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刮干净野猪王身上的猪毛,刘大能又取出一把开膛刀,对准野猪腹部开始划刀。等成功打开野猪巨大的腹腔,一堆猪内脏很快滑落出来。
其它帮忙的众人,也纷纷上前找来乘放内脏的工具,将刘大能扒拉出来的内脏,全部堆放在一旁。猪心、猪肝、猪腰等不用清理的,直接摘下放到一旁。
至于接下来如何分配,自然要等刘大能出摊回来再说。将巨大的野猪头剁下,看着猪头被扎穿的孔洞,还有破碎不成形的猪脑,刘大能也是暗自心惊。
那怕之前他处理过数头许正道送来的野猪,早就发现这些野猪,都是被棍状尖锐物强力破杀。但刘大能还是很理智,从不询问许正道,这些野猪是如何猎来的。
看到成功刨开的两扇猪肉,刘大能随即道:“小武,剩下两头野猪,还有清理内脏的事,就交给你负责。跟我学徒这么久,这点事伱应该能处理好吧?”
跟刘大能学徒两年多的何小武,随即拍着胸脯道:“师傅,你放心,这事我能搞定!”
“那就好!等收拾好,你们都别急着走。等我收摊,咱们直接起锅烧肉,晚上顺便加个餐。时间不早,我先过去出摊,等下要是肉不够卖,我再派人过来取。”
“成,师傅!要不要我帮你把肉背过去?”
“怎么?难不成,你觉得师傅老了吗?这点肉,老子还背的起!”
笑骂一通,刘大能随即背起简单处理好的半扇猪肉。扛在肩上那怕没称重,他也能估算出这扇猪肉至少有将近两百斤。这么多肉,想必足够今晚售卖了。
在鸽子市摆摊卖肉这么久,刘大能已经敏锐察觉到,打从春节开始,不光鸽子市的肉不够卖,即便正规农贸市场的肉摊,猪肉同样每天不够卖。
说到底,眼下国内肉食供给,还存在很大短缺。谁能搞到肉,那才叫本事!
当刘大能扛着半扇猪肉,在无数人惊讶羡慕的眼神中,直接走到自家的摊位前。将背上扛的猪肉重重放下,那不停颤抖的野猪肉,引来无数顾客的目光。
“师傅,你这猪肉怎么卖?多少一斤,要不麻烦你,给你先切两斤?”
气还没喘匀,逛鸽子市的顾客已经将肉摊围个水泄不通。好在刘大能徒弟也在,在这些徒弟的招呼下,顾客们终于安静下来,开始有秩序的排队买肉。
其它在鸽子市经营肉摊生意的摊贩,看到聚集在刘大能摊位前的顾客,也很羡慕嫉妒恨的道:“这個刘大能,从那搞到的肉?那肉,应该不是家猪肉吧?”
“好像是野猪肉,应该是从乡下收到的。这家伙,每年都能从乡下收到不少野猪,也不知道他到底从那找到的路子。这野猪肉瘦是瘦了点,可还是有人抢着买啊!”
跟家猪肉相比,野猪瘦肉率比较高,肥肉则不算多。可正如这些肉贩所说,来鸽子市买东西的顾客,很大一部分都是冲着肉食而来。买不到猪肉,那怕家禽活鱼都成啊!
那怕有徒弟帮忙,刘大能依然忙的不可开交。先前觉得,半扇猪肉基本够卖的他,很快发现半扇猪肉越切越少,而排队买肉的顾客,看上去反倒越来越多。
看这架式,别说他扛来的半扇猪肉,就算把剩下半扇肉扛过来,估计今晚都能全卖光。想到这,许久没畅快卖肉的刘大能,也决定今晚大干一场,把另外半扇肉也扛来卖。
即便他知道细水长流,却也知道这是难得打响名气的机会。反正还有两头野猪,往后省着一点卖,应该还能卖上几天。实在不行,到时再求许正道帮忙,再搞几头野猪嘛!
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