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75第 75 章（第2页）

每人一盘，是很常见的拌皮蛋。皮蛋是金色，只有内层蛋黄泛黑，混着青椒和蒜，口感绵密又带着辛辣，确实很开胃。

河元吃了几口，跑去厨房问叶奚知：“酒呢？”

“只有啤酒，你要么？”叶奚知正在准备下一道。

河元勉强点头：“啤酒也行…”

开胃菜一般用来配酒，不需要马上吃完，也可以在等待的间隙中过渡。

接着叶奚知上了头汤。

秋季是菌菇的时节，上的汤也是菌菇汤，并着火腿和鸡一起熬煮。火腿极鲜，熬汤的时候切几片加进去是常态，菌菇和鸡也有着独特的鲜味。在火上煨了几个小时，味道已经足够浓郁。

碗中没有肉，只有菌菇，鸡肉和火腿纯粹为了吊汤增香，微烫的喝下第一口，浓郁的鲜香环绕满口，口菇也吸收了满满的汤汁，软软的，咬下去汤汁溢出，顺着喉咙顺滑进胃里。

喝下后，唐安沁长叹了一口气。

再慢慢把剩下的汤分小口喝完，能在秋季寒风中，喝下这碗温暖的汤汁，唐安沁发觉身心都变得温暖。

“还不错吧？”唐安沁问河元。

河元慢慢品尝，摇了摇头，不做表示。

吃一桌真正的大餐，不仅是胃部的充实，还需要精神上的满足，整桌菜要和谐融洽。

第一道热菜会给整桌菜定下基调，也是最名贵的食材。

叶奚知选的是白鳝，四个小盘里，每盘两段，底层铺上了酱色的汤汁。

白鳝是现杀的，先被炙烤过，皮很香脆，肉质雪白细腻，口感嫩滑，咬下去油脂就浸入舌尖。搭配的酱汁是特调的，微咸香，还有股奶油的甜，不会掩盖鳗鱼本身的气味。

楚姚明显对这道菜比较满意，他的吃相很斯文，慢慢把整个盘子里的鱼肉吃完。

如果是他的经纪人看到，一定会吃惊，因为楚姚很少有食欲这么旺盛的时候。>>

接下来是素菜。

糖藕，用来在两道热菜之间调味。

糖藕的藕片晶莹剔透，被红曲染成绯红色，糯米粉白，还粘着点点金黄的干桂花。

藕片和糯米都很软糯，带着桂花的香气，河元本以为很甜，吃下去却很合适，没有典型的糖的甜腻。

“糖藕不错。”河元对卢霁说。

唐安沁在旁边点了点头，说：“这一道确实可以。”

糖藕做法简单，耗时却很长，要在锅内把藕从外到内的浸入味，起码六个小时，而时间越久，糖的甜腻会越重。

吃几片还行，吃多了就得靠喝茶来压，而这道菜的藕和糯米已经足够入味，却没有过甜，这还挺需要技巧。

叶奚知把后续的主食配着菜一起上，面条和一道鱼。

唐安沁对面很感兴趣，先拿筷子搅拌了一下，面是细面，极细，汤是清透的淡黄色，飘着几朵深色油花，最下层压着几根青脆的菜叶。

看似平平无奇，吃进嘴里才能尝到绝妙之处，油花是鸡纵油，鸡纵熬好的油只有一个字，香。而炸好的鸡纵菌干吃，又有种似肉非肉的味道，不像是在吃素食。

面条用筷子稍不留神就断了，得先夹到勺里，再入嘴，不过在嘴里也很快溜了下去，只能感到稍纵即逝的柔软。

楚姚对鱼更有意思，他先吃的鱼肉。

鱼也是四个盘子，每个盘中几块，浇了浓稠的酱汁，闻着就吞咽了一下口水。

鱼肉口感合适，不嫩也不老，有韧劲。先是咸鲜，咽下去才感受到甜，还有残留的酸醋味，调味中有明显的鱼香痕迹。

勾的人食欲旺盛，叶奚知恰当的上了米饭，让人搭配着饭一起吃。

转身时，河元叫住叶奚知：“这是最后一道热菜？”

“对。”叶奚知说。