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第7章（第1页）

郭琳重包里拿出两踏毛爷爷来，一万一踏。两万块钱一拿出来，村长的心就又放回肚子里去了。

郭琳知道自己不擅长于厨艺，也就和村长真话假话参插这说。说自己老板要搞农家饭，厨师不好找，城里的做不出来这个味。希望自己在村里加工好，在开车运回去。

村长又说：那冷了咋办哦？

没有关系，我们自己会在加工过，城里人就喜欢就是要那个味，有的还特意下乡搞农家乐呢！

农家特色

村长表示自己明白了。但是，郭琳又嘱咐：我们要的食物安全，要卫生。洗菜，切菜，炒菜的人都要卫生。要求他们戴口罩，头发要绑起来，穿干净的围裙。这些口罩围裙我们自己会准备的。但是你们要保证严格的安全卫生。你也知道食物的安全现在城里查的很严。前不久就有几家饭店因为这样那样的问题被关闭了。

村长是意识到了食物的严重性。不再觉得郭琳的要求有些看不起人了。想了想，说了句好，但是究竟是个啥子章程？

郭琳和村长细说道：“大爷，是这样的，刚刚看了你们田地里的菜，我才放心的。我准备着，你们能卖多少，我就买多少。那些子野味小菜我也要。但质量，大爷你要给我把关啊！价格我就按照你们平常的价，不过之后，我希望你找一些手艺好的人，将这些食材煮了，平常你们是怎么做的，就怎么做，大胆的做，我不拘着什么饭菜，要的就是你们的这个味。不过你放心，不让他们白干。我会给她们每个人包个大红包的300-500元，你得根她们说，谁表现的好，红包就厚一些。你看这样行不？”

村长那个高兴啊，但是还是很陈恳的说：“那个，你收了俺们怎么的山货，俺们就很开心了，全卖了，都有一年的收成了。给你做饭，白做，俺们可不要这个钱。”

“大爷，这是规矩，要给的。我呀，就是希望你慢的饭菜做得要用心些，好吃些就够了。”

村长也就没有在推迟了。之后和郭琳讨论了具体事宜，要求村长做代表人。村长表示自己可以现在和安安去收一些干货，处理一下，明天杀猪杀鸡，开始煮饭。接着有些期期艾艾的说自己家也有很多干货，希望郭琳掌掌眼。（因为农村人淳朴，所以他们不擅长推销自己，有些羞涩）

村长算是这村里的富户，地多，种的种类也就多了，东西也多。

像自家每年做的酸菜就有多种，例如：酸萝卜，酸豆荚，酸辣椒……各式各样的酸菜自家婆娘做的多了去了的。多数人早上吃稀饭，就会随手要坛子里抓上一把咸菜，切得细细的，倒上辣油一拌，就可以吃了。细致一些的，切了之后，大火炒放一些红红的干辣椒，那味，配着稀饭吃，那是一个香啊！还可以切碎了混着肉包饺子吃，那叫一个绝。

风干的肉也有很多。鸡肉鸭肉猪肉，都是自家养着长大的，那味道鲜啊！处理干净后，放在灶头熏成滴，缝提那肉有多香了。吃的人舌头都可吃掉。既可以红辣椒炒着吃，看着红艳艳的开胃，饭都可以多吃几碗。又可以和干蘑菇，干笋之类的干货炖着吃，吃起来贼鲜了。样式多种，这可是和新鲜的鸡煮出来的味道不同，随便弄弄就是一道美食啊！

鸡鸭鹅养的多，蛋也有很多，大个大个的看着就实在。像灰土包蛋，咸鸭蛋，自制的皮蛋等。农家里煮饭时，将咸鸭蛋放在米饭上一烝，熟了，对半切，蛋黄的油兹兹的，看着就有胃口。

一些花生、栗子、玉米、红薯……也很多。还有他们用这些制作的其他小吃，就比如说花生吧！晒干后的花生，生吃吃起来就甜甜的，将它放入热油中一炸，炸的脆脆的，捞出来，伴上糖或盐，男人们喝酒时就爱这一口配着吃。还有南瓜果，别看超市里都有的卖，可是这做出来味道，就是一个料足味香。将南瓜给炮皮去子，切成块，削成丝晒干。混着自家磨的粉，反复的烝几次，期间加入盐糖等。烝好后，凉透捏成团，放在房顶处晒得软宜合适。晒久了，吃起来便会硬邦邦的，影响口感。晒的时间不够，又会变得很糯，不易保存。做好的南瓜果，带着南瓜的香甜，有嚼劲，可以直接吃，或切成片在热油上煎上一会，带着焦味，闲时边看电视边吃，可以吃上一碗。

原汁原味

还有他们自家做的调料，什么辣椒油、酸菜水、辣椒酱、花生酱、西瓜酱、豆豉酱……真实丰富啊！辣椒油什么的最是简单，但要做的好吃可就没有那么容易了。酸菜水，那是比醋还香，平常家里烝个蛋羹，滴上几滴，吃起来可香了。酸菜水，故名思议主要的食材就是吃完酸菜剩下的汁了，倒入锅中，大伙煮沸，缩汁，煮好后的量特别的少，但是酸味，可就与众不同。不需任何调料就可做成，但要注意的是怎个过程不能碰到油。

……

越看，郭琳的心情就越好。忍不住在心理感慨一句，真真是勤劳的劳动农民啊！郭琳看完后，对上村长有些忐忑的脸，大手一挥表示自己全收了。

村长那个欢喜啊，老脸都笑出菊花褶子了。心理想着晚上要喝上一口，但又一想明天还有正事，便也咬咬牙忍下了，干好后，和大伙一起喝上一顿，这样老婆子也就，没法子说自己了。

郭琳从包里抽出了钱付给村长，也没找零，直接整的给了。和村长商量着，期间村长一家帮着自己打个下手，倒是包个大红包给他一家。村长一听就更开心了，眼睛里都冒着喜悦的光芒。

之后和村长去村里的其他人家，看了看，郭琳挑着自己中意的全收了。一些鸡鸭猪羊，之类的全买了，付完款后，叫人全给带到村长家，第二天其开火。村里也不是很大，主要都是村长出面，村名也实在，没有什么叫价的，郭琳付钱也很爽快，谈的就很快。至于菜，就叫村民明天大早上摘好，洗干净，在付钱。

之后，村长找了几个爱卫生，手脚利落，做饭好吃的妇女，准备明天掌勺，以及洗菜，切菜等工作。让郭琳看过之后，觉得还行，就和他们讲了自己的要求以及付给她们的工资。

村妇们一听，就觉得欢喜。但到底还是问了一下郭琳，咋样子哩，菜算是好滴。郭琳解释道：首先吧，是卫生，自己要整饬的干净，头发，手要干净等等。接着口味要多样化，味道要好。最后量要多，不能一天就几个菜吧。

村妇听完后，就觉得开心了，这好办了不是，自己不说会个千百样，但是百八十样是会的。

当晚郭琳就在村长叫吃了一顿香味十足的农家饭，那个原汁原味啊！吃的饱饱的。尤其是那个猪蹄烧的好吃，和蘑菇炖着，自己可是吃了不少啊！最后，还是没有回东门镇住宾馆，直接住在村长家。晒过太阳的被子，一股子太阳花的味。郭琳实实在在是睡了一个好觉，末日后就享受不了了。