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查松淡定的咳嗽了一声,心里忍不住想把乔庭渊收为学生的进度提前了一步。
这可算是他最大的让步了,学生还是要经过严格的考核才行。
乔庭渊看着查松晃了晃翠色的酒杯,清澈的酒在杯底晃动,让查松大为惊叹的笑了笑。
随即,查松小口抿了一下,绵长而辛辣的感觉在舌尖化开。
都是爱好吃酒、喝茶的人。
查松还能不懂这个酒的意义,主动又抿了三口后,拿着帕子擦了擦嘴边,说:“可有名字?”
乔庭渊一拱手,“好酒需好名,还等先生赐名才是。”
查松笑了笑,“便是——白露吟。”
乔庭渊本想着顺便夸查松取的名字极好极好,转念一想,查松这类文人取名,十有□□是有感而发、或是从诗词之中来。
乔庭渊转念一想,心头一跳,当即笑着换了聊天话题,说:“如今先生喜得美
酒,不如配上好菜才是。”
“为先生尽孝,学生本分,请先生稍等片刻。”
就事论事而言,乔庭渊很喜欢查松的为人。
不仅博学多才、思维敏捷,更是性子温和,没有一股子趾高气扬的气息在里面,若是穿着朴素的衣服出去,走在路边,只怕有人会以为这是个无比好接近的人。
而且像是查松曾经也是位高权重的人,大可以让厨子从乔庭渊这里问到菜谱便是。
那些浸淫厨艺多年的老师傅,知道了新奇的做法秘方之后,难道还比不过一个食客老饕?
只是一份心意罢了,乔庭渊这几次下来,从查松那里受到的点拨不可谓不小,而查松也明白乔庭渊回馈感谢的心意。
乔庭渊走在路上忍不住嘴角带笑,这还是他从摔下山,受伤之后的第一个真心实意的笑容了,让他暂时的压力都放松了很多。
乔庭渊这边考虑着做什么,查松那边也从仆人那里拿到了自己想要的消息。
乔庭渊考虑到查松年纪偏大,打算做一个温补的、再加上一个甜口的食物。
乔庭渊主动向厨房的人要了食材。
先把老鸭和一些鸭杂放在瓷锅里熬煮软烂,一打开盖子就能看到浓浓的白汤。
趁着这个时间把牛奶煮开,然后放到碗中放凉。
再把鸡蛋清放入糖,打散至有泡泡出现。
等到牛奶的那一碗完全冷却,结了一层的奶皮掀开,把碗底的牛奶倒入到鸡蛋清中混合,上锅蒸。
这就是经典的双皮奶。
而后把新鲜的鸭血下锅焯水,再把鸭杂捞出改刀。
在锅里下油,下入酸菜炒香,再放入高汤,把鸭血和豆干都放进去煮一小会儿,再放进去浓浓的高汤和鸭肉。
乔庭渊原本是想做鸭血粉丝汤,但无奈,康朝对这些西域传来的作物并不关注,他也无法寻找到由红薯做出来的粉丝。
只能稍微改装一下加入了豆制品。
他见到厨房里还有猪肠子,索性做了一个芹菜溜肥肠。
查松老远就闻见了香味。
是一股子鸭汤的味道。
查松本来也不惊奇什么,毕竟补汤常喝。
但是直到入口的那一刻,鸭血的滑嫩,还有鸭肠的有嚼劲与脆嫩,加上鸭肉的层次丰富。
而
豆干吸收了煲汤吃中的精华,酸菜与浓汤的味道合二为一。
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