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秦老也没隐瞒,笑哈哈地指着那个学生点头道:“不亏是年轻人,眼神够好,没错,这字就是我写的,你们先不要觉得惊讶,以后你们会经常在这火锅店看到我,我这个人,没别的爱好,就是爱吃火锅!”
秦老的话说完,大家都笑了,以往见秦老,不是在讲台上,就是在主席台上,或者是电视上,一般情况,都是跟学术相关,鲜少有看到他这么孩子气的时候。
“好了,大家赶紧进去坐吧,一起体验一下我们阮火锅!”
客人们都是结伴而来,大家进去之后,都在感叹阮火锅内部的装潢,这跟阮家小馆以及阮家美食城很不一样,却也有相似的地方,比如说那木质屏风,吊下来的灯罩,以及周围的字画。
不一样的地方在于阮火锅更古色一些,就连桌上放的碗,好像都是村里做八大碗的土碗,长板凳,正方形的木桌子,下面是小煤气坛子。
大厅里,顶上是用红绸搭成的波浪造型,中间吊了一个很大的圆灯,看起来有点红龙戏珠的意思。
而厅里每两个桌子之间都还能再放一桌,但是出于安全考虑,阮软没有放,而且还配备了专门负责的服务员,负责开火,上岗培训时,阮软说的很清楚,但凡让客人动一下开关,那这个月的奖金就全部没了。
所以大家都把这个开关看的很重,而且在知道小老板这么做是因为担心客人随手关了煤气灶,忘了关阀门,会造成煤气泄露,引发重大火灾,他们就更加严谨了。
谁不知道阮家的员工福利待遇好,大家都想到阮家当员工,可不能丢饭碗。
而进大厅的地方,有两个木质的楼梯,上去之后,就是火锅店的二楼,二楼中间是空的,站在栏杆旁边可以看到一楼的大厅,在一楼需要仰着头看的空中红绸,在这里倒是可以看的更清楚。
左侧有四桌,正对面有三桌,右边有四桌,每桌之间都用了木质屏风,吊着阮家系列的吊灯。
他们都有种身临古代的感觉。
而在二楼正中间的圆桌子,阮软他们也摆了一桌,季远跟秦老还有阮妈都落座了,还有刚刚一直在后厨逛的孙老爷子,他端着一盘小酥肉上来,指着小酥肉跟秦老说道:“这个是真香,里面加了香料,咸甜正合适,你们尝尝!”
孙红梅忍不住笑了,“爸,你这是去检查后厨吗?刚刚开业仪式喊你,你都不来,难道是在后厨研究哪个好吃?”
孙老爷子放下小酥肉笑了,“不是有你们嘛,我一个当厨子的,还是去后厨更舒服,你还别说,我进去一看,是真的干净,阮软,那火锅底料是你提前炒好,凝结的,用的时候直接挖?”
阮软点了点头,“是的,不过我已经准备跟好滋味红油辣子厂合作,做这个火锅底料,到时候我就省事儿了。”
“这我就放心了,那么大一盆子,你每次都炒,多费工夫!”
其实阮软都是趁着晚上睡觉在系统里炒,倒是也不费工夫,就是每次忍的有些难受,太香了。
很快,锅底就上来了,阮软专门打的鸳鸯锅的锅子,一边是白汤,一边是红汤,红白汤底在灯光的直射下,看着就直流口水。
秦老用手在锅上面扇了扇风,香味飘到鼻子前,他深吸了一口,忍不住点头道:“这汤底够味!真是不错,不对,应该说好极了!”
孙老爷子也认可地点头,“没错,这汤底是真的好,我闻了闻,粗略地数了下,这里面至少不下20种香料。”
“外公你鼻子真灵,这汤底是浓缩的精华,里面的确有很多香料,回头我拿给你看,你就知道这锅底这么优秀是有原因的。”
阮软看着外公不停地吃小酥肉,她也馋了,伸手夹了一根,酥肉是她按照后世特别爱吃的桥尾酥肉做的,她只是给红案师傅大致说了过程,没想到做出来的效果还挺不错,略微调整了几次,才有了端上桌的小酥肉。
很快,进来的客人们陆续都等到了自己的锅底,跟点的配菜。
而红红的鲜鸭血一上桌时,大家都不经意的皱了下眉,这也太红了,有些吓人。
“请问鲜鸭血放哪个锅里?”
有人下意识地点了红汤锅,刚指完,就看见服务员用勺子把鸭血放进锅里,还没下锅,客人连忙阻止。
“等等,是不是有些太心急了?这锅还没开呢!”
服务员闻言客气地笑了笑,“这是小老板吩咐的吃法,鲜鸭血要冷锅下。”
小老板吩咐的?
客人们有些怀疑地对视一眼,吃火锅不是都得等锅开吗?
“算了,既然是小老板推荐的吃法,我们就试试,另外,请问你能给我拿一个空碗吗?我吃不惯这个蒜泥香油碟。”
服务员也有些不好意思的笑了,“当然可以,只是,这个蘸料也是小老板推荐的,她说香油可以快速降温,避免客人们吃太烫的食物会伤着口腔内壁,这样好了,蒜泥香油碟我就不给你收起来,你可以两种吃法都试试。”
作者有话要说:你们先睡,明天早上起来看后面的!
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