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第33章(第2页)

椰子炖鸡汤色干净,表面没有一丝浮油,椰肉切成小块和鸡肉一起炖,加了几颗枸杞。椰汁的甜味扑鼻而来,让人食欲大增,鸡肉炖的时间刚好,不柴也不烂。

梁成溯开心地问道:“真好吃,葭葭,这鱼一点也不腥,怎麽做的?”

林葭娓娓道来:“前处理最关键,鱼的内外都要刮得很干净,用盐水清洗去腥,用葱姜水腌制15分钟以上,蒸好以后移到另一个盘里,淋上热油,还有,酱油要现煮,葱姜水和冰糖熬制酱油,能让鱼更鲜美。”

两位客人:“……”原来这麽麻烦,不吃光根本对不起为此献身的鲈鱼。

“那椰子鸡呢?这汤喝起来比那家老牌店做的还浓郁呢!”梁成溯小心咽下一块鱼肉,又问。

“我也不知道,鸡肉洗干净过一边水,去除血水和油脂,再加入生姜和新鲜椰汁椰肉炖,我额外加了几颗红枣和枸杞……”林葭仔细回想一遍,也没发现让汤更浓郁的秘诀,“文文,你说是为什麽?”

文淩拿起勺子尝了一口,半问半答:“是阿姨从老家带过来的土鸡?”

林葭皱着眉头思考片刻,暂时接受这个解释:“有可能,我妈说这是正宗的树林散养走地鸡。”

“另外一种可能,外面卖的椰子鸡没用新鲜椰汁,或者兑了水。”文淩毫不留情的指控获得衆人一致认同。

“做个菜真不容易!”梁成溯边吃边感叹。

“这都是简单的,我们文大厨这两个菜才不一般。”

文淩在客人4道灼热目光下艰难咽下一块鸡肉,顿了顿,一脸镇定:“其实都是预制菜。”

两位客人一愣,吓得停下了筷子。林葭闷闷笑出声,打趣他们:“行,下次你们买的话要认準‘小文’牌预制菜,哈哈!”

看到两位客人上当受骗的憋屈表情,文小厨心情大好,也跟着室友闷笑。

“文文,你教教我怎麽做呗。”

“其实今天为了早点吃上饭,我做的是快捷版,没有很複杂。”文淩指着用大瓷碟乘着的番茄土豆炖牛腩,“这个,西红柿泡热水去皮,一半切丁一半切块;牛肉焯水,炒香葱姜和香料,放入番茄丁炒成酱,放牛肉继续炒,加水后用压力锅压30分钟,拿出来加入土豆一起闷,最后3分钟加剩下的番茄就成了。”

在座三人此刻内心想法出人意料的一致:这是简单版的?

“这个羊排也是投机取巧版。羊排焯水后加香料用压力锅压烂,取出煎香,土豆切片煎熟,再用干辣椒花椒爆炒,加点洋葱和青椒做配菜,加点香料粉,搅两下就出锅了。”

一愣一愣的三人:“……投机取巧版?”

徐屹夹了块羊排评价道:“味道和西北吃过的很像。”

文淩对他的味蕾表示赞许:“嗯嗯,当时觉得好吃,回来自己找了视频跟着瞎做,今天人齐,让大家回忆回忆,做得不太像,哈哈!”

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