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准备开店(第1页)

艺术照相馆店铺的一楼还算宽敞,120平方米左右,简妍不打算全部装修,先从第一层楼开始营业,等有足够多资金再扩大店铺。

除去厨房和收银的位置,中央还剩100平米给客人安排座位,分为两人桌和四人桌,分别用红色木镂空屏风简单的隔开,这样保证一定程度的私人空间,而后中央过道的两侧摆上八人大桌,共4张。

店铺的风格古色古香,复古灯笼和暖亮色的灯光照亮整个大厅,特别定制的招牌挂在进门的大墙上,聚光灯照亮着四个字:“简之甘霖”。

所有的菜品以川菜为主,一是因为根据调研,更加符合当地的口味,二是征求何云祥的意见,他更偏向制作川菜。

简妍和装修队的师傅交代了一些装修的细节后,便骑着车赶回家里,何云祥已经等待在她的院子。

他自从成为简妍的师傅之后,为了教做菜,基本每天要往她这院子跑上一趟,跑的多了,他自然熟络了起来,这会儿他已经轻车熟路的给自己泡了一杯茶,坐在院子里的亭子下闲情雅致的品着。

简妍风尘仆仆的赶到院子里,一眼便看到了亭子下坐着的何云祥。

“何大哥。”

何云祥点点头,“回来啦?店铺进程怎么样?”

简妍手里拿着计划书,直径走到椅子上坐下,微微喘着气,“嗯,一切顺利。”

何云祥给她拿了杯子倒上茶。

简妍拿起杯子一饮而尽,而后翻开计划书,把最后一页的空白处露出来,开始和何云祥商量:“何大哥,我们现在确认一下菜品。”

何云祥一早来她这里坐着便就是为这事,这会儿他打起精神来,“嗯。”

他从口袋里拿出早已准备好的菜品列表,基本都是热门的川菜,例如:宫保鸡丁、辣子鸡、毛血旺、鱼香肉丝、回锅肉、酸菜鱼、蚂蚁上树。

素菜则有:酸辣土豆丝、麻婆豆腐、素炒小白菜、白灼菜心、平菇蒜苔、鱼香茄子等。

简妍点点头,很快把这些菜分了类,然后她看着列表,“有汤吗?”

何云祥伸手指了指,“开水白菜、肝膏汤、酸萝卜老鸭汤、滑肉汤和奶汤素烩。”

简妍点了点头,经过何大哥几天的教学,她对这些的菜都有一个全面的了解。

她把这些都记了下来,“凉菜呢?”

何云祥一愣,他没有准备这个,但他拿过笔开始写了下来,“凉拌猪耳、夫妻肺片、麻辣拌牛肉,最后这道菜虽然家家都会做,但我认为还是可以放进菜单里。”

简妍顺着他的手指看过去,他写下的是“凉拌青瓜”。

她微微一笑,“好。”

她把整体菜单扫了一遍,把饮品一栏也填上,除了常见的牛奶、汽水、果汁、酸梅汁,她把自己昨天开发的两款饮品放进了备选项里。

最后,简妍思考了片刻,她说,“何大哥,这些菜品很齐全,但...我认为其他所有类似的店铺都可以提供这些菜,虽然我相信我们的味道肯定是最好的,但还是需要有客户能一眼就选择我们的店铺的理由。”

何云祥反应了一会儿,他问:“你是说,尝鲜?”

简妍微微笑着点点头,“嗯,可以吗?师父。”

何云祥此刻内心有些澎湃,他当即说,“当然可以!简妍小妹,嘿嘿说起来怪不好意思的,但我一直有个梦想,那就是自创一道名震天下的菜,别人吃到时会惊叹的讨论,那道名菜是何云祥创造的!虽然很难,但现在有机会尝试一下的话,当然好!”

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