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一碗面（第2页）

拉面的面，做起来其实十分讲究。和面的时候要注意水温，醒面也要注意时间，溜条的时候要有耐心，最后再根据自己做的面，确定要做成什么样子。

林织香这次做的油泼面，要的就是宽面。不需要特别宽，和太和板面一样；但同时也不能太窄，到刀削面的程度。

所以，这个适当十分看厨师的意思。林织香做的随意，更多追求的是下锅之后的口感。

手上的动作自然也是飞快，抻出适当的面之后，就丢到旁边的滚锅中，顺便开始调制油泼面需要的调料。

热锅烧油，面条煮好之后过一遍凉水，连带着煮好的菜叶一起放到碗里。

同时，碗里要放上花椒粉、辣椒面、芝麻、盐、鸡精等等的调料，最后将烧好的热油浇上。

‘刺啦’一声，耳边是热油浇过调味料的声音，鼻尖则是各种香料混合后的香味。

一顿操作行云流水，林织香看着眼前的油泼面，颇为满意的点点头，这才端着面，给蒂努送出去。

“吃之前搅拌一下。”林织香侧头看向蒂努说道：“如果觉得有些辣的话，可以放一点醋。等下吃完，同样会有小零食给你。”

蒂努马上眼睛弯弯的点头：“谢谢姐姐。”

“不客气。”

油泼面如同之前林织香说的一样，其实做起来十分简单。她的这份，同样也是。

除去面条可能做起来麻烦，但其他的速度都非常的快。但端出来的成品，却香味四溢。

蒂努低头看看自己跟前的碗，按着林织香说的，吃之前先搅拌一下。

不搅拌还好，但搅拌之后，辣椒油的香味马上就从碗

里涌进鼻腔。

辣椒的香味，闻起来就十分刺激。翻搅之后，豆芽菜、小白菜都被翻上来，食欲同时也被翻出来。

搅拌均匀之后，蒂努有些迫不及待的夹起一筷子面条送入口中。

入口的先是调制刚好的咸味，芝麻的香味紧随其后。紧接着就是辣椒油和花椒面的刺激感，一个让舌头有些疼，一个却麻痹舌头。

但都是香味，香的人口舌生津。

面条吃起来，就十分劲道爽滑，有滋有味。在口中咀嚼没两下，一丝丝淀粉的甜味就冒出来，大脑的满-->>本章未完，点击下一页继续阅读