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让他们啃干粮是玩笑话,海淼拟好了菜单,蒜蓉粉丝蒸扇贝、香煎萝卜饼、白切鸭、清蒸多宝鱼、凉拌冰箱里最后一点的海带丝、和买来的现成椰香黄金糕。
粉丝泡发需要时间,这段时间就把需要使用的调料拿出来,配菜该切的切丝该剁碎的剁碎。
已经被菜市场阿姨处理好的鸭鸭,白白净净看着就很好吃的样子,用镊子去掉死角残留的细毛,海淼撸了撸鸭鸭滑溜溜的脖子,在它表面抹上细盐,肚子里塞上几片姜,丢进锅里清水大火烧开,中火焖煮。
她做的白切鸭并不正宗,加了一个香叶、八角、桂皮的调料包在水里一起煮,鸭鸭要慢煮30分钟,这段时间用来清洗扇贝,去掉不能吃的内脏什么的,留下贝肉和黄黄的一段,用勺子挖下来放在扇贝壳上。
洗干净手,处理好多宝鱼后,把面粉洒满多宝鱼的鱼身,两面都要沾上,双手开始搓揉多宝鱼,当面粉变成面浆以后,用小刀刮去,这一步是为了去除粘液与腥味,鱼头和鱼肚需要重点观察。
小勺盐、小勺糖、小勺油、料酒,腌制处理好的多宝鱼大概二十分钟。
大白萝卜用刀刨丝放进大碗里,倒入两小碗糯米粉、两勺盐、半勺糖、小勺胡椒粉、半碗水伸手把材料搅和匀,变成粘稠的面糊,放在一边备用。
揭开锅盖,把筷子插进鸭子肉最多的地方,拔出筷子没有血水后,就可以捞出鸭子了,放进冰水里泵一下,切成块摆盘,配上蒜泥、甜酱油、胡椒盐的三个蘸碟,白切鸭就搞定。
锅里倒上油干煸蒜蓉,炒出香味后倒入小碗加上酱油、豆豉油搅拌。粉丝泡发后用剪刀剪成长度合适的小段,围绕着圆圆的贝肉缠绕。
多宝鱼现在也腌制好了,放进盘子里加上拍扁的江和切成大段的葱。
扇贝上放上调好的蒜蓉和切好的姜丝,和多宝鱼各自放进锅里蒸个六七分钟。
椰香黄金糕也上锅蒸制个五分钟,这段时间就可以煎萝卜丝饼了,大号的平底锅表面均匀的沾上油,倒入面糊小火慢煎,等锅底的那面凝固,空气中也能能闻出香气之后,就可以放轻动作翻转面皮。
反复几次后,五张萝卜丝都做好了,用菜刀切成小块的正方形方便入口,白底的饼皮上落着黑色的焦点,瞧着和豹子的斑纹差不多,海淼从碗柜里拿出一个烧成豹子模样,四角有小爪子,前后分别画着豹头豹尾的瓷盘盛放。
厨房里冒出一股鱼鲜味儿,把多宝鱼端出来,夹掉葱姜倒掉蒸出来的水,淋上蚝油豆豉油调的汁水,再蒸上个五分钟后,关火焖个三分钟。
椰香黄金糕关火解开盖子散散水汽,另一个锅里的扇贝拿出来,夹掉上面的姜丝,用热油爆炒切碎的红绿色小辣椒倒入一勺生抽,趁热把油浇到扇贝上面。
瞬间扇贝爆发出一股香味,直直钻进人的鼻腔内部,热油‘滋啦滋啦’的响声叩开了人食欲的大门,海淼使劲吸了两口香气,差点控制不住手,拿起一个扇贝先吸溜了。
蒸好的多宝鱼拿出来,洗干净锅子用热油炒两下葱丝后,也‘滋啦’一声把油泼在多宝鱼身上,这道菜也完成了。
海带切成细丝用滚水烫熟,淋上果醋、酱油、香油、葱姜蒜末白芝麻粒,所有菜就齐全了。
海淼在解开围裙时,先看了眼手机,呜呼~这么多道菜自己居然才花了一小时?这一定得好好夸夸自己!
在做饭这个领域,自己也走向了强者的道路!
花满楼要走了,得让他吃点稀奇的海鲜吧,海淼拿出一个像是艺术品的海螺,掏出螺肉切成薄片,洗干净螺壳就可以给花满楼当做艺术品,让他带回去收藏。
海淼探头对客厅外的男人招呼“来俩人端一下菜!”
这么快?!
楚留香吃了一惊,这才半个时辰吧?
他有一个特别会做饭的妹子,楚留香对于下厨时间有着清晰的认知,半个时辰就能收拾出一道席面,这速度太过于惊人了,难不成她用了什么妖术?
色香味俱全的饭菜上桌,海淼担心他们不够吃,足足蒸了三个电饭煲的米饭。
今天的菜也很诱人,但大家的注意力都落到花满楼面前放着的一个小碟子上。
这海螺实在是前所未见的珍物!
红色的海螺有小指高,螺旋状的外壳表面生着凸起的菱形透明晶柱,整体呈现出红宝石的质感,透明的晶柱里却像是关着一朵朵跳动的小火焰。
太迷人了!!!不知道它活着的时候又是什么样的!
海淼见他们除了脖子不方便的狄飞惊,全部都盯着那海螺,她试探地说“这不是普通的海鲜,你们没吃过多久我这里的鱼,你们吃了会出事,要是你们不介意我发点壳给你们玩?”
瞬间海淼被一双双发光的眼睛锁定,好了不用讲了,她知道答案了,她这就去拿!
跑回房间抱出八个螺壳,还是不一样颜色的,展昭手上的是紫色的,晶柱里跳动的火焰是橙黄色。段誉手上的是粉红色,晶柱里跳动的火焰是白色。楚留香手里这个是蓝色的,晶柱里跳动的火焰是绿色。
段誉看见无情手上有三个,狄飞惊手里有两个,忍不住好奇的问“神仙姐姐,你怎么多拿了几个给无情大哥和狄大哥啊?”
狄飞惊在看见手上的螺壳时,就被震惊了,这真的不是用宝石雕刻成的物件?居然是活的海螺壳!
一黑一白的两个颜色,黑色的螺壳上的晶柱里是白色的火焰,白色的那个上面的晶柱的火焰是黑的,好一对太极双螺。
他听见段誉的提问后,微微侧过身体面向海淼,他对面的无情同时也抬头看向海淼,目光中有着相同的疑惑。
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