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回到民国,秦无双开始为铅笔厂四处打点。
请了警察和税务局吃饭,送了不少大洋,将方方面面都打点好,这样开业时,对方才不会上门捣乱。
秦无双就看到有一家店铺开业前没打点好,开业当天有人拎着死老鼠冲进屋内,把店里的客人都吓跑了。告到警察厅,被警察索走不少钱财,最终连幕后之人的影子都没找到。
等她把事情都处理完毕后,终于收到苏望亭的电报。黑塔香醋每斤一分五,秦无双之前问过吴妈,上海这边的黑塔香醋每斤是三分。价格翻一倍是正常的,毕竟要从镇江运到上海。
只是电报上苏望亭没有提及定了多少货,而是说不日归来。
这跟去的时候不一样啊。秦无双不免惴惴不安,猜想他是不是遇到难题了。
三天后,苏望亭回来了,还带来了两位老师傅。
苏望亭给秦无双介绍,这两位老师傅是他从镇江请来的。
秦无双愕然,这是挖人家墙角吗?这不太合适吧?她只想倒卖,不想自己开厂酿醋。
再说了她对酿醋一窍不通啊?
苏望亭让小华带两位老师傅去中餐馆吃饭,等人走了,他告诉秦无双,“我到了镇江先跟人打听,这黑塔香醋的少东家是个败家子,整日挥霍无度,不思经营,那醋厂旁边有许多小作坊都是从他减流出来的醋,然后加水勾兑卖给别人。我觉得大批量定,这少东家肯定会加水卖给咱们,所以我就向他买了方子,并且将醋更名,只在上海和外国卖。他答应了。”
他摊了摊手,“那一万大洋全花光了。我就回来了。”他有些过意不去,“没经过您同意,我就把钱花光了。先斩后奏,我……”
秦无双恍然,她就说嘛,苏望亭怎么会做这么不靠谱的事情,原来是另有原因,她摆摆手,“你做得对。那少东家如此胡来,这醋厂关门是早晚的事。买方子,挖两个伙计很靠谱。只是这方子对吗?”
苏望亭颔首,“放心吧,这两位是老师傅,由他们指点肯定没问题。我给他们每人开了十个大洋。比他们在镇江高了一倍。他们在醋厂原本是管事,自打少东家接管,他们的活计就少东家新娶的三姨太哥哥给接替了。两人轮为普通工人,只要咱们真心待他们,肯定能做好。”
秦无双笑了,“那行,咱们先让他们酿醋。”
自家肯定没位置了,秦无双让陈掌柜去租个大院子,先让他们酿起来。
秦无双想起一件事,“醋一般要酿多久?”
苏望亭坦然回答,“我问过了,有大小40多道工序,历时半年,密封贮存,八个月后制成香醋。”
秦无双心里一个咯噔,半年酿,八个月密封贮存,就是一年零两个月,就算她现在酿也来不及啊。
苏望亭见她脸色齐差,只能提醒她,“东家,想要酿出好醋,必须得等,尤其酿醋得靠天然日光,急不得。”
秦无双不懂醋,但是她知道酿醋跟温度有关,要真靠天然日光,那现代的醋还不得卖出高价。现代的制醋技术肯定做了精进。
她打算晚上回去查资料,现在问他什么时候开始制醋?
苏望亭想了想,“香醋制造麦曲一般在阳历七月至八月间,这时候高温季节,制成的曲又叫“伏曲”。大曲经不少于8个月的贮存后才能投入使用。”
秦无双叹了口气,现在是十月,得!还得再等一年。
不过苏望亭倒是打听到一件事,“听说上海这边的陈记总经办拿了五十吨的香醋。兴许咱们能从他手里拿到这批醋。”
秦无双提醒他,“你刚还说那败家子酿的醋不靠谱。”
现代人的嘴都刁着呢。万一吃到假醋,名声一准得毁了。她宁愿不赚这个钱都不能坏了名声。
苏望亭耐心解释,“这个败家子刚接手没多久,陈记这边的醋则是老爷子在的时候就买走的。所以陈记手里的应该是好醋。”
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