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扁豆炖排骨:我怎么觉得,这东西眼熟?好像在什么地方见过?这个是故意发酵的吧?
可可爱爱:哎呦,故意发酵,这东西发酵了干啥?吃吗?
扁豆炖排骨:啊!我想起来了!这是不是发酵的黄豆?可可爱爱你还真说对了,这东西做好了真能吃的啊!就,黄豆酱啊!
姜安饶扫了一眼屏幕,心说可算是有个明白人了。
姜安饶把发酵好的黄豆铺在簸箕上,翻拌了一下,开始颠动筛动。风把豆子上边包裹的菌丝以及干粉吹走,慢慢恢复了豆子自己的样子。
长长的菌丝消失。剩下一颗颗的,虽然表面颜色不再是金黄,但是观众们这下也能认出就是黄豆了。
姜安饶把两口箱子的黄豆都处理了一下,之后把这些东西在大簸箕中铺开,拍拍手:
“这就是在做好吃的!趁着太阳正好,拿出来晒晒,等着晒干了就可以做黄豆酱了。”
这些东西还是吃烤鱼那天想起来的。之后泡了豆子放到角落里,这几天不在牧场,都是吩咐花芍每日来翻动一次。
小丫头相当听话,姜安饶吩咐的事情她从来都是照做的。
若说做酱其实还是姥爷最擅长,不过这功夫姥爷不是忙着呢么,就她来弄了。
这两箱黄豆如果做好了,出来的酱也够自家人吃上一阵子了。
相比于这时代流行的肉酱,黄豆酱真是成本低味道好,优点一大堆了。
弄好黄豆晒着,这些豆子得等晒干才能用,姜安饶打算去牧场工坊看看她那几块大石头处理的如何了。
上次她只是给了牧图纸,然他吩咐下去照着做,这几天过去,不知道石头处理的怎么样了。
工坊姜安饶知道位置,便一路跑着过去了。
还没进去就能听到叮叮当当的声音,进去后,屋子里飞扬着灰尘,耳中凿击的声音不绝。
在工坊里的奴隶们发现了她,先是一愣,紧跟着意识到她的身份后,赶忙都放下手中的活计,跪地行礼。
姜安饶忙把人叫起来。
问清楚了是谁负责处理那些石头后,姜安饶让其他的人继续忙自己的去,她则到了那个叫做“锤”的人旁边。
这里出产的工具都是木质或者石质。牧场里好多农具都是出自他的手。
锤是个看上去三十来岁的强壮男人,也许是因为他力气大,所以一直在这工坊做事。
姜家牧场没有冶炼房,但是这个锤手中拿着的加工工具都是青铜的。
好几个型号大小的铜锤,长长短短的铜制凿子,还有铜斧,镰刀等等。
锤的名字也许就是这么来的。
如今的时代,粉碎工具有石杵石碾等等,但姜安饶觉得,绝对还是石磨最好用。
她见过现代家用石磨,手里也有石磨的图纸,唯一的的难点就在于加工上。
每层石磨磨盘要打磨平整,每一层磨盘上还需要雕琢出凹槽,最难得还应该是钻孔。
磨盘与磨盘之间需要连接,还需要把木把手推杆一类的固定在磨盘上,这样才能带动磨盘转起来,所以需要在这石头磨盘上边钻孔。
在姜安饶想来,这功夫钻孔还要用绳锯一类的原始工具,也不知道那东西要钻多久才能把一个石磨的孔打开。
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