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郝强计划的火锅店品牌叫“人间烟火”,五种火锅种类。接下来,郝强考虑店面规模、人员配置、预期投资、预期回报和供货渠道等。在这之前,郝强要算清楚一个非常重要的数据。人均每小时产值!也就是平均每个人,在一个小时内,最多可以做出多少份食品,再乘以售价,它决定于一家餐饮店的营收最大上限。餐饮行业,真正运营时间也就是餐点时间。所以,人均每小时产值就非常重要!比如一对夫妻店,开一家螺蛳粉店,一个小时最多可制作出10份螺蛳粉。如果定价为10元,每小时总产值就是100元,人均每小时产值那只有50元。一天餐点时间,也就中午和晚上的餐点时间,累计约三四个小时而已。也就是说,一天最多卖出三四十份,总产值为三四百元。先不计算每天能不能卖这么多。总之,在不增加人员和扩大规模的情况下,以及不增加单价的情况下,最多营收四百块钱。如果他们卖快餐,定价依然为10块钱。快餐可以提前准备,一个小时卖50份都是可以的!也就是说,一天可卖最多两百份,总产值可以达到两千元。假如快餐和螺蛳粉的成本都一样,定价都一样,生意都是那么火,那肯定做快餐更赚钱。如果这家铺面年租金达到了五万元,那做螺蛳粉肯定不能赚钱。除非,增加人员,提高出餐效率,而且人员工资不能太高。通过计算每天总产值,可以推算出门店的理论最高营收,从而推算出租那么贵的店铺,到底划不划得来。开小炒店也是,一样讲人均小时产值。所以说,餐饮行业对出餐速度要求极高,出餐慢了,肯定赚不到钱。这也是那些小炒店搞预制菜的原因。如果要做餐饮店,在开店之前,在家里试验,一个小时的出餐效率如何。只有模拟过了,心底就有个数了。郝强计划的店规模面积约两百平方米,除去收银台、厨房、洗手间等空间,大概可以摆20-22张1208米四人桌子,再配两张圆桌,可同时容纳约100名顾客就餐。人员配置方面,约十人!其中洗碗1个,小吃+打锅1人,服务员3个,收银员1个,厨师兼切配3人,临时杂工两三人,店长一名,还要考虑到休假顶岗问题。其中店长和厨师长的月工资较高,要两千多。因此,人力成本,一个月在13万元-18万元之间。年租金,中大附近,预算要7万-12万元。再加上其他乱七八糟的支出,月支出在20万元-25万元之间。固定资产投资方面。店铺装修:按照郝强的想法,轻装修,重装饰,大概需要10万块钱,而且做得非常好。当然,如果只是随便刷墙,三万块钱就足够了。装修浮动非常大,没有什么标准。厨房设备(抽烟机、冷冻柜等):新设备预算5万元。空调预算:3万元桌椅板凳预算:3万元餐具和锅具预算:3万元推广和宣传预算:两千元开业材料预算:15万元其它:8000元以上预算,大概需要27万元。算上年租金和押金,流动资金和人员工资留存,预算要达到40万元。当然,节省一些的话,租金暂给半年,二十万元也可以开,看自己如何定位了。如果按照嗨底捞那种装修,在2020年后,像这么大面积,那得投资两三百万元。郝强定位档次为中档,远远还达不到嗨底捞那种装修风格,但也比大多火锅店装修风格更好,投资是大一些。投资有风险,失败的概率非常大,自有资金要比预算多出不少才行,做好亏本半年的思想准备。预期回报方面。像那种人均消费13元的廉价鱼自助火锅店,一天流水桌要达到40桌,日营业额达到1500元以上,才保证不亏本。只有通过降低人工数量和剥削员工才能赚更多的钱,投资也小。郝强定价人均消费30-50元,同样的流水40桌,即日营业额在四五千元,月营收12万元-15万元。高单价,火锅的毛利率至少要达到60以上,也就是说月毛利估计6万元-9万元。如果学生群体占较大比例的话,假期即淡季时间较长,年毛利60万-90万元,除去年综合成本约40万元,的确是有钱赚。如果生意不错的话,几个月可以收回投资成本了。若是日流水只有20桌,那就没钱赚了,投资肯定亏。不过,郝强的目标是会写创业计划书、如何考察市场、了解装修市场、管理方法等,赚钱只是其次。当然,如果赚到钱了,说明他这个投资是成功的,开高档火锅店更有信心。小主,这个章节后面还有哦,,后面更精彩!毕竟在大型商场开一家四五百平方以上的高档装修火锅店,就算这年头物价低,预算至少得有两百万元,亏了肯定心疼。郝强梳理通创业计划书后,接下来就是做准备了。明天下午就要军训了,先混一两天,看看能不能请假了。开学报到这几天时间,他码字并不多,必须抓紧时间。次日清晨,阳光洒落在校园内。九点整,新生开学典礼如期举行。数千名新生身着崭新的军训服,按照各院系和班级的划分,整齐地排列在学校足球场上。郝强有些无聊,坐下来后,便拿着手机码字。突然间,有人轻轻地拍了拍他的肩膀。他回头一看,正是辅导员秦健,他的表情严肃而认真。“郝强,不要玩手机了,一会好好听。”“哦,好的。”郝强笑了笑,将手机放回了口袋。然而,等秦健往前走之后,郝强又忍不住拿出了手机,继续他的码字之旅。一个辅导员,管理着两个班级。哎,偏偏记得他这一号人。一会后,开学典礼正式拉开帷幕。台上的领导们、老师代表和学生代表慷慨激昂地发表着演讲。然而,对于郝强来说,这些充满鸡汤的演讲似乎并没有太大的吸引力。经历了三四十年的沧桑岁月,郝强早已在社会的大潮中历经磨砺,被毒打多年,这些鸡汤演讲对他而言已经失去了原有的魔力。但是,旁边的同学,一个个听得如痴如醉,仿佛被注入了无尽的激情和活力,就像即将冲锋陷阵的战士一般。蓦然间,郝强意识到自己的心态过于孤傲了。他是一名大学生,本应该拥有着青春洋溢的热情和活力,而不是站在上帝的角度,以一种超脱世俗、带着淡淡优越感的姿态去看待周围学生和生活。如果一个人过于看透人生,那或许只会让自己活得太累。有时候,应该抛却前世的种种经历,全心享受大学精彩纷呈的生活。该张扬时就应该张扬,展示自己的能力,展现出年轻人应有的朝气蓬勃和激情四溢。毕竟,军训只是人生中的一段短暂插曲,为何要让自己的大学生活留下遗憾呢?曾几何时,我们时常会回想起那些上学的日子,或许已经忘记了课堂上的点点滴滴。但是,那些趣事和回忆,却永远镌刻在我们的心田。大学生活,应该像他们那样,激情四射;而不是像自己这样沉闷乏味,只知道像台机器那样刷经验。就像普通打工者,何必为了一套房子透支身体健康和快乐打工赚钱?每天早七晚九,工作十几个小时,没有周末,那是人干的活吗?看到周围人都沉浸在这种无休止的奋斗中,仿佛这已成为社会的常态。实际上,这已经是一种病态!赚钱,力所能及内就行了,别让攀比和幻想成为心理负担。人生短短几十年,身体健康,活得快乐比啥都重要。有些人看淡人生,就活得很通透,每天快快乐乐的,不去攀比赚得多少,郝强很佩服这类人。想到此,他轻松一笑,放下手机,塞进裤兜里,也刚好秦健再次走过。暗幸,要不又被他批评了。突然间,郝强收到金手指的提示,待看清内容后,极为震惊。【提示1:检查到宿主情绪高涨,深刻领悟人生真谛,决心为大学生活留下难忘的美好回忆,不再留下任何遗憾。特奖励隐性技能体验卡:1超级唱歌10次;2超级街舞10次】【提示2:激活唱歌技能时,嗓音曲线优美,转音自然流畅,仿佛天籁之音,每次持续一小时;激活街舞技能时,体质临时满30,舞神附体,每次持续十分钟。】【提示3:是否融合临时技能?】【提示4:如果不理解用意,脑子寄存处!】他看完后,心中涌起一股难以言喻的激动。虽然次数有限,但如果用得好,会给他带来难以估计的名声和利益,也许是他人生的一个重要转折点。另外,郝强有些好奇,颜值和体质的属性值达到30的时候,会不会长久掌握这些技能?毕竟,颜值提升了,自己的嗓音比之前好多了。而体质提升,身体素质也跟着提升。也许体验过后,留下一些身体记忆,懂得知识和技巧,肯定比之前强许多。这些技能,看似很尬,很突兀,其实却是无数人所梦想的。我们都在嘲笑码堡国或那些跳尬舞的主播是傻子,但人家一年所赚的钱,可能是无数人一辈子赚不到的!也许人家暗地里嘲讽观众,期待看戏的人越多,他赚得就越多。如此赚钱,并不寒碜,强过低声下气拍领导马屁。被人上门催债还钱,借钱被拒,因穷给不起彩礼,因穷女朋友跟别人跑……比起我们所认为尬的事,这些事更让人丢脸。,!同样的,金手指奖励郝强两个临时神级技能,并不是让他装疯卖傻,而是光辉附身,就看他会不会使用了。想到此,郝强忍不住惊呼。“我靠!”喊完之后,他才知道惹祸了。原本寂静无声的会场,只有校长慷慨激昂的声音。可突然一句喊声,而且郝强的位置比较靠近舞台,因他这一句突兀的喊声而瞬间打断校长的话。这一刻,周围师生纷纷转头看他,露出惊讶的表情,有的忍不住偷笑,而舞台上正在激情演讲的校长都懵了,其他校领导瞬间皱眉头。即便郝强的脸皮再厚,此刻也感到了前所未有的尴尬和窘迫。社死了!“说得好!”郝强机灵地喊了一声,然后双手鼓掌起来。同时安慰自己:只要自己不尴尬,尴尬的就是别人。其他不明所以的学生听到鼓掌声,也跟着鼓掌起来。舞台上的校领导都是人精,也懂得把握时机,纷纷跟着鼓掌起来,将尴尬的气氛化解于无形。校长也露出了一个慈祥的笑容,仿佛什么事情都没有发生过一样,继续他的演讲。郝强松了一口气,虽然周围的学生们仍然在用各种眼神看着他,甚至偷笑,但他知道,自己已经成功地化解了这次危机。真特么的社死了!想不到发现在自己身上。不过,郝强的注意力很快集中到金手指提示上。隐形技能啊,真牛比!郝强不:()重生2004:我写字能赚钱
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