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第3章 透花糍＆灵沙臛（第1页）

“为何？”“这如意圆又名‘透花糍’，外皮需要用到吴兴之地新出的上等糯米。”“精脱壳后装老甑中炊熟，然后捣为糍。”“捣的时间需长于一般糍糕数倍，且有特殊的捣制方式。”“直至外表白透如雪，于朦胧隐约间能看见里面的馅料方为最佳。”“你看这两份，一个太过透。”“里面馅料清晰可见，先从视觉上便失了想象的美感。”“不用尝便知口感偏了些耙软，嚼劲不足。”“而这一个呢，显然又不够透。”“几乎看不出馅料，只隐约有些红色。”“不用猜，咬下去一定过于结实，甚至嚼起来还有些费劲。”“而这三份，单从形状上就比那两份更接近雪团的圆润。”“透度也刚刚好，均属上等好皮。”“接下来就在馅料上见真功夫了，真正的透花糍需选白马山的白马豆。”“这豆子不同于一般的红豆，是扁长形的。”“皮不太容易处理，但处理好的豆子煮熟之后自带一股酒香。”“再将这些煮熟的豆子磨至极细，然后撒一点点糖霜作臛。”“如此做出来的透花糍，软糯香甜，一口下去，唇齿留香。”“你再看这三份，这一个用料明显少了。”“为了保住口感，又额外加了些淡淡的清酒和糖，但终究比不上白马豆天然的醇香。”“这一个呢，用料重了些。”“包裹在里面的馅料时间稍一久，便会有微微发酵的酸味，影响入口的甜度。”“而‘田记’这份就做到恰到好处了。”“既能品到酒香，又不失豆香和糖霜本身的甘甜。”阿翁听完不由自主地鼓起了掌，赞道“你真是太棒了，阿箬，真行家啊。”阿箬微微一笑道“阿翁姐姐过奖了。”“我自小得父亲教导，本身又有些天赋。”“再加上做了这些年供应。”“对于糕点馅料这块，多少还是有些心得的。”“那有没有哪家‘荼’姓店铺或者师傅，做的如意圆比这个更顶级的呢？”阿翁接着问道。“‘荼’姓？”“在我接触的糕点铺子和师傅里，这个姓都很少见。”“厉害的铺子或师傅……我还真没听说过，也未曾听父亲提起过。”阿箬仔细回忆着。“那跟这如意圆相关，也跟荼这个字相关的你能想到什么吗？”“‘荼灵国’的灵沙臛！”阿箬一拍脑袋蹦出这么一句。阿翁听到“荼灵国”的一瞬神色有些异样，但她没有打断阿箬讲话。“早些年我去那边做生意，听闻当地有一种十分稀有的树，名‘花梨木’。”“其实就是咱们这红豆树的一种，不过它结的豆子十分特别。”“每一颗都跟珍珠一样饱满圆润。”“外壳是透明的，里面是浅浅的淡粉色。”“用它去皮磨细做馅，酒香甘甜完全不输大夏的白马豆。”“更奇妙的是，那臛入口似流沙，极其丝滑，因此得名‘灵沙臛’。”“这么神奇，那你吃过吗？”阿翁略有一丝惊讶。“我可没这口福，先前那树荼灵国就两棵。”“每一棵要七八年才会结这么小一袋豆子，做成如意圆不过三、四个。”“达官贵人都吃不到，还轮得到我们老百姓。”“后来荼灵国的丞相大婚的时候皇帝赐了一棵给他，但不知为何。”“那丞相的妻子去世后，那棵树竟然一夜之间枯死了。”“听说那丞相也一夜白了头。”“没过多久，他就进宫请求皇帝将另外一棵树也赐给他，以解他思念亡妻的相思之苦。”“那皇帝同意了？”阿翁淡淡问道。“当然同意了，听说那丞相年纪十分轻，但颇有手腕和能力。”“那皇帝能当上荼灵国的国王，他功不可没。”“别说一棵树了，就是再要些其他的什么，那皇帝也会给的。”“后来呢？”阿翁眉间似有忧色。“后来……后来就不知道了，那树应该还活着。”“算算时间，前些日子也该到结果的时候了。”阿翁的心突地跳了一下，阿箬的话匣子却又继续了起来“听说那丞相玉质金相，年纪轻轻又已位极人臣。”“一人之下万人之上，连皇帝都要敬上三分。”“荼灵国多少女子都倾慕不已，偏又是个情种。”“他夫人生前未曾纳妾，死后也未再娶。”“啧啧，这样俊逸又痴情的人，我怎么遇不到呢。”“不是些个歪瓜裂枣，就是些个懦夫莽夫。”“罢了，还是专心做我的生意……”阿翁突然被阿箬少女般的痴状给逗笑了，道“我们的阿箬这样出色，日后多少好男儿追着你跑。”“只怕你到时光盯着银子，根本看不到他们人哟……”，！“呵，阿翁姐姐，你倒是会打趣人。”阿翁笑得前仰后合，那事……回客栈再说吧。等阿翁从阿箬家吃完饭，天色已有些暗了，路上，临风突然问道“阿翁，你是不是心里有事？”“干嘛这么说呀？”“平日你对那些八卦轶事很感兴趣的，今日却只是闲闲听着，连问题都很少。”“而且……你以前对那些痴情的人总是诸多包容和感慨。”“今日对那丞相却……有些淡漠。”阿翁突然笑了一下，道“这不是怕你吃醋嘛，所以我特意表现得淡定一点。”“要不然你这个大醋坛子，还不得又把自己给酸死。”临风瞬间有些不好意思地笑了笑。待回到客栈，阿翁先好好泡了个澡，这些天一直赶路，是有些疲乏。升腾的水汽中，阿翁脑海里一直浮现着那本书新出现的画面。那一页写着“如意圆”，也画着一个跟她今日买的一样的糕点，但那糕点却被咬了一口，流下细腻的豆沙馅，汇成一个“荼”字，这如意圆，里面包的就是灵沙臛。如此看来，她只能，再去一次荼灵国。心中有事，洗得就有些久，等阿翁穿好衣服出来，面色如桃花般红润，临风看得有些痴迷，对正在擦头发的阿翁说道“阿翁，下次我替你擦好吗？”“嗯。”阿翁刚笑着回应了一声，门外突然响起了敲门声。：（）穿越梦境想见你