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第 28 章（第2页）

“谁说的？”林秋兰不太相信。

“我说的啊，来，我告诉你怎么做。”林夏禾说得头头是道。

“洗干净沥干水分的蝲蛄过热油捞起，八角、草果、花椒、辣椒、香叶、桂皮、姜片和蒜爆香，再把过了油的蝲蛄倒进去，炒香后加入小米辣和青辣椒、葱头，放酱油、盐、白糖和豆瓣酱翻炒均匀，加水焖煮15分钟，汤汁收干就可以起锅了，最后撒上葱花和香菜，那叫一个麻辣香酥啊！”

林秋兰一脸茫然地看着她：“啥是香叶、桂皮，还有什么豆瓣酱，那都是什么啊？”

哦，对了，有些调料本地没有，她没见过自然不知道，林夏禾挥挥手：“那不重要，反正有什么就放什么吧，反正炒出来肯定好吃。”

林夏禾把林秋兰推进厨房：“快，姐，开始炒吧！”她都迫不及待地想吃了。

她自己的手艺肯定没有林秋兰好，为了能吃上一口好吃的小龙虾，只好辛苦她姐了。

林秋兰严肃地看了看那盆小龙虾，还有林夏禾准备好的那些配料：“炒这个可以，可不能放油，好好的油可不能就这么给糟蹋了。”

这年头食油金贵，早些年生产队一年到头一家子才能分上一担多点的花生，全拿去榨油也才能榨出一小缸油，全家人就指着这点子油吃上一年了。

猪油就更不用说了，每年能有几顿润润嘴，就算是日子过得不错了。

林夏禾一愣，她怎么就忘记了这个问题了呢，还过油爆炒呢，她想得可真美啊！--

为什么农村人就算饿肚子也不爱吃泥鳅、田螺，甚至是河里捞出来的鲫鱼这些在现代人看起来还算得上是美味的东西？

并不是因为他们做菜的手艺不好。

最主要的原因是调料的限制啊，没油没盐的情况下，这些东西煮出来是真的不好吃的呀，泥腥味儿重得很。

林夏禾从厨房里找出她家仅剩的一小瓶花生油：“姐，就用这些吧，都放下去，我能挣钱的，回头再去买一些。”

林秋兰睨了她一眼：“就知道糟蹋东西，这么多油呢，你一个人能吃上几个月了。”--

她倒是答应放油了，不过就是用手指头沾一点儿油星，然后抹在锅底，这就算是放过了。

林夏禾哭笑不得，趁着林秋兰没注意的时候，猛地打开瓶盖，往锅里倒了半瓶油。

把林秋兰给心疼得哦，要不是怕锅里的蝲蛄给炒糊了糟蹋了这么多油，她肯定得追着林夏禾好好地给揍一顿。

放了油就是不一样，锅里一下子就冒出一阵浓郁的香气。

“我就说嘛，肯定是好吃的。”

林秋兰一脸肉疼：“放了那么多油呢，能不好吃嘛！”这么多的油啊，就算是一锅石头也能炒香啊！

不管怎么说，一大锅香喷喷的小龙虾算是炒好了，用个大盆盛出来，红通通的，泛着叫人心疼的油光。

“这都是壳的，可怎么吃啊！”林秋兰后悔极了，怎么就听了夏禾的鬼话了呢，白浪费了那么多油。

“姐，我教你。”林夏禾抓起一只还在烫手的小龙虾，手法极其熟练地剥出虾肉，塞进林秋兰的嘴里，“怎么样，好吃不？”

林秋兰楞了一下，脸上露出惊喜之色：“呀，真的，好吃的呀！”

“来，那咱们快吃！”林夏禾把大盆的小龙虾端到院子里，两人蹲坐在小凳子上，对着大盆吃了起来。

林夏禾吃得豪放，林秋兰却舍不得小龙虾外壳上沾着的油，拿起一个小龙虾，先把外边的酱汁吮干净了，这才慢慢地剥开虾壳，取出里面的虾肉放进嘴里，一点儿也不舍得浪费了。