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第18章 钵仔糕（第1页）

沈沁越想越生气，一点都坐不住了，她气冲冲的从养居苑冲出来，一边自己懊恼没早点想办法出宫去，一边后悔自己这几天的所作所为。

要是她没这么出风头，没做那碗豆腐脑、卤味、蒸鲥鱼、汉堡、奶茶该多好，现在好了，她升了尚膳，得了太后的赏赐，这满宫都知道她手艺好了，现在多少双眼睛盯着她呢！她想走也走不了了！

她气恼的甩着袖子，大步往外膳房走去，走到内宫出口，才想起来明日出宫的事，还没有向太后告假，又折返回来，继续甩着袖子一头扎进寿安宫。

她来过一回，小宫女们都认识她了，知道太后倚重她，一溜烟跑去禀告太后。

没一会儿，松容就亲自出来，请她进去。

进入正殿，就见太后精神抖擞目光灼灼迎了上来，“女史啊！可把你盼来了！”亲亲热热把沈沁迎到摆着矮几的贵妃榻上，叫她安坐，指着桌上掌大的小碗问道：“女史，看哀家这小厨房做的与你做的是否一样？”

沈沁一看，那矮几上放着二十来个掌大的小碗，各个碗里盛着白嫩的双皮奶，点缀的东西却不一样，有葡萄、蜜瓜、桂花蜜等等，一旁还放着几个略大的碗，盛着奶茶。

昨天她做这些小食的时候，太后小厨房的师傅们都在一旁看着，这两道甜点又没多高的技术含量，偷师非常容易。

让她觉得好笑的是，这才一天的功夫，太后宫里都学会举一反三了，直接来了个双皮奶开会。

沈沁尝了一碗，“不错，味道非常好。”

太后十分欣喜，笑着道：“这道甜食的味道真是太奇特了，哀家做了这许多，打算一会儿分去各宫叫大家都尝尝。”

主要是为了庆祝在厨娘争夺战中取得的胜利，胜利的果实哪能自己独享呢，还是要时不时的分给别人点，不然她们怎么知道自己每天都能吃到这么多好吃的呢！

沈沁看太后颇有兴味，想了想说：“只吃双皮奶未免单调了一些，要说这种小碗装的小食，我倒又想起了一种。”

一听沈沁又要说起吃的，太后倏地坐直了，支颐靠前，侧耳仔细倾听。

“名字叫做钵仔糕，盛在小钵中，是两广之地的一种吃食，是用粘米粉做的，口感软糯非常有嚼劲......”

太后听到这里一拍手，“哎呀，哀家最喜欢吃糯糯的小食了！”她左右看看，拉起沈沁的手，“不若沈女史这会儿就做来给哀家尝尝吧！哀家已经等不及了。”

说着，就把沈沁往小厨房的方向推。

其实沈沁就是随口说说，真没想现在做，但耐不住太后的热情，于是着人去膳房取来粘米粉，放水搅拌呈面糊状，炒红糖水，待放到八九十度的时候与生粉混合，小碗是提前在锅中预热过的，一部分放入做奶茶剩下的小料，红豆等，一部分放山楂、葡萄干、芋头、桂花、炒制过的黑芝麻等，与粘米粉混合，上锅蒸一刻钟。

掀开锅盖，米香十足，等到凉了，用竹签沿着碗边轻轻一划，即刻脱模，钵仔糕有白色和焦糖色两种，分别是放了红糖和不放红糖，翻过来能看到里面放的小料，红豆、绿豆颗颗饱满，黑芝麻香味很浓，不一样的小料不一样的口感，而且一锅花花绿绿的，颜色丰富，很赏心悦目。

这是传统钵仔糕的做法，绝不是街上用木薯粉加色素做的水晶糕。

太后拿着竹签止不住赞叹，“这钵仔糕看着和双皮奶那样像，却完全不一样，双皮奶一碰就碎，这却可以插在签子上。”

“味道也不一样，双皮奶是奶香，这钵仔糕是米香，太后，您尝尝。”

太后咬下一口经典红豆味的，口感软糯细腻，香甜嫩滑，劲道而不粘牙，红豆是钳在糕里的，豆子的清甜和米的香气混在一起，不分你我，且十分耐嚼，越嚼越香。

没人能拒绝这种糯叽叽的口感，太后不住的点头，直夸又是一味可口的小食，“等会，连同那双皮奶，哀家都要送到各宫里去，好叫他们尝尝，哦，对，还有奶茶。”

太后于炫耀一道上乐此不疲，心情大好，沈沁趁机提出自己明日想出宫探亲的请求。

本来笑意盈盈的太后，表情瞬间凝滞，为难道：“沈女史，思家是人之常情，这哀家知道，只是清平看重你，你若出了宫，他明日的膳食该怎么办？”

沈沁心说他才不是看重她！他就是要跟她唱反调！

太后的顾虑，沈沁早已想好对策，“这几日王爷吃得油腻，我今日已与安庆王约好明日吃些清淡的饭菜，一会我回去把馄饨包好，放入膳房的冰库，这馄饨做法简单，清水煮过，加些调料就成，明日我先让我身边的丫鬟暂代我一天，想来不会有事。”

沈沁嘴上说的真那么回事似的，心里哼一声，赵清平想吃火锅麻辣烫，她偏做一碗馄饨给他！不是要唱反调嘛！大家一起唱就好了！