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第99章（第1页）

开个餐厅吧9一个月的时间说长不长，说短却也不短。发生了不少事，遇到了不少人。交到了一群好友，送别了很多客人。最后一天的营业，秦夭夭打算做一天早餐生意，因为在这里的这段时间，不少人成了中餐馆的常客，秦夭夭在他们来时，细心提醒了他们最后一天会经营早餐的项目，不论他们来与不来，至少尽到了告知义务，哪怕他们不来，经营结束以后，他们也不会再白跑一趟。至少秦夭夭认为自己做的还不错，谁知道经营的最后一天，她还收到了一份惊喜。看着已然熟悉的一花一木，秦夭夭还有些不舍。荷叶是现成的——糯米鸡剩下的外皮，都是她一张张挑选出来的可食用的荷叶，一块新鲜的猪瘦肉、加上玉米和青豌豆，以及提前洗泡好的大米，便是荷叶瘦肉粥所需要的所有材料。先将猪肉去腥切成细丝，焯水备用。将荷叶铺在砂锅底，秦夭夭加入泉水，大火烧开后，将泡开的米粒等材料一股脑加了进去，将火候调至文火，任由火舌舔舐着锅底，她开始准备其余种类的早餐。拿出面盆，秦夭夭准备和面——早餐除了粥品，她最爱的还是一份灌汤小笼包，而且是烫面的小笼包。烫面对面点师傅的功底很是考究，先取一部分面粉，加入开水搅拌，必须一点一点的洒水，最好像雨点般均匀细致，让面粉与水充分混合，然后加入适量的面粉，加入凉水，和匀以后放到一边，醒大概十几分钟才能使用。借醒面的功夫，调好了肉馅，比起水，秦夭夭更喜欢骨汤，所以她夜里提前将猪骨焯水去血水后，再用特制的小锤，将猪骨敲碎，熬出了一锅清透发白的骨汤，过了几遍筛，在调馅的时候倒了适量，经过长时间的顺时针搅拌上劲，肉馅充分吸足了骨汤和馅料。万事俱备，秦夭夭也开始动手准备第二种早餐。擀面杖滚动起舞，一张张厚度均匀的面皮在她手下迅速成型，如果有人在旁边，绝对会惊艳——拿起细看，每一张面皮透露出毛玻璃或云母般的半透明感，隐约看得出手指上的脉络，真正称得上是薄如纸张。她的笼屉不大，灌汤包同样不大，一锅正正好好是八个。包子上锅，面点的清香开始在厨房里飘荡，引来了两只“馋猫”。“这么早……”蓝小白胡乱揉了揉眼睛——昨晚他们虽然提前打烊，但现在也不过4点过半，看秦夭夭的模样，已经准备了好一会了，“需要帮忙吗？”“或许……你可以回去睡觉？”并不觉得对方能帮到自己的秦夭夭给出了内心深处最中肯的建议。她这么一说，原本困意上涌的蓝小白来了牛脾气：“我可以的！有什么活都交给我吧……”说着，一时没忍住打了个呵欠，一时间气势全无。江河的表情管理做得比他好多了，披了一件白色外套的他看上去真真有几分遗世独立的仙人风度，但在秦夭夭看来，他和蓝小白半斤八两，他还是那个半斤，或许好奇心真的是他做好每一件事的秘诀，但不包括这件事。总而言之，用心理学的术语来说，就是“自我意识服务偏差”，通俗地讲，就是“蜜汁自信”。或许专业能力上，他有这个自信的资本，但是在厨艺上，他的掣肘太多了。切菜怕伤到他十指修长、骨节分明的手；油烟会对他的容貌产生影响；很多东西不能吃，尝个味道都不行，例如辣，会长痘，又例如糖，一个男明星，每天几千块的抗糖丸大把大把的吃，吃得比她这个真正的女孩子都精致。她恨不得他就接待顾客，别给她添乱，但他还总爱往厨房里凑。叹了口气，秦夭夭把自己的手给他们看——这双手，完全不像是个女孩的手，骨节粗大，肤质粗糙，隐约看得到几道大大小小的刀疤，跟拍的摄像收到了消息，赶紧将镜头聚焦到了这双手上。“所以，你们懂了吗？”秦夭夭收回手，手脚麻利地继续准备下一道食物——茶叶蛋，刚刚的闲聊已经浪费了她不少时间了，“你们是该在舞台上发光的人，厨师这个工作需要大量的训练和时间积累，其中脏活累活受伤不计其数，你们太娇贵了，君子不立于危墙之下，做点你们能做的简单工作就好。”见两个人沉默不语，秦夭夭也不再多说，毕竟萍水相逢，她也不奢求什么倾盖如故，各自安好就很好。粥和面点都有了，凉菜秦夭夭打算用腌制的蓑衣黄瓜。