百米网络小说网

手机浏览器扫描二维码访问

20（第3页）

也为的是不让豆腐粘锅，让食材入味均匀。

接连几天比赛，又做了芥香虾球、香菇滑鸡、肉松鱼柳。

赢的也算是游刃有余，只是比赛越到后头，越发让人紧张的透不过气。

台下人看热闹，台上人比门道，哪个不是几年功底打底，几十年经验往上，但好歹苏雅君也进入了决赛。

林郎家的那位尤南疱子自然也进入了决赛，听得报号他唤作马壮。

马壮人如其名，黝黑壮实，只见得身上的每一块肉都是被自己做的美食养出来的膘。

决赛时，苏雅君做了一道茉莉茶香虾仁点缀的三杯鸡。

茉莉茶进行过油后，变得十分酥脆，也使得虾仁的香味更上一层楼，虾仁更是经过几番焯水，以保证口感的滑嫩。

而这道菜不过是点缀而已。

三杯鸡里所用的酒是苏雅君自酿的米酒，而这鸡的口味苏雅君经过一番改制将它变得辛辣了些。

这样，既有茉莉茶香虾仁的花香淡雅，又有鸡肉的肉香泼辣。

苏雅君惯是喜欢一道菜里做出两道具有冲击力的口感。

马壮做的是一道清蒸银鳕鱼。

银鳕鱼属于深海鱼类，是海水鱼，可见马壮的进料颇费了番心思，至少海域离的很远，至于具体有多远，苏雅君不甚了解。

银鳕鱼体型呈椭圆形，鳞片为细麟，肉质有光泽，油性偏少，触感偏硬。

马壮放入鱼肉的时机拿捏得非常准，在水开口后有蒸汽之时，以保证鱼肉口感的鲜嫩。

判官里的尤南酒楼东家似乎是认得马壮，只不过也没有表现的多热情，毕竟公正赛台，不是寒暄之处。

他试菜时，先闻，后舔，再含入口中，继而细细咀嚼，一道流程下来，足够令人紧张值达到顶峰。

他先试了马壮的菜，表情自是肯定，然后再进行漱口饮水，再试苏雅君的菜。

这些判官们惯会吊人胃口，喜恶表现的都不明显，不叫人提前预料到结果。

试苏雅君的菜时，判官蹙了蹙眉，不过表情很快又正常起来，目光又转回马壮的菜上。

“在色香味的‘色’上，银鳕鱼很明显优势不如茉莉香茶虾仁鸡。”

有百姓窃窃私语道。

这场比赛并不很注重摆盘，因为餐具都是由赛场提供，但是菜品呈现出来的状态还是要由自己把控，只是无法由自己准备的精美餐盘来提高菜品的观感。

苏雅君做的菜鸡块摆在中央，周围围了一圈的虾仁与茉莉茶，所以看起来就比清蒸银鳕鱼具备优势。

至于滋味。

“这道银鳕鱼的食材取材很明显用了心思，但是因为路途遥远，这条银鳕鱼很明显没有挺过运送的这条长路，已经不甚新鲜了。去腥做的尚算到位，但整体口感略显单一，似乎是去腥太过。”一位判官点评道。

“这道虾仁鸡，菜品的摆放富有美感但也不算新奇，菜品的创新明显更显心思细腻；虾仁与鸡搭配亦不算新奇，但炒出来的茉莉茶与虾仁，点缀在辛辣的鸡块周围，颇具创意。”

“所以这场春争，恭喜苏小娘获胜。”

欢呼声自不必提，苏雅君上台说话时，自然也抓住了为自己的食肆做推广的机会：“‘四顾食肆’即将开业，诚邀各位来一尝新鲜，开业有低价活动，机不可失时不再来！谢谢大家！”

可惜台下认识的人只有左连亭在，这份喜悦只能在当场同他分享。

苏雅君看着左连亭，冲他点了点头，扬起一个灿烂的笑。

左连亭也冲她招招手，回应这份喜悦。