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出学校大门右转,过一条街,遥遥可见范军所说的牛肉面馆。
马有布牛肉拉面,店面不大,两间,四人进门范军直接过去要了4张面票,付了钱,一碗6块,出乎意料的便宜,林阳回想起自己家的牛肉面,少则二十,多则四五十,不禁多了一丝期待。最里面便是取面口,范军带着其他三人往取面口走去。
虽然正是早晨,店里顾客不多,但是店里依然飘散着牛肉的香味,空气里还带着些许辣椒油特有的味道。
“四碗细的!”范军拿着票交给厨师。
“我要二细!”潘继平绝不跟风。
“你直接吃生的好了。”范军没好气地回了一句,然后转头面向厨师,“三碗细的,一碗二细。”
“你们找位置坐吧,一会儿我和老二端过去。”范军指指周围的座位,让林阳和大春先去占位。
二哥在范军的口中,已经变成了老二,不好听,但是特别符合二哥的身份和气质,二!
林阳环顾四周,全是空位,这需要占位吗?明白这是范军的客气,林阳摇摇头,和大春一起继续等待。
厨房里面的拉面师傅带着小白帽,从冰柜里拿出四个面团,打开一个塑料袋,揉打搓拉,一道、两道……不过15秒已经完成一团面的制作,掐尾下锅。
厨房里热气腾腾,前面的师傅拿着筷子不停搅拌,左手提碗,右手筷子,时刻关注着面条是否已熟,一筷子捞起,入碗,换勺子,一勺牛肉汤浇上,直接甩在取面口,取面口的师傅加牛肉粒、葱蒜、辣椒油,齐活。
一碗牛肉面的制作很快,流水线的作业只需1分钟不到。
“我自己来,我自己来。”林阳赶紧上手,刚触碰面碗的瞬间林阳就放弃了,烫!林阳摊摊手。
“细皮嫩肉的你就算了吧!”二哥一把推开林阳,直接上手端起面碗,找了个座位直接放下,然后继续往取面口而去。
“大春,大春,快来坐。”毫无用处的林阳觉着自己一个人啥事不干就吃不太地道,果断呼叫了队友!不要脸也是要组队的。
大春斜眼看了眼没用的林阳,摇了摇头,端起自己的面碗朝桌子走来。
四人落座,范军拿着筷子给三人一一分下。
林阳发现二哥的面明显粗了很多,二细应该是细的两倍,二哥咬开后,林阳看到面条果然入范军所说的那样,外面的已熟,内部却有些粉状。
林阳此时才开始关注眼前的牛肉面。汤清色亮,一团面卧于底,些许牛肉粒着于其上,葱蒜点缀,牛肉不太多,和林阳印象中的牛肉面出入颇大,价廉肉当然不多。汤里还有几片冬瓜,吸满了牛肉汤。辣椒油正浮在面汤的一侧,慢慢往碗内展开,牛肉汤、辣椒油的香味已扑鼻而来。
范军已经拿起了桌子旁边的醋瓶,足足将面碗倒满,二哥接过醋瓶也近乎倒满,二哥抬抬醋瓶,示意林阳要不要加醋。
“二哥,这个面要加醋吗?”林阳询问,第一次见别人吃面是要加醋的。
二哥放下醋瓶,“哦,我们是要加的,可能你吃不惯。”
二哥筷子搅拌,牛肉粒、葱蒜融入汤中,面条也渐渐占满辣椒油,一股咸香味带着些许酸味散发而出。吸溜,吸溜。二哥自顾自开始享受了。
林阳有样学样,面条入口,弹牙,特别劲道,带着牛肉汤和辣椒油的味道,虽然林阳不能吃辣,但是此时竟然没有感觉出辣味,只有满嘴的香。
“我们来的早,一会儿喝喝汤,热热身子,早上的牛肉汤没有稀释,特别浓!”范军自己吃的同时还不忘给林阳介绍,和另一侧一个人开始莽的二哥比起来,多了些人情味。
第一次吃这样的面条,林阳仅仅嗯了一下,继续对着面条进行着大战。
搅拌后的面碗里几乎找不到刚刚的牛肉粒了,虽然仅有二两面,林阳依然吃不完,开始对着碗里挑着牛肉粒。
二哥已经狼吞虎咽解决了面条,吹开上面的辣椒油,继续吸溜吸溜喝着牛肉汤,喝一口哈一口气,直至将整碗牛肉汤喝完。
林阳挑了半天,只找到3粒完整的牛肉粒,其他已经化在汤中,无奈放弃,照着二哥的样子开始喝汤。
吹开辣椒油之后,牛肉汤略微带点辣味,更多的是牛肉汤的鲜味,汤果然浓稠,略有些咸,但是不改牛肉的香味,林阳满满喝了两大口,一股暖意从胃里升起,整个人也开始热乎起来。
二哥突然起身,往取面口走去,不多时端了两小碗乳白色的汤回来,继续回头,再端了两碗回来。
“原汤化原食!”二哥一脸满足,再次喝完了整碗面汤。
面汤色泽乳白,但无味,林阳浅尝,和刚刚牛肉汤的浓厚相比,更有一番风味。此时的面汤入口,直接清理了刚刚口中残留的牛肉汤的咸味,清淡却完美。原汤化原食,果然不虚,二哥果然是一个合格的吃货。
饭罢,四人靠在椅子上,不约而同摸着自己的肚子,动作如出一辙。果然是一个寝室的,不是一家人不进一家门。
“早晨牛肉面,中午牛肉面,晚上牛肉面,完美!”二哥又开始说骚话。
范军没有理二哥,转向林阳和大春,“西北一般都是吃面食,我们早上最好的早晨就是一碗牛肉面,中午和晚上可能就是拌面啊,臊子面这些。”
“不吃饭吗?”林阳有些弱弱询问。
“饭很少吃的,不过现在吃的也多了。像我,吃饭能饱一天,都不这么消化,吃面吃了虽然饱,但是消化快。哈哈!”二哥虽然说的一本正经,但是林阳听着语气还是很想笑。
四人聊了一会儿天,店里的人渐渐多了起来,不好意思继续占着位置的四人出门,9月的西北已渐冷,刚刚热乎的四人吹了一会儿风,不禁都裹了裹身子,校门口四人分道扬镳。范军带着潘继平继续往图书馆走去,林阳和大春则朝着宿舍慢慢晃荡回去,顺便消消牛肉面的食。,,
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