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第319章 做菜啊最重要的是刀功求订阅（第3页）

说到切豆腐，一众网友纷纷将自己的经验给奉献了出来。

自从江宁带火了粤菜之后，其他一众地区领导，那可是三天一两头的不断邀请江宁。

最终。

是的。

广省的粤菜在于突出食材的原味。

你真要去，动不动就排五六个小时的队，请问你顶得住？

江宁将这一块豆腐切好。

但好在。

“……”

虽然并不能说完全百分百摹仿到了食在广州的精髓，但多少有几分相像。

江宁点头：“正所谓三分火功，七分刀功，菜要做得好，关键就在于刀功于火功，而刀功，却是最为关键。一个优秀的厨师，刀功必需得过关，各位有没有听过庖丁解牛的故事？”

他们哪里知道这内里的门道。

不过也没办法。

只是不少人亦是有一些不解，继续问道：“江宁老师，那我们苏菜又如何体现我们的刀功呢？”

庖丁是先秦时期的一位厨师。

这一些餐馆也是受益于食在广州，他们亦是跟着推出了不少与食在广州差不多的菜品。

又是对着豆腐不断的下刀。

凤爪也是广省早晚茶的一大特色。

不是吃完了就走吗？

在广省也就形成了用三个杯子喝功夫茶的文化。

这里便是最合适的地点。

当然。

看着直播间已经破了10万+在线，江宁介绍说道：“苏菜以金陵菜，淮扬菜，苏锡菜，徐海菜组成，与广省的粤菜一样，都是八大菜系之一。同时，苏菜与粤菜也有相似之处，那就是口味偏淡一些。不过能成为八大菜系之一，每一个菜系都有其独到之处。苏菜最为擅长的，不是他有什么厉害的菜品，他最为擅长的，那就是他的刀功。”

“别介啊，江宁老师，苏省风景可以慢慢欣赏，但直播还是要开的，您还没有推荐我们苏菜呢。”

如果看不出来，这又如何体现自己的刀功呢？

八大菜系要想推广至全世界，那就应该尽可能的将自己的优点发扬出来。

哪怕就是厉害一些的厨师，最多就是切得更为精细一些，但也没见有多厉害。

但江宁还没有停下，

对于食客来说。

因为他是白天前往食在广州的。

就算你的刀功好，但食客也看不出来。

清了清嗓子。

……

据说。

“答应大家的事，肯定上线。”