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第16章 出神入化（第1页）

“掌柜的不好了，不好了！”一名青衣小厮不知得了什么消息从院门处慌忙的跑来。“小声点，你这样成何体统！”这几日厨师们进步很快，基本上每个菜做出来都能让姜念感觉吃到了后世的味道。姜念满意陈掌柜自然也安心了不少，这会儿正悠哉悠哉的睡在躺椅上晒太阳呢，一时间被小厮吓了一跳。“喘口气，仔细说来到底如何不好了”小厮靠近陈掌柜一阵耳语……“什么！他竟请得动那人！？”姜念睡在另一张躺椅上给钱四编新玩具呢，看着陈掌柜听完小厮的汇报后就陷入自己的世界里。嘴里念念叨叨一会儿又是兴奋不已，一会儿又是扼腕长叹。都打扰到他了，他忍不住开口打断了陈掌柜。“到底是怎么了，让陈掌柜如此控制不住情绪。”“唉……”陈掌柜长叹一气，坐了下来徐徐说道“小厮传来消息，今日早上看到汾阳康家的马车进了淮水城，随后那“面点大师”康济民就被下人搀扶着下了马车，还住进了我们的对手鑫达客栈里。那鑫达的王老板不知是何背景，竟然能请动他。”“面点大师康济民？没听过，这人有什么问题吗？”姜念语气平淡，依旧编着手中的玩具。“你还小，没听过他的大名也是正常的。这康济民可是本朝惊才绝艳的人物，他自幼聪明好学，三岁启蒙，七岁能做文章，自此便有“神童”之称，15岁高中进士，本应直入翰林院封侯拜相一片坦途。”说到这里，陈掌柜频频摇头语气里还带着十足的惋惜。“可惜啊可惜，此等天之骄子，春风得意之时却突然从马背上坠落，摔断了右腿，官路上再无指望，从此销声匿迹。没想到几年后他又突然出现，竟然在各类糕点上拥有了极深的造诣。”“本朝文人墨客对饮食要求很高，讲究色香味俱全，所以本朝的甜食点心形状多样，花型精美。那康济民的手艺更是出神入化，做出来的糕点足以以假乱真，把本朝的糕点样式带入了更高的水平上，被众人尊称为当代的面点大师。”“不瞒你说，我对这般传奇人物也是十分崇拜，希望有一天能够有幸同他交流一二。”“不过他腿伤之后阴晴不定，性格古怪也不愿与人过多接触。连宫中召他都不愿在御膳房就职，只短暂的进宫几次传授经验给御膳房。”“这次不知道鑫达客栈是如何能请动他的。如果是他来的话，我们客栈在糕点这一关也只能输得心服口服了。”陈掌柜看来确实是十分惋惜，说完又是长叹一气。“出神入化，以假乱真？”姜念听完对这个康济民的手艺十分感兴趣，不知道和21世纪的比起来如何。“不瞒陈掌柜，这糕点我其实也略知一二，只是不知这位面点大师的糕点到底是怎么个以假乱真？”“糕点你也会做！那…样式如何？”陈掌柜一惊，又带着点小心翼翼的问道“自然也是出神入化，以假乱真了哈哈哈。”这穿越真是为他量身定制，让他在一个新的朝代也能够发挥自己的特长。但他也摸不准这康济民的水平，只好假装自吹自擂，要是后续打脸也能说是开玩笑而已。姜念本是个南方人，一直不太会弄面粉糕点类食品。在前几年的特殊时期里被逼无奈不知嚯嚯了多少面粉，放开了以后不死心的研究了许久才渐渐上手摸到窍门。后来见花样馒头多种多样十分可爱还报过专门的课程学习。现在各类甜品，蛋糕面包小饼干早就已经难不倒他了。康济民的糕点样式早已普及至整个天驰王朝，飞云客栈内就有不少糕点样式都是依照他的方法做的。陈掌柜让人取了些来，姜念看了下其他都一般，唯有一种名叫荷花酥的糕点工艺考究，十分精致。荷花酥，以荷花为名，型似荷花，花蕊呈黄色，花瓣为则是粉色，千层酥皮经过油炸后，层层绽放开放，宛如一朵真正的荷花。样子和后世复刻的荷花酥大差不差。姜念尝了一口，外层荷花层层酥松香脆，内里花蕊软糯香甜，不愧是大师糕点。看到实物的姜念稍微安心了些，荷花酥在21世纪也有多人复刻教学，姜念曾尝试做过，虽然最后因为油温过高导致开花失败，但具体步骤姜念还是了然于心的。“这荷花酥价格昂贵，但又十分受文人墨客的追捧，是康济民前一年刚刚研究出来的新糕点，工序考究复杂，一般的师傅都做不出来。哪怕是经验丰富的老面点师也需要耗时两个时辰才能做出，应该可以代表康济民的手艺水平了吧，只是不知道这一年他有没有做出什么新的糕点样式。”虽然陈掌柜前面才说输给康济民也没什么，但现在听来话语中还是十分忧心，双眉紧皱着。在姜念看来，这些起酥类糕点的步骤基本相同，不外乎就是做染色水油皮，揉油酥，包好以后做造型，最后下锅低温油炸。康济民既然能做出荷花酥来，自然能做菊花酥，杏花酥甚至是更考验工艺水准的海棠酥，单看他是否往一个方向研究。不过姜念觉得，好吃的糕点肯定不简单，21世纪存在的任何一项传统糕点都需要极其考究的工艺流程。更何况要研制出一种新的糕点，首先要有新的想法，其次才是一步一步着手实施，多次尝试，其中所耗费的精力时间绝不是短短一年就能够完成的。所以陈掌柜的担心基本是多余的，不过姜念也不想告诉他，让他担心去吧。但姜念就没有前面说的那些问题，毕竟后世那么多糕点的样式做法都在他脑子里。他只需要完美复刻先祖手艺就好了，也算是讨了便宜。那么姜念还是有很大的把握可以赢下月底比赛的。只是要对不起康济民了，他“面点大师”的称号可能就要遭受到最大的挑战了。：（）女穿男：小正太娶妻又生子