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第43章(第1页)

当时周久安在旁边看的是目瞪口呆,田婶子摊煎饼时那种游刃有余的气势真是惊到他了,这也让周久安更明白了一件事,那就是平日里看起来再普通不过的人,一旦处在他所擅长的领域里,那他就是王。

周久安围观过一次田婶子摊煎饼后,激发了他学习摊煎饼的热情。回到家,周久安就带着方辰开始准备材料。

拿出家里之前留存的地瓜干,周久安让方辰到槐树底下碾地瓜面,他在家把东墙边垒着的大灶收拾出来。

等把一切准备好,周久安领着方辰到田婶子家借鏊子。现在整个谢家沟只有几户人家家里有铁鏊子,其他的不是前几年被收走了,就是用的是陶瓷鏊子,现在如果有人家里要摊煎饼,都会借别人家的用或是直接带着柴草到有鏊子的人家摊煎饼,周久安也不例外。不过,周久安这个新手不好意思让人围观,所以打算把鏊子抬回家,关上门来自己捣鼓。

周久安和方辰两人一块抬着鏊子往自家走,田婶子跟在后边不放心道,“安安啊,要不然你还是把面糊糊端来吧,婶子给你摊。”

周久安坚定地拒绝道:“婶子,你就放心吧,都说熟能生巧,我多练两次肯定就学会了,您啊,就等着吃我自己摊的煎饼吧。”周久安自信的放完大话,抬着鏊子就往自家走。

田婶子在后边看着安安瘦小的身影,心里很不好受,没爹没妈的孩子就是苦啊,家里家外的一把抓不算,现在都学上摊煎饼了,唉~这哪能是男娃子该学的事啊!

原谅田婶子的封建思想吧,这时候的农村,尤其是像谢家沟这样的偏远山村,都严格遵守着男主外,女主内的生活方式,一些老辈人都有很重男轻女的思想,虽说现在妇女能顶半边天,可是像这种厨房的活计,基本上都是妇女的活,有些家庭的男主人,可能一辈子都没进过厨房。所以对于周久安学摊煎饼这种事,田婶子就算能理解周久安的不易,还是为他要学做煎饼这件事感到委屈。

对于田婶子的心思周久安完全没有感觉到,而且就算知道了,周久安也觉得这不是什么多难为情的事,现在的自己重活干不了,还要麻烦别人帮忙,连做饭这种小事儿都不行的话,难道要自己像大爷一样被别人伺候着,凭什么,别人又不欠自己的,这完全不可能吗!

而且自己有手有脚,又不是学不会、干不了,何必再麻烦别人。

等把鏊子放在大灶上,周久安安排方辰烧火,烧热鏊子。他自己则把一盆地瓜糊糊端来放在一边,等差不多鏊子烧热了,周久安拿着田婶子家借来的油袋子擦了擦鏊子,这样可以避免煎饼粘在鏊子上揭不下来,舀起一勺面糊糊,放在鏊子上,右手拿着竹片想着田婶子摊煎饼的样子,右手飞快的左右来回推动面糊糊。

方辰在旁边看着,觉得看架势还挺像那么一回事。

“哎呀!”周久安惊呼。

只见原本应该平滑如纸的煎饼上,破了一个大洞,而且整个煎饼薄厚不均,有的地方厚厚一大块,有的地方则空荡荡的。原本一勺面糊糊就可以摊一张煎饼的,现在吗,全都堆在鏊子一边,连整个鏊子三分之一的地盘都没占完。

方辰在灶前烧着火,在安安准备摊煎饼的时候,他就目不转睛的盯着呢,等看到最终成果,方辰“噗嗤”一声的笑了出来。

“哈哈哈,安安,你行不行啊,要不然换我试试?”方辰在旁边蠢蠢欲动道。

面对方辰的嘲弄,周久安没好气的翻了个白眼,“哼,我这是第一次手生,等我掌握好力度,你看着吧,几秒钟一张煎饼那都不是事。”

方辰还在那嘿嘿的偷笑,听着安安的大话忙憋着笑一脸正色的表示高度赞同,“那是,安安你可是咱家的大厨,有啥不会做的,摊煎饼这种小事怎么能难倒我们安安呢。”

面对方辰的吹捧,周久安翘高鼻尖一脸理所当然的接受,他对自己的动手能力还是很有信心哒。

把摊坏了的煎饼揭下来放在“盖顶子”上,这个名叫“盖顶子”的东西,是由高粱秆制成的,谢家沟家家户户都有这种由高粱秆制成的“盖顶子”,放在面缸、盆、锅等器具上面做盖子用。也可用来放置煎饼、水饺等。

周久安拿着油袋子仔细的把鏊子擦拭了一遍,放上面糊糊,这一次,周久安总结了之前失败的经验,放慢手速,小心的用竹片把地瓜糊糊均匀的刮满整个鏊子。

周久安站起身打量自己这次的成果,整张煎饼的卖相比上一次是有些进步,可是……

方辰在旁边看着安安再一次的劳动成果,脸上忍着笑,只把整张脸憋的直抽抽,不好打击孩子的积极性,安慰道,“你看你这次就比上次进步了,也没有洞,虽说厚实了点,可是咱们这一个顶三,吃一个就饱了,比别人一次吃三个才能饱的强多了。”

听到方辰的安慰,还在郁闷的周久安只觉得满头黑线,心想,二哥,你这是安慰我还是讽刺我啊!?

再次失败的周久安,郁闷的拿着竹片蹲在灶台前盯着大铁鏊子,这煎饼怎么就摊不好呢,他看田婶子摊的时候挺容易的啊,怎么到了自己这就不行了呢!

方辰看着安安在那嘟着嘴,眉头皱的都快打结了,心下好笑,安安平日里表现的都是一脸成熟稳重的样子,很少有这么可爱这么幼稚的时候,让人看着真想捏捏,难怪平日里秋树总爱撩拨安安。

“安安,这尺有所短,寸有所长。一个人总不可能什么都会,可能你就不擅长摊煎饼呢,就像学武的人,有人擅长常长兵器,有人擅长短兵器一样……”

方辰话还没说完,就见安安突然从地上跳起来,激动地说道:“方二哥,我知道啦!你说的对,这长竹片我拿着不顺手,应该换成小刮板才对,你等着!我现在就去周婶子家借。”说完一溜烟的跑出门了。

就剩方辰在那呆愣的坐着,嘴里含糊地回道:“哦,是吗!?”心想,自己刚才说的是这个意思吗?

周婶子家就在安安家不远处。一会儿的功夫,周久安就拿着借来的刮板子回来了。

重新开始,也可能是工具顺手的原因,这次的成果,有明显的进步,周久安心情振奋,再接再励,不到半天的功夫,一盆面糊糊,就已经摊完啦。

周久安看着这一盖顶子的煎饼,成就感满满的,虽说开局有些波折,但结果还是好的嘛。

方辰在一边检查周久安的劳动成果,赞同的点头,虽说肯定不如村里的妇女们摊的好,但是对于一个新手来说这样的结果还是值得肯定的。

周久安站在鏊子前,只觉得自己刚才摊煎饼的热情还没消下去,再说,好不容易借一次鏊子,总要充分利用的吗。

嗯,要做什么好呢?用手点着嘴唇,周久安在那寻思,煎饼果子?杂粮煎饼?嗯~周久安摇头,家里没那么多材料,哎,对了,可以做菜煎饼呀!

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