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苏蔚雁这头不用操心,田馨找机会跟郑小梅回绝了相亲。
郑小梅就是热心帮忙牵线,反正也没见面,不合适就不见。
郑小梅孕吐的厉害,肚子里翻江倒海的,她爱吃辣,正好田馨那还有辣椒酱,是黄翠翠自制的,田馨给她带了两瓶没开封的。
辣椒酱打开盖子,辣香味扑面而来,郑小梅没和田馨客气,直接收下了。
最近她挠心一般想吃辣,辣椒酱合她胃口。
黄翠翠做的这个辣椒酱,田馨给赵桂芬拿了一罐尝,一家人也说好吃。
菜谱上添了两道川菜,为这个之前还专门去乡下买了干辣椒。
川菜受欢迎,黄翠翠就想琢磨点别的。
正好,田爷爷的菜谱上,有一道是湖南做法的辣椒酱,黄翠翠研究两回,觉得自己能做出来,就试了试,味道真不错。
主料也简单,青红辣椒还有干辣椒,辅料都是饭馆里常见的调味料,也不用专门买。
辣椒酱也分水制和油制的,油制的至少保存二十天,好吃归好吃,就是费油。
黄翠翠舍不得搁油,自己研制了新的做法,能省三分之二的食用油,吃起来照样好。
田馨尝过觉得好,从饭馆拿了五罐子回家。
辣椒酱还是自家人试尝的阶段,饭馆的菜单上没添。
没两天,郑小梅又找过来,说辣椒酱好吃,问哪里能买。
田馨笑道:“哪也买不到,我大嫂自己做的。”
“辣椒酱又香又辣,我想吐的时候挖一勺,能把那股恶心劲压下去,昨天供销社的同事尝了,也说好吃,托我买呢。”
郑小梅她们供销社没有食堂吃,中午都是自己带饭,一般前一晚在家做好饭菜,盛在铝饭盒里,第二天中午去供销社热饭,同事们中午一起吃饭,你尝一口我的饭,我试试你的菜也是常事。
中午吃饭,郑小梅拿出辣椒酱,几位同事一尝,都问哪里来的,嚷嚷要买。
郑小梅遗憾道:“自制的啊,能卖不?供销社的同事也不嫌贵,别要粮票就成。”
田馨琢磨一番,也没应承下来,只说:“我回去跟我大嫂商量一下。”
辣椒酱只给家里人尝过,没对外出售,味道方面,田馨和黄翠翠也拿捏不准,既然郑小梅同事都说好吃,看来也不差?
人和人之间口味迥异,就像田馨也喜欢吃辣,就爱这个辣椒酱,苏蔚冬口味偏清淡,就觉得一般,各菜入各口,评价各不同。
田馨找时间去问黄翠翠的意见,能不能再做几罐辣椒酱卖。
有人愿意买,是对黄翠翠手艺的肯定,她笑呵呵道:“行,没问题,我也不耽误干活,饭馆打烊以后我再做辣椒酱,反正回家也没啥事。”
田馨想着,如果辣椒酱口碑好,饭馆往外单卖也行。
简单做几罐没问题,要是大量制作辣椒酱,田馨又开始担心食材的问题。
干辣椒不缺,后厨还有一大袋子,
供货也稳定,青红辣椒就没那么好买了,简单做几罐还成,大量做还得找购买门路。
青红辣椒本地产的少,想多买还得去外地看看。
不过这都是田馨初步的打算,辣椒酱的销路还是问题,现如今就是小打小闹。
黄翠翠说,辣椒酱的保质期太短,要是能想办法提高到两个月是最好的。
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