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韩清带着红瓜子斑回家后,发现塑料袋里的鱼还活蹦乱跳的,相当满意。
整理打扫了一下家里的环境后,他就准备开播了。
“大家好!这里是小韩就爱吃。因为一些特殊原因呢,我停播了三个月,从今天起开始恢复直播啦,感谢一直关注我的朋友们的支持!”
韩清的直播账号关联了视频账号,开播后视频平台那边的粉丝收到提示,陆陆续续进入了韩清的直播间。
很快,直播间的人数就突破了800。而他被禁播前最后一次直播,播到最后直播间也才两三百人,韩清经营视频三个月,人气不降反升。视频联动直播,直播反哺视频,确实是条好路子。
“今天呢到了我兑现承诺的日子,上一条视频的点赞过了八千,咱们今天来做一条稀有的红瓜子斑。”
韩清把镜头对准桌案。上面是刚从水里捞出来的红瓜子斑,正在仰卧起坐一样拍动着尾巴。
“红瓜子斑呢,学名叫红九棘鲈,是一种浅海石斑鱼,在温度和盐度不适宜的时候,就会变色。大家能看到,现在它的颜色越来越深,从橙粉色逐渐变成鲜艳的橙红色,非常的好看。”
弹幕也同步刷了起来。
“真的哎,一下就从粉变红了!”
“瓜子斑变色是真的看好多遍都不会腻!”
卧室里的蓝琉璃趴在鱼缸上探头探脑,他听到韩清直播的声音了,今晚又能等着吃好吃的了。整条鱼摆动着尾巴,相当愉悦。
“这种鱼主要分布在印度洋还有太平洋的热带及亚热带海域,头部比较大,背部有尖利的鱼鳍条,尾鳍后端是圆形的,没有斑纹,颜色饱和度很高,相当好看。长得的确像瓜子,所以被人叫做红瓜子斑。”韩清用修长好看的手指捋着乱动的红瓜子斑的鱼鳍,展示给直播间的人看。
“话不多说了,咱们赶紧开弄。”韩清一刀拍晕了鱼,开始放血。
放血的部位就在鱼鳃,掰开鱼鳃来上干净利落的一刀就能很快搞定,考虑到镜头过于血腥,担心有的观众受不了,或者直播间因此被警告,韩清特意挡住的放血的镜头,洗干净血迹后才把镜头移过来。
“下面就是打鳞了,石斑鱼的鳞打起来需要一点耐心。”韩清最不缺的就是耐心,拿着刨鱼鳞的刷子一点一点地刷,刷下来许多细小的鳞片,大概一片只有指甲盖的六分之一的大小。
鱼头的鳞是最难去的,韩清今天拿这个鱼头有大用处,所以打得格外仔细,看得直播间的人咋舌。
“这也太难打了,这么细。”
“小韩还打得这么干净。”
“看小韩料理鱼真的是种享受,强迫症表示引起舒适!”
“直播间用户文馨送上礼物小礼花×1。”
“直播间用户小韩冲呀送上礼物小礼花×3。”
……
直播间小小地刷了一波礼物。
接下来就是开膛了,韩清摸了摸鱼肚,凭借经验觉得这条鱼肚子里面应该很干净,内脏也挺少,用剪刀剪开后果然如此,肚子里非常干净没有黑膜,内脏也很少。
“我感觉我这条鱼买赚了啊。”韩清小小地开了个玩笑。的确是赚了,内脏少,鱼肉不就多了吗?
韩清用剪刀剪干净鱼鳃,然后用刀切下鱼头,横刀斜剖分离鱼骨鱼肉,最后取下来两边完整的鱼肉。
“大家可以看到,这两块鱼肉相当干净漂亮,粉嫩粉嫩晶莹剔透的。”韩清轻轻捏了捏,“手感也非常的好,很有弹性。”韩清顺手去掉两块鱼腩,里面全是刺,弃之不用。
哪怕是倔强坚硬的鱼头,在韩清的蛮力与利刃之下,也不得不屈服。另一边的鱼头和鱼骨被韩清哐哐哐地剁开放在碗里,和完整的鱼肉分开摆放。
“今天这么安排,鱼头和鱼骨用来煲汤做汤底,剩下的两份鱼肉一份下在汤底里做鱼粉吃,另一份用来清蒸。”韩清把这条料理好的红瓜子斑安排得明明白白。
煮鱼粉用的鱼肉被韩清片成了薄薄的片,泡在冰水里。“活鱼的肉用冰水冰一下,烹饪后食用口感会更好。一般人我不告诉他,你们快去试试吧。”
“搜了下价格,确认是我吃不起的鱼。”
“小韩出息了,以前都是吃一斤几块钱的海鲜,现在敢吃几百块一斤的了!”
“有一种看着自己孩子出息了的自-->>本章未完,点击下一页继续阅读
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