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最后一道豆腐炒白菜,豆腐块用热油煎一下,煎至两面金黄,倒入白菜一起翻炒。
不用加水,白菜和豆腐本身自带大量水分,等白菜软榻一些,生抽、食盐、麻辣鲜和味精调味,关火出锅。
伴着下课铃声,最后一道菜快速出锅。
吃吃吃窗口,已经连续两天销售完所有菜品,前途一片光明。
刘爱芳对待程夏的态度,立马来了个一百八十度的大转变。
中午来接班,刘爱芳恭维道:“小夏老师辛苦了。”
程夏荣辱不惊:“阿姨也辛苦了。”
她带着邵骏刚打好饭菜,听见身后传来急促的脚步声。
江梦伸长了脖子张望:“我看看今天吃什么?”
盯着价目表,江梦念出声:“葱葱鲫鱼5元,肉沫蒸蛋2元、酸辣柠檬鸡腿肉3元、蚂蚁上树4元、白菜豆腐1元。”
严欣惊喜说:“又有没见过的新菜品呢,蚂蚁上树,蚂蚁也能吃吗?”
“蚂蚁上树不是真的用蚂蚁做的。”程夏侧过身来,解说:“这些肉沫点缀在红薯粉丝里,看着像是蚂蚁爬树,因此得名。”
严欣盯着肉沫粉丝,粉丝根根分明,裹上鲜红油亮的酱汁,晶莹剔透,其间点缀着大颗大颗的肉沫和葱花,油香肉香,勾起了人的馋虫。
她惊叹连连:“原来如此,吓死我了,还以为真的要吃蚂蚁,”
忽而,旁边飘来一抹浓郁的葱香。
严欣顺着望去,看见容器里摆放着一条条炸好的鲫鱼,鱼身铺就一层厚厚的葱段。
闻不见一丝腥气,只有鱼香葱香,这就是葱葱鲫鱼。
严欣每样菜品各要一份,来二两米饭,一共155元。
端着餐盘来到用餐区,见到程夏和她的同伴,严欣和江梦坐到邻桌的位置。
她们认得程夏的同伴,上次吃饭,双方还搭过话呢!
放下餐盘落座,严欣开始迫不及待品尝这道蚂蚁上树。
她以前从未听说过,更不曾吃过,好奇得很。
夹起一块肉沫送来,干煸出大部分肥油,肉沫鲜香不腻。
粉条软糯,吸收了肉汁汤汁的红薯粉条,吃着比肉沫还香!
江梦嗦着鲫鱼头,惊呼:“这个鲫鱼好吃,葱香味好浓厚,欣欣你也多吃点鱼,补补脑子,咱们学习太辛苦了,就得吃点高蛋白质。”
严欣点头:“蚂蚁上树也好吃,里面的粉条好香,好入味儿。”
一口米饭,一口肉沫粉条,这也太香了吧!
严欣又跟着品尝了鲫鱼,鱼皮酥香,汤里的味道都被煮进去,鱼肉外酥里嫩,葱香迷人。
唯一缺点,就是小刺太多,老是要抿一抿,一不小心很容易吞咽进鱼刺。
看上去平平无奇的酸辣柠檬鸡腿肉,让人惊艳不已。
因为长时间浸泡在料汁里,手撕鸡肉微微入味,刚从冰箱保鲜室取出来,入口酸辣开胃,唇齿间冰凉劲爽,消暑解腻,浑身毛孔舒展,精神一震。
果然,夏天跟凉拌菜最配了!
肉沫鸡蛋羹,水嫩嫩,嫩滑似牛奶布丁。
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