼她的模样,笑了一下,道:“奶,都没什么的,我再辛苦也比不得你们,等下我洗把脸就清醒了。”
袁未越是这样说,方婆子越是心疼她,她道:“奶再累,奶中午能在家眯觉,你能吗?得,奶给你补补吧!你说说今晚想吃点啥?”
袁未看着方婆子那真切的目光,想了一瞬道:“那我想吃黑鱼豆腐汤!要放嫩豆腐,煮的滋味更鲜。”
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