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“只有这些想法吗?”邵瑜问道。
邵英娘闻言一愣。
邵瑜接着说道:“那是一家西餐厅。”
邵英娘似乎明白了点什么,说道:“经理不这么做,是因为怕得罪客人?”
东西卖不卖得掉是其次,但若是因此而降低了西餐厅的格调,那才是真的因小失大。
“是我想的太简单了。”邵英娘有些羞愧。
刘翠芬还不知道怎么回事,立马说道:“这不是挺好吗?怎么简单了。”
邵英娘摇了摇头。
邵瑜接着说道:“那可以往复杂了想,如果变成一件对所有人都好的事情呢。”
邵英娘闻言,脸上思索起来。
邵瑜继续说道:“做生意,不要总想着挣钱,而是思考怎么帮别人挣钱,你帮助别人的过程中,再回看,就会发现自己该怎么挣钱了。”
邵英娘却还是没能想的特别明白。
邵瑜接着说道:“来你们西餐厅的是什么样的客人?”
“有钱的。”
“再说细一点,将他们的类别分得越细,就越能对症下药。”邵瑜提示道。
邵英娘想到来西餐厅的那些人,虽然说是高档西餐厅,实际上也只是在普通人里高档,面对那些真正顶级的豪门,自然是算不上什么,就连外国人都很少来这里。
也正是因为西餐厅并没有表面上那么高档,所以菜单上的英文错了那么久,也都糊弄了过去。
“记者、学者、做生意的,带孩子进去尝新鲜的,还有一些有钱的老爷。”刘翠芬想也不想就说道。
老太太平常除了干活,就注意这些细枝末节去了,甚至很多时候,客人身上戴过些什么配饰,她都能说出一二三四来。
之所以说是有钱的老爷,是因为这些人虽然来西餐厅里吃饭,但却依旧还保持着旧式的做派。
邵瑜又问道:“这些人期望从餐厅里获得什么呢?”
邵英娘想了想,说道:“美味?新鲜?”
“还有呢?”
“想要让别人羡慕自己?”邵英娘迟疑的问道,与那些将西餐厅当自家厨房的人不一样,部分客人进来,确实是为了吃过之后,好跟旁人吹牛。
邵瑜没有点头也没有摇头,只说道:“他们到底想要从这一顿饭里获得什么,你可以仔细体会。”
邵英娘心底埋下了一枚思考的种子,邵瑜接着说道:“如果将这些餐厅打烊时,还没有卖出去的食物,用非常低廉的价格卖给食物,这个行为本身是没有问题的,但为了让所有人面子上好看,还必须对这个行为进行包装。”
“包装?”邵英娘有些诧异。
邵瑜接着说道:“如果对这个行为的解释,不是餐厅为了省钱,而是餐厅在做慈善?”
邵英娘脸上一阵恍然,立马说道:“那这样对于餐厅老板来说,既能将食物卖出去,又不会引起客人的愤怒,不会因此觉得餐厅掉了档次。”
邵瑜接着说道:“你也说了,餐厅的常客里有个记者,如果这个记者宣传一番呢?写一篇专业的报导?”
“那餐厅还能得了名声。”邵英娘高兴说道。
邵瑜接着说道:“既然要上报纸,那仅仅是低价贱卖,这个力度够吗?对于很多穷人来说,低价贱卖的价格,也许还是他们咬紧牙关才会舍得一次的奢侈。”
“那应该超过时限免费发放给穷人,可这样一来,怕是会引起哄抢,餐厅经理估计也会不舍得。”邵英娘说道。
邵瑜又问道:“那应该怎么样?”
邵英娘大脑飞速运转起来,很快,她就说道:“日子逢双数免费发放,逢单数低价贱卖?”
“那这样一来,会不会所有人都会等着单数的低价贱卖?”邵瑜问道。
邵英娘眉头皱起,一时不知道该怎么办了。
邵瑜接着说道:“既然是想要靠这件事打出名声来,何不想一个好听的名字。”
“比如,一角零售?每日过了时间,餐厅里剩余的食物,按照一个银角子的价格卖出,每个人只能买一件,而买到什么,全凭运气。”邵瑜笑着提议。
邵英娘听了,立马觉得十分可行,恨不得现在就去跟餐厅经理提议。
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