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第81章 制作腊肉（第1页）

第81章制作腊肉

加五香粉、加辣椒、加味精等等。

现在时间紧迫，颜芊芊只打算做最简单的。

只下盐腌制。

把猪肉切成长条，里外抹上盐，一头切个小洞，串上草绳，放在木桶内。

腌制两天，再把它们挂出来晾晒。

白天暴晒，晚上收进竹屋内，如此晒三天。

腊肉摸起来肉质坚硬便成了。

“本来制作腊肉最适宜的时间是入冬之后，那会天冷比较冷，腌制风干的时候，都不怕坏。

现在天气热，不适合制作腊肉，要不是情况特殊没办法，我不会现在做。

伯娘，你们可不要随便试喔，万一肉坏了，吃坏肚子可就麻烦了。”

颜芊芊说完了制作流程，还特意让村里人不要随便做。

她也是用上空间、冰箱，才敢保证腊肉不会变质。

村长夫人连连点头，她一向对颜家人说出来的话深信不疑。

她转过身，跟身后其他人又大声嘱咐了一遍。

“都听到没？都不要试着自己做啊！别到时吃坏肚子了。

谁要是自己做了腊肉，吃坏人，可不要怨颜家，自己担着！”

有村长夫人的见证，颜芊芊也就放心了。

因着此前制作蔬菜干的经验，村长夫人很快把流程摸熟。

快速把人安排起来，又弄成一个流水线操作。

男人们分成两拨人，一拨人负责到山脚捡干草，搓成草绳。

一拨人负责搬运，把腌制好的猪肉搬到竹屋去。

女人们同人分成两拨人，一拨刀功好的，负责切猪肉。

另一拨每人一个木盆一个桶，在木盆里面抹盐，抹好放到木桶去。

刚安排完，剩下的十头猪刚好送到。

这次来的不只是元老头跟元荣，元老太、元荣媳妇以及俩孩子、元氏都回来了。

村里人很久没见过元氏了，如今冷不丁见到。

一个个都傻眼，元氏变化太大了。

如今一身锦衣，头上戴着金钗，皮肤白皙细腻，完全看不出原来是个村妇。