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第62章（第1页）

顾白说着就把他早上挑选食材的说法给说了一遍，为了防止说的不够清楚，还拿了之前拍的照片给她看。“你可以看看里面的区别，学习一下，食材好的话，做出来的菜味道也会很好，不过要注意一些金玉其外败絮其中的食材，这种就不能靠眼力了，要靠嗅觉发现问题。”盛佳宁盯着几张照片，左看右看都没有看出什么问题来，看到她的反应，白霜他们也有点好奇，都凑过来考验自己的眼力，然后除夏琳之外都败下阵来。只不过夏琳也没有坚持多久，多看了几张照片也眼晕了，分不清好坏。“顾白，买菜真的是辛苦你了。”夏琳有些惭愧。她本来以为把采购交给顾白是让顾白可以多休息一下，毕竟买菜除了起的早点之外，可以不用干别的活了，出门有车，也不用顾白走路。这要是他们其中任何一个人出去，估计都算是轻松的活，毕竟不太能分出好坏，差不多就买回来了。而顾白的标准高，要求严，这出门买菜不怎么费体力，但是费脑力啊。几人也想到了这点，纷纷对顾白道谢，顾白的要求高也是让他们餐厅更加好了。而且他们也不太会分辨菜的好坏，顾白就算随便买，他们也看不出来，可就是这样，就越发显得顾白负责任了。几人的道谢让顾白脸上微红，立刻转移话题：“除了食材挑选，食材的处理，炖煮的火候，调料多少也对味道的影响很大。”“就比如我做的红烧肉，最后炖煮的时候，加水加盐都是一次性加好，不能在后面补，这就需要你自己把握了。”“还有吗？”盛佳宁忍不住问道。“还有可能就是做菜的天赋吧，有时候就算这些步骤都没有完美的处理，最后做出来的菜还是很好吃，就是因为每一步都恰好搭配，最后缺点互相成全了。”顾白犹豫了下道。他其实不是很想说天赋的，毕竟一提到天赋总是很打击人，但是他也必须承认天赋的存在。“我会努力的。”盛佳宁看了眼白霜，给自己打气。虽然这两天和白霜吃饭的时候盛佳宁不会让步，但是她还是很喜欢白霜的。“加油！”顾白鼓励她，然后低头开始处理煮好的山楂。山楂已经放凉了一些，顾白拿出洗干净的捣臼，把山楂全都倒了进去捣成泥。顾白的动作不算慢，但是也快不到哪里去，这是个力气活，他的体力只能支持他这么快的速度了。他不知道的是，弹幕区又因为他的动作而吵起来了。【这么慢吞吞的，什么时候才能弄完，为什么不能用搅拌机！】【可能就是要这样吧，手工做的才好吃，机器做的没有灵魂】【那你是吃灵魂还是吃实体啊？】【普通人做肯定就是用机器做了，又快又方便，顾白是大厨，他手工做的应该更好吃吧】就在弹幕区为了这个吵的不可开交的时候，白霜也问出了这个问题：“是不是手工做的山楂果泥会比机器打的更好吃？”他刚刚查了下做土豆丝的资料，发现土豆丝也可以不用切，用擦丝工具也能弄出土豆丝，但是网上都说这样做的不好吃，再一看到顾白的动作，就下意识的想到了这个问题。顾白沉默了一会，就在白霜以为对方要点头的时候，就听到顾白问他：“我们这里有机器吗？”白霜愣住，突然想起来，他们餐厅好像没有搅拌机。因为搅拌机不便宜，加上当时手头比较紧，搅拌机又可以用捣臼暂时代替，就没买。“用机器做出来的味道不是会比手工的差吗？没有灵魂？”白霜一下子就懂了顾白的意思，错愕道。“这和是不是机器没有关系，只看适不适合，用破壁机打出来的山楂泥还更加细腻，而手工捣出来的多少会一点稍微大点的颗粒物，口感更丰富，看你喜欢哪种了。”顾白说。“再说灵魂什么的，你吃灵魂吗？”顾白瞥了他一眼。“那你想要机器是……”白霜还有点不解。“这次分量少，我手工捣还行，要是下次买多了再手工做，做完这个就不用做别的菜了。”顾白叹气，手工是不错，但是废人。这下顾白开口，直接让弹幕区无话可说。“不过我们今天努力赚钱，明天就可以买了。”顾白对账单还是记得很清楚的，昨天的收入就不错了，直接让把餐厅资金都给填了大半回来。今天的营业额只要不太差，那破壁机也可以买回来了。盛佳宁露出喜色，要知道她捣芒果也有点不耐烦了，哪怕芒果果肉软烂，但是刚开始这么做是新鲜，可是到了不得不做的地步，那感觉就不一样了。