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第21章 腌制酸菜（第1页）

孟老夫人不明白沈月瑶为何这样问，这些菜家里吃过很多次了，月瑶应该都知道是什么的。不过孟老夫人还是耐心解释道：“对啊，月瑶，这是芥菜。”“芥菜耐寒，一般都是冬天成熟，我每年都在地里种一些，留着咱们自家炒菜吃。”“一般十二月到二月都有。”沈月瑶听着炒菜吃，嘴角抽了抽，这样的好东西可不能炒菜。“娘，我知道这东西，这东西可以用来腌酸菜。”孟老夫人都愣住了，有些不明所以道：“酸菜，那是腌制的菜吗，就跟腌小咸菜一样吗？”以前她们怎么不知道。其实这些农活，这些做菜知识，都是孟老夫人被流放后一点一点学的。她以前真的什么都不知道。但也没见村子里的人用这个做什么酸菜。一般菜放的时间长了酸了那就是坏了，不能吃了。苏二丫在旁边认真听着，她觉得三婶懂的好多，她要努力好好学习。沈月瑶笑着道：“嗯，差不多。”“娘，这东西腌制出酸菜来，可以酸菜肉末，酸菜炖排骨，酸菜猪肉炖粉条，最主要的是可以做酸菜鱼，和酸菜鱼面。”沈月瑶比较喜欢吃酸菜鱼和酸菜鱼面。而且根据她的了解，这个时代的鱼，大家都不太会做。不知道如何去腥味，哪怕酒店里做的鱼，也带着点点腥味，所以大家不怎么吃鱼，也不流行吃鱼。顶多就是吃一些小鱼，炸一下味道酥脆。也因为如此，河里的鱼很大，几乎都没人捞。“娘，待我们腌制出酸菜来，去河里抓鱼，做酸菜鱼或者酸菜鱼面，也不用花钱，又好吃又有营养。”现在沈月瑶想的食物，大多都是低成本的食物。需要买的食物，那就是尽量不花钱不花钱。孟老夫人不懂什么是酸菜，也不太懂这些食物怎么做，是什么味道。但她相信沈月瑶的厨艺，“月瑶啊，娘听你的，你说怎么做咱们就怎么做。”本来不知道那东西什么味道，听沈月瑶说的，孟老夫人都感觉有点饿了。“娘，咱家的芥菜多吗？”孟老夫人道：“多，你看院子里的地里种了一趟，咱家的地里还种了一些，种了很多菜，就是为了方便吃。”孟老夫人哪怕眼睛看不太清，但也都和二丫去地里种地干活。只要摸索着眼睛对上也能看清一点，就是干的慢。就是如此，两个人也摆弄了一亩地的菜。另外两亩地被沈月瑶要过去了，只是都荒废着。“冬天不种粮食，地空着也是空着，就种了蔬菜。”一听有很多这样的芥菜，沈月瑶就放心了。可以做很多酸菜，不过不急于一时。沈月瑶道：“娘，咱们先吃饭吧，吃完饭再说。”“好，好，吃饭。”孟老夫人伸着手去拉两宝的手道：“大宝，二宝，跟奶奶一起洗手吃饭。”孟老夫人觉得今天很高兴，说话都多了些力气。也或许是因为中午吃饱了饭，下午才有力气。大宝二宝也很喜欢奶奶。小孩子最能感受到一个人是不是真心对他们好。以前奶奶都偷偷给他们带吃的，有时候他们去山上捡树枝的时候，奶奶也会悄悄把他们带回家，给他们煮鸡蛋吃。“奶奶，小心点。”“奶奶没事。”孟老夫人看着两个宝贝孙子，心里真是又暖又高兴。虽然月瑶她以前做了很多出格的事情，但她给雪衣生的两个儿子这么好，只要她能改好，过去的也就过去了。经历了这么多事情，孟老夫人心里已经磨平了很多，觉得凡事不能去较真，为了两个宝贝孙子，也要让儿子和儿媳妇好好在一起过日子。大家都洗好手，坐在餐桌前吃饭。沈月瑶将卷了卤味的煎饼拿了出来。“这是我做的煎饼卷卤味，娘，你尝尝看味道如何。”沈月瑶怕孟老夫人看不清，将手里的煎饼塞进她手里。孟老夫人被流放后吃了那么多苦，现在心思变得特别敏感，很容易感动。刚刚沈月瑶得动作，让她眼眶都有些发热。“闻着就好香，肯定好吃，月瑶，你们也吃，一起吃。”“好。”沈月瑶又给大宝二宝和苏二丫拿了个，“多吃点，做的很多。”苏二丫觉得此时的三婶真好，她喜欢现在的三婶，很不喜欢以前的三婶。苏二丫甜甜的道：“谢谢三婶。”沈月瑶看着苏二丫大大的眼睛瘦弱的身子，看着怪让人心疼的，穿的衣服全是补丁，跟难民一样，她轻轻笑了笑道：“快吃吧。”大家这才吃了起来。孟老夫人此时已经激动的说不出话来了。她没想到卷饼里面有油水，吃进嘴里，是肉味，却比肉更香更好吃。一咬，嘴里仿佛兹油一样，满嘴的肉香味。还有这饼，这味道，也是她不曾吃过的，也不知道是什么做出来的饼。白面，可味道又不像全是白面，不知道沈月瑶怎么和的面。苏二丫吃了一口，也惊呆了，“三婶，里面有肉，比肉还好吃。”大宝二宝在家里吃过了，但此时依然高高兴兴吃着，吃的脸颊都鼓鼓的。沈月瑶道：“你们先吃，吃完了，我再说是什么东西。”沈月瑶生怕孟老夫人和苏二丫忌讳吃猪下水什么的，毕竟老夫人曾经也是侯府夫人。别说了后，影响他们吃饭的心情。苏二丫激动的都要哭出来了，忍不住道：“太好吃了，太好吃了。”一边吃着，嘴里一边赞叹不已。“慢点吃，还有，喜欢吃，下次还做。”反正猪下水几十斤才几个铜板，成本便宜的很。现在沈月瑶想做的食物就是低成本的食物，既能吃饱有营养还不用花什么钱。苏二丫眨着明亮的大眼睛看着沈月瑶道：“三婶，你太厉害了。”沈月瑶被苏二丫的神色都逗笑了。“你好好学，以后或许比三婶还厉害。”沈月瑶觉得苏二丫骨子里应该是活泼的性子，或许因为吃了很多苦，压抑了性子。记忆里她以前都是安安静静的很少说话，大多时候都低着头做事。十二岁啊，在那个世界还是被父母宠着上学的年纪。可在这里，她却要当个大人一样干活。一家人吃着美食，氛围都其乐融融的，沈月瑶问道：“对了，娘，大丫还没醒吗？”