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第 69 章（第2页）

中午做菜用一只鸡和两斤猪ròu，其余的腌制后拿到厨房后面小院子里晒着，这样也不容易被旁人发现。

衣食短缺的年代，这么多ròu，相当地奢侈惹眼。

沈之微把鸡ròu洗干净，切成小块，用沸水汆一遍后放入大菜盆里，添加少量的姜丝、盐、党参、枸杞，加入适量的水浸泡入味。

另外淘洗了五斤大米，放入另一个大菜盆里蒸饭，这么多米够七八个人吃饱。

那两斤五花ròu准备做成东坡ròu，切成块状，用沸水汆过定型放入一个菜盆里。

加入适量油、盐、酱、醋、黄酒和少许糖搅拌混匀腌制着。

随后她装了半锅水，放入一个竹篾编制的蒸架，把这三个大菜盆都放上去蒸炖。

大木头锅盖盖好后，吩咐江奶奶把火烧旺，大火闷炖。

江老太太看着，赞叹不已，“小沈啊，你这样做饭效率很高啊，一锅蒸，”

沈之微笑道，“午饭时间快到了，没法浪费时间，不一定合你口味哈。

江老太太倒是很信任沈之微的厨艺，“我看着就觉得好吃，现在都馋得饿了，论做饭，我还比不过你呢，年轻的时候都是我家老头子烧饭给我吃，后来有儿媳妇了，都是儿媳妇做饭。”

沈之微可以猜想到老太太在家的受宠地位，夸赞她，“江奶奶，那是您老人家有福气，丈夫爱你，儿子媳妇也孝顺。”

江老太太笑得一脸幸福，“是呀，我的三个儿子都很孝顺，两个娶媳妇了，孙子孙女都上学了，就差老三还单着。”

两人在厨房聊了会便去院子里择菜、打水洗青菜。

等米饭熟了，沈之微还要炒两盘青菜，茄子和四季豆，不然怕不够吃的。

沈之微正从水井打水上来，妇女队长张冬梅拎着一篮子食材从外面快步迈进知青院大门，高声道:

“江婶，沈知青，我带了菜来给你们做午饭。

我把食堂里蒸好的米饭带来了，省得你们再煮一回米饭，这还有野猪ròu，青菜就要另炒了，我也是刚从菜地里摘的，洗了才拿过来。”

江老太太停下手中摘豆的活，站起来认真说道:“小张同志，你把这些东西拿回生产大队吧，我们这次是专门来找小沈的看病的，不是公务。

你们不必特意招待我们，我们也不能拿群众一针一线。

我们从县城带了米菜过来，刚才小沈已经把午饭做上了，一会炒两个青菜就能开饭了。”

张冬梅拿不定主意，看向沈之微，“沈知青，你看这……”

沈之微也委婉道，“张队长，午饭我们确实已经做了，江奶奶