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第四十四章 啤酒撸串即将上线（第3页）

根据林诗琪大伯提供的酿造配方，啤酒生产过程主要分为：麦芽制造、麦芽糖化、糖汁混合、麦芽发酵、几个部分。

第一步麦芽制造，很早就有了制造啤酒计划，主要材料麦芽刘墨早就准备充足。

取出麦芽将其碾磨，皮裂瓤碎。

第二步麦芽糖化，将麦芽放入特制的糖化桶中，加入热水混合，糖化半个时辰左右。

第三步将麦芽糖汁过滤到煮锅，再加入5升热水混合麦芽糊洗两次，混入前面的糖汁。

第四步将糖汁煮沸腾，放入准备好的啤酒花，煮上半个时辰。

最后，取出糖汁，转移至特制的发酵桶内，加入酒曲。等待发酵十余天。

刘墨对它的期望十足，以至于等待的过程显得如此漫长。

当然，也不能将所有宝压在啤酒上。

由于得到了榕城“势”的帮助，他也可以大胆的施展拳脚。

这不，夜宵大排档的各类烧烤，已经开始推广。

这次，刘墨依旧按照林诗琪的建议，先是以免费方式，给老主顾以及消费满一定银两的顾客品尝。

地球现代人爱撸串，深夜里，约几个相识好友围坐于烧烤店中，谈笑风生，享受舌尖上的美味，纵使窗外寒风呼啸，屋内却是大汗淋漓的景象。

何其爽哉。

而地球古代人也爱撸串，《诗经》载：“有兔斯首，燔之炙之，君子有酒，酌言酢之。”

大夏朝呢，显然也逃不过被撸串诱惑。

推广的十来天，吃过“靖水阁”撸串无不赞不绝口。

好吃是一个方面，同时可以当做零食，夜宵解馋，携带起来也十分方便。

自然人人都爱。

不足的方面也有，那就是太容易被学走。

根本没有秘密配方可言，一根竹签，一堆炭火，刷点作料就搞定。

这也是刘墨一直没有推出来的原因。

同时嘛，光有撸串，没有啤酒，滋味少一大半。

啤酒首次发酵的十天过去，按照步骤，必须得取出，加放少量糖，进行二次发酵。这个过程还需要十来天。

途中，刘墨忍不住尝了一小口，虽然味道差了些，但却已经勾起了他地球上的回忆。

首次啤酒实验，极大概率会成功。

二次发酵的等待过程中，驿站来信了!!!