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第40章（第1页）

镜头在评委席上一扫而过，有人看得认真，有人面露不屑，有人眉头微扬，但也有人暗暗焦急。五名评委中唯一焦急的人，正是坐在c位的时盼。完了！金老板最拿手的文思豆腐和松鼠鳜鱼都被那两人抢了先，她选择的猪肉和会不会和那个做宝塔肉的撞了啊！但是宝塔肉也不需要鸭蛋黄……此时，仲华沉已经走到了申芯这里：&ldo;申芯做的是h省著名的楚菜之一，宝塔肉。&rdo;&ldo;张潮来自g省，他做的是……&rdo;仲华沉惊讶了一瞬，&ldo;竟然是鱼生。&rdo;仲华沉口中的张潮，正是那个络腮胡子。他来自g省，而g省靠海，鱼生也是g省人饭桌上的常客。但是鱼生，可不是那么容易就能做的。&ldo;他胆子可真大。&rdo;金栗快速朝着张潮的方向瞄了一眼。虽然节目组提供的都是新鲜活鱼，但是鱼生一物，本身就有人喜有人恶，谁也说不准在场的评委是否好这一口。比赛而言还是选择保底的好。&ldo;接下来的这道是易丁的三套鸭……&rdo;&ldo;贾彬做的是蓑衣黄瓜。&rdo;……很快，仲华沉来到了最后一组，金栗和身旁高瘦男人的灶台前。&ldo;众所周知，阿里木在做厨师之前，学过很长一段时间的雕工。所以他这次也是来展示他最为得意的菜，冬瓜盅。哇！这冬瓜盅虽然才刚刚开始制作，但是已经能看出大致雏形了。&rdo;&ldo;至于最后一位选手金栗……&rdo;前面说得兴致勃勃的仲华沉，到了金栗这儿却卡了壳。因为西兰花，豆腐皮，鸭蛋黄和肥瘦相间的猪肉，这怎么看都不像是一道刀工菜啊！仲华沉倒是能够随机应变，既然他不知道金栗做什么菜，那么他就换被动为主动，问道：&ldo;金栗，你能说一下你今天要做什么刀工菜吗？&rdo;金栗对着镜头微笑道：&ldo;我今天要做的刀工菜，是狮子头。&rdo;她的话恍若一声惊雷，炸响在了周围工作人员以及评委席上的评委耳里。狮子头其实是刀工菜一事，对于许多不太关注厨艺的外行人而言，是个盲点。再者，既然金栗做的是狮子头，又为何要用到鸭蛋黄和豆腐皮呢？刚恶补完知识的众人，此刻更是疑惑。金栗她究竟在搞什么鬼！此刻，也只有评委席上的老饕盛德维，和同样身为厨师的钱朗，波澜不惊，面色如常。作者有话要说：ps：幸运的周四成为了我咕咕咕的一天~【因为这本快要入v了，我要赶万字更新。留下了没有存稿的泪水！你们看到了吗？嗯，看到了。】og！它好香！因为金栗所用到的食材实在太让人感到惊讶，所以摄像大哥在金栗处逗留了一会儿。金栗倒也不在意，她早已全神贯注于做菜上了。制作狮子头所用到的肉需肥肉六成，瘦肉四成。而金栗挑选能制作狮子头的肉时，也极为严苛。虽然她在食材墙上挑了一大块肉，但是，她最后所能用到的肉还不足原先肉的四分之一。至于狮子头能成为刀工菜的原因，便是因为接下来剁肉的这一步骤。去了皮的猪肉放在案板上，金栗并没有将刀举得很高，而是将它轻轻提起，凭借手腕的巧劲与落刀时的完美姿势，用最快的速度将猪肉剁碎。猪肉剁到什么程度，完全需依靠厨师的准确拿捏。因为肉剁得太细，难以成型，肉剁得不够细，口感完全丧失。&ldo;咚咚咚咚&rdo;，金栗剁肉十分地有节奏感，摄像大哥在一旁也看得盎然生趣。&ldo;哇！已经有第一位厨师率先完成了。&rdo;仲华沉的惊呼声吸引了评委的注意，但是比赛场上的选手正渐入佳境，自然没有受到他的影响，正专心致志地忙着手里的活。第一个完成的厨师是贾彬。虽然他是倒数几名取完食材，但是因为他的食材搭配简单，速度够快，所以最先完成任务。他全部所用到的食材，只有一根黄瓜，一颗樱桃和若干调味料。而他所制作的刀工菜，也正是华夏有名的刀工菜之一‐‐蓑衣黄瓜。蓑衣黄瓜特点在于，将一根黄瓜不完全切断，如片状盘在盘子里。贾彬对黄瓜进行略微雕饰，盘在盘里的黄瓜，恍若一条傲视群雄的青龙。他还用了红色的樱桃作为龙眼点缀，看上去惟妙惟肖。菜放在了评委席的中间，引得五位评委不由得凑近仔细观察。&ldo;哇！这蓑衣黄瓜做得可真是栩栩如生。&rdo;时盼惊讶道。