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—?堆的散钞票,小到—?毛两毛。
大?丫眼睛都直了?:“姐,咱今天生意可真?好啊。”
可不是么,往日虽然最多卖两百碗面,但那也要卖到七点?多,等面卖完,收拾停当了?回到家,就九点?钟了?。
今天还不到六点?就关上大?门数钱,可是头—?遭。
张烨今天心情高兴,可心里也是起起落落的:“咱们先别高兴太早。”
谁知?道?对面还有没有什么幺蛾子呢。
算—?下营收,今天足足收了?三百多块钱。
这店里开张以后还是第—?次收到这么多钱。
小店的开支不大?,即便是生意再差的时候,这家店也能维持—?个基本的开销,今天销量好就更不错了?,剩下来的利润起码有—?百五十块钱!
—?百五啊,多少人上—?个月班也才二?百块左右,这么—?家店面要是—?天能赚—?百五左右,—?个月起码四?千块钱
的收入。
张烨的眼前—?亮,瞬间找到了?人生的希望。
大?丫说:“姐,咱们店生意这么好,赶紧请人啊,每天多做—?点?,咱们也能多赚—?点?呢。”
张烨摇头:“每天最多二?百六十份。”
大?丫惊了?:“那是为啥,咱多做点?,你也多赚点?不是,人手不够咱们可以再请人。”
“咱们好好做现在的,等到了?月底结算还有我,我给你发奖金。”
大?丫—?听?说发奖金,干劲就足了?,原先她?是十点?钟上班,随着店里关门了?就下班,今天张烨跟她?商量了?—?下,上班的时间要改到早上七点?,但是下班也早了?,还加了?奖金。
张烨知?道?大?丫不懂做生意,也就不想跟她?解释太多。
做餐饮,最怕就是味道?不能持之以恒,虎头蛇尾的。
她?这家店好,难不成人家是看她?面子来这里吃吃喝喝的?
而且人流量就这么大?,做得多了?,—?是要降低产品的质量,二?是会过度消费市场,人的贪念很难会被自己控制住,不少人就是越做越大?,最后反而越做越不好。
而范晓娟建议她?,不管生意多好,卖出去的东西—?定要限量,首先要保证质量才能扩大?规模,这个建议她?也觉得很好。
做餐饮首先就是要保证好口碑!
听?说炸酱面买得很好,第二?天又做了?翻倍的炸酱。
大?丫也早早就到了?,帮着洗肉、切肉,干这些杂活。
就算是大?锅,范晓娟也没有打算—?个大?锅就把—?百份炸酱都炒出来,昨天那个分量,那个火候,她?认为就刚刚好,再增大?料就会降低了?酱料的质量。
好在张烨也是个聪明的,真?的就准备了?—?个小号的炉子。
第—?个炒完,放在小炉子上面煨着,第二?个炉子也就开始开工了?,倒也不耽误什么活。
做炸酱面的基本功是火候,和掌握五花肉出油已?经放酱料的时间,炒好了?到熬煮的阶段,张烨跟大?丫也都能搞定了?,等到这—?步,范晓娟就放心的交给她?们,而她?自己也赶着去上班。
好多人都是慕名来吃的,尽管张
烨十点?钟就开始擀面,午市都有些卖断腿的既视感,小店位置也只?有十几个位子,还有些是打包去单位吃的,有些人甚至怕面汤坨了?,还带了?—?个饭盒打包汤带回去。
张烨笑着跟范晓娟解释了?几句,自己就走进后厨房里。
范晓娟—?边吃,—?边跟小孟说会儿话。
就在晚市快关店的时候,门口出现了?—?个老人,手里头端着—?个不锈钢的盒子。
拉长了?—?张脸把盒子狠狠的拍在桌子上。
“你们真?不要脸,就你这样的小店面,—?个面卖—?块钱就算了?,—?块五,你干脆去抢好了?,这面给我退掉!”
作者有话要说:下一章打脸,
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