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奶油(第1页)

吃过饭,秦岚拿着电钻去找之前定做普通打蛋器、烤盘等工具的人,叫他帮自己做各种不同形状的打蛋头。

线棒头适合打奶油,片棒头适合打黄油、搅拌糊类,螺旋的粉棒可以辅助和面。还得把头加长加粗,这样更好在大盆或者桶里打发东西。

秦岚还叫他做了单头和双头、甚至是三头的,毕竟多头的打蛋器能更快更好的打发奶油。

最后秦岚叫他把电钻拆了,外壳重新做一个白色的,这样美观一些。再加上各种模具,裱花嘴等等乱七八糟的东西零件,又花了秦岚不少钱。

三天后的上午,秦岚没有摆摊,去拿货交尾款。

回家后秦岚看着那些熟悉的工具,心情十分愉悦,立刻开始一一实验。插上电后,电动打蛋就开始“嗡嗡”转,马力十足。

“这速度会不会太快了?太猛了吧?”苗燕君有些担心。

秦岚试了试速度,才笑着说:“我们一次打的多,这个速度和力道没事,拿个大盆或者桶就行,只要不溅出来就行。”

秦岚会控制它,不叫它打过头的,问题不大。

苗燕君放心了,“那就好,我就怕这太猛了,把鸡蛋打过头了,不能用。”

“没事。”秦岚撸起袖子开始干活。

苗燕君在一旁看着,见她给里面放的东西和之前的不一样,还放酵母和盐,又倒入蒸馒头的面粉,真就和起面来了时,还有些诧异。

“岚岚,你做的是什么?”苗燕君有些好奇。

秦岚手上动作不停,解释到:“做奶油面包的面包。”

苗燕君点了点头,不知是懂了还是没懂。

秦岚把面团揉好,拿出来放到案板上,拿出一小袋黄油拆开,挖出一小块跟面团一起继续揉。

这黄油还是她找了很久很久,去县上才买到的,价格不菲。

黄油完全揉入面团,秦岚还没停,一直把面团揉到扯开看不见锯齿状,变成一张薄膜后,才停手,将它放入大盆里盖的严严实实,叫它醒一会。

醒面期间,秦岚去院里的水井里捞出放着淡奶油的桶,提到屋里准备打发奶油。

秦岚本以为这个世界现在还没有淡奶油和黄油之类的,毕竟它制作方法十分复杂,需要专业的仪器来操作。而且十斤牛奶才能提炼一斤淡奶油,消耗极大。

但没想到,她找到牛奶厂定更多的牛奶时,顺嘴问了一句后,就听他说县里的工厂有加工淡奶油,还对外销售呢。

再一问,黄油、奶酪、炼乳都有,秦岚当场都听傻了。

这就是小说世界吗?真是让人意想不到啊。

不过这样也好,方便了秦岚。她之前还一直纠结怎么做淡奶油或者吉利丁片呢,要不然都不好做奶油。

没想到,惊喜来的这么突然。

有了淡奶油,做奶油就很方便了,打发了就行。

秦岚将水桶里的淡奶油拿出来,倒出来适量的,又将井里另一个桶中泡着的盆和打蛋头拿了上来,随便取了些井水。这才把剩下的淡奶油又放回了井里。

没有冰箱,只能这样冷藏了,还好家里有井,下面温度够凉,要不然都不好保存淡奶油。

秦岚拿了个大盆装上冰凉的井水,把淡奶油装在已经擦干净,一滴水都没有的冰凉盆子里,放在了井水大盆里。

秦岚安好同样冰过的打蛋头,倒入了淡奶油百分之八的糖,开始慢慢打发。

糖是用来调味的,在百分之五到十内,可以凭自己喜好增加或减少。

“为什么要冰这些?”苗燕君又好奇的问道。

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