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32荠菜肉馄饨(中)
吉祥挺好的,周锐他们将它拴在了宅子后面的林子里。叶缓归找过去的时候,吉祥正低着头揪着地上柔嫩的青草大快朵颐。
吉祥看到叶缓归就开心起来了,它‘啊啊啊~’的叫着,不停的用大脑袋蹭着叶缓归的胸口。叶缓归抚摸着它的鬃毛:“乖吉祥,你没事就好!”
方策提着篮子眉开眼笑:“这头骡子可通人性了,就算散开来它都不跑,这两天它每天都在傀儡车旁边转悠。”
叶缓归笑道:“是呀,吉祥是一头又聪明又听话的好骡子!”等将来回到家,他要给吉祥搭一座专用的马棚。
确认吉祥安全之后,叶缓归又去挑了一会儿荠菜,没多久,他就得到了两篮子的荠菜。别看两篮子荠菜量很多,等叶缓归剔除了黄叶子再清洗干净后,两篮子荠菜就少了四分之一。
他将傀儡车上的圆桌搬了下来,此时方策正举着菜刀剁肉。金丹剑修剁肉手段了得,方策手中的菜刀都挥出残影来了,没多久,两大块五花肉就变成了一堆粉白色的肉糜。
方策在剁肉的时候,叶缓归也没闲着。他烧了一锅水,等水开了之后,他就将清洗干净的荠菜丢到了锅中。
水中加了盐和一点香油,说来也怪,青褐色的荠菜经过开水一汆烫竟然变成了墨绿色,颜色还挺好看的。等荠菜叶子软下去后,叶缓归将锅中的荠菜又捞出来过了凉水。
当荠菜们从凉水中出浴时,两大篮荠菜就只剩下了沉甸甸的两大碗,看着比肉还要少些。
开水汆烫荠菜的味道很独特,车上的阵法将这股青涩的味道抽到了院子里。没一会儿在宅子里面商议大事的谭渡之和周锐他们都被吸引出来了。
谭渡之出来的时候,就见方策正在剁着一团墨绿色的东西,叶缓归则拿着一张纱布在旁边等着。当方策剁好三四个拳头大小的荠菜之后,叶缓归就将这些荠菜装到纱布中团成了一个荠菜球。
他将荠菜球摁在清洗干净的凳子表面,掌心摁住了纱布。只见他慢慢的用力,纱布表面就渗出了墨绿色的汁液。
等叶缓归再展开纱布时,原本湿润的荠菜球中多余的水份就被他挤出去了。他将荠菜球放到了一旁的木盆中,只见木盆下装了大半盆的肉,上面则放着三四个墨绿色的荠菜团。散落的荠菜洒在粉白色的肉上,颜色对比非常强烈,看起来非常好看。
周锐不解的问道:“方师弟,你们这是在做什么?”院子里面又是小炉子又是圆桌子的,锅碗瓢盆更是堆了一堆。
方策不好意思的笑笑:“叶道友说给我们做荠菜肉馄饨吃。”
叶缓归看了看谭渡之:“不用等很久的,馅儿调起来很快,皮子稍微擀一下就好,不会耽误很久。”
谭渡之没说什么,他只是点点头:“好,不着急。”随后他控制着轮椅滚到叶缓归身边:“有什么我能帮忙做的吗?”
叶缓归露出了一个灿烂的笑容:“你只要乖乖坐在旁边,等馄饨熟了就好啦!”
谭渡之很听话,他果然坐在了小餐桌旁边。他一来,方策就站不住了:“叶道友,你看还有什么我能帮忙的吗?”
叶缓归看了看剩下的桌上的材料,馅儿到了调味道的时候了,这个步骤不能让别人代劳,擀皮子这种事情还是他自己来比较放心……
于是叶缓归对方策说道:“暂时没了,不过等一会儿如果你愿意,可以一起包馄饨。”
方策得令愉快的撤了,不知道为什么,谭渡之出现在他身后的时候,他总觉得全身不自在。怎么说呢?他就觉得他出现得不合时宜。
好奇怪啊,明明当年谭师叔和盛师叔在一起时,方策都没觉得自己这么碍事过。
有这种感觉的不只是方策,周锐和另一个修士也有同样的感觉。他们看着小圆桌前忙碌的叶缓归和乖乖等吃饭的谭渡之,就觉得不该去打扰。
周锐他们知趣的进了宅子,叶缓归也能放心大胆的开始调馅儿了。
他取了四五只鸡蛋出来,只听咔咔几声之后,蛋黄和蛋清就落到了大木盆中。依次加入葱姜水、料酒、盐和少量的糖之后,叶缓归祭出了自己的秘密调料——蘑菇粉。
这是他之前摘的山中的蘑菇,洗净烘干后磨成的粉,叶缓归一直拿它当味精使用的。
他狠狠的在馅儿中挖了三勺,然后就伸出了爪子搅拌馅料了。肉馅入手冰凉黏腻,荠菜馅干爽还有微微的温度。经过叶缓归搅拌之后,这两种馅料完美的融合在了一起,你中有我我中有你再也分不开了。
此时的馅料在鸡蛋及各种调味品的调和下散发出了一股香味,叶缓归舔了舔他的手背。因为搅拌的原因,他的右手上沾了馅料的味道。舔一舔可以让他确定需不需要再加盐。
他第一次调这么多的馅儿,挺害怕会失手的。幸运的是他没有翻车,馅料咸淡合适。
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