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第五十八章 鸭血粉丝汤（第2页）

【烹饪的恰到好处的盐水鸭，等级s-级。】

苏子放：……

他不信邪的开启完整评价。

【制作者按照祖传手法制作的一份接近完美的盐水鸭，味道无可挑剔，烹饪恰到好处，完美符合盐水鸭皮白肉红骨绿的特征，而且因为有特殊的烹饪手法，盐水鸭的味道被完全激发而出。】

看着系统评价，在想到自己下的定义。

苏子放低下头：“我大概是一个厨艺不行味觉也不行的假系统传人。”

“苏老板？你怎么在这里？”一个熟悉的声音传入耳中。

苏子放抬起头，看到沈安妍和一个染着紫发的女孩端着托盘站在门口。

把桌面收拾好招呼两人坐下。苏子放才回答沈安妍的问题：“陆老板推荐的，说这里的鸭血粉丝汤正宗，就来尝尝。”

“嗯，是啊，这家店我小时候就在开，我爸一直说这家店如果不是太流程化，一定有资格被评为米其林餐厅的，就像是那间鸡油饭店一样。”紫发姑娘接上苏子放的话，主动伸手：“你好。薛新笺，美食评论家。”

“你好。苏子放，厨师。”苏子放也伸出手。

“好巧啊，安妍，为什么你都认识这么多美食圈的人，不会是想要跨界当餐厅老板娘了吧？”薛新笺调侃着看向苏子放。

“吃粉，吃粉，要凉了！”苏子放不知道怎么接话，找借口叉开话题。

晾了一会的鸭血粉丝汤温度正好，苏子放挑起一筷子一口吃下。爽滑的粉丝被鸭汤包裹，混合着鸭杂脆弹的口感，怎一个好吃了得！

“大厨师，说说看法？”薛新笺毫不见外。

“汤是用老鸭熬制的，味道醇厚，应该滤去了鸭油，所以汤比较清淡，煲汤的料应该是老板自家配置的，很独特。鸭杂都是用面粉搓揉洗净的，用黄酒焯水去除了腥味，很干净。口感应该是过了冰水，才能这么脆的。”

苏子放从品鉴说明中摘取出符合自己能力的判断说出来，中规中矩，没有太过亮眼。

“嗯，没错，苏老板口味很刁啊，这都能尝出来。”

“这家店的鸭汤都会选用一年以上的老鸭，煲汤的调料根据时节添加气味平和的中药材，所以很是滋补，比如这碗，应该是加了党参、黄芪。”薛新笺补充道。

“还有黄瓜。”

薛新笺说的几味食材品鉴系统中都有录入，唯独黄瓜薛新笺没有尝出。

“是么？”薛新笺挑挑眉，重新喝一勺汤在口中品味。

“苏老板，我觉得你可能要打脸了。新笺可是有名的食材评论家，上次告诉你的龙井虾仁的故事就是她告诉我的。”

沈安妍在旁边盈盈一笑。

不过话音刚落，薛新笺便睁开眼睛：“怪不得会有一股清爽的味道，用量不多，但的确是黄瓜，没想到苏老板不仅厨艺不错，舌头也很厉害，我倒是更期待苏老板的龙井虾仁了。”

苏子放没有感慨薛新笺糟糕的台词，他的全部思绪还停留在刚刚沈安妍的话上。

“龙井虾仁的故事，是薛新笺告诉沈安妍的！”

这么说，她有可能认识薛意？