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经过一上午的暴晒,冰粉果已经完全晒干,手指轻轻一捻,果壳碎裂,芝麻大小的棕红色种子轻松脱落。
揉碎的冰粉果用竹筛稍微一筛,壳跟种子很好分离。
最后筛出来将近三斤的种子。
章北庭找了个章母以前用来的过滤豆腐的细纱布袋,称了二两种子包上。
家里开过食肆的好处,就是各种工具器皿都不缺。
觉得木盆装冰粉不够干净漂亮,他就洗了个小水缸。
二两的冰粉籽,可以配五斤的水。
揉冰粉不需要什么技巧,力道够就行。
连续揉搓大概一刻钟左右,缸中的清水全都变成粘稠的胶装物质。
再加入适量的澄清石灰水,剩下的就交给时间了。
如果想要冰粉口感更好,在等待完全成型的这段时间里,可以把冰粉冰镇起来。
章家的院子里头就有一口水井。
轱辘井是地下水,冬暖夏凉,用来镇冰粉再合适不过。
这边章北庭把冰粉用井水镇上,那边宋晏卿午饭也差不多做好了。
剩下的火刚好用来化红糖水。
章北庭回堂屋拿了半块红糖,这是成亲时用剩的,他看了眼卧房,那里还有两包没拆的糖跟两坛酒,是原身准备的回门礼。
现在看是送不出去了。
化好的红糖水,章北庭同样放在井水里镇着。
中午宋晏卿煮的是南瓜饭,菜是凉拌茄子和青菜。
他手艺很好,茄子软糯咸鲜,青菜脆嫩清甜,奈何天气实在是热,又忙了一上午,两人都没什么胃口,最后随便吃了几口就作罢。
吃完饭,又休息了一会儿,冰粉冰镇的时间也够了。
章北庭掀开水缸上盖着的白棉布,入眼的冰粉晶莹剔透,勺子一碰到,就颤颤巍巍地碎裂成块。
他舀了一碗,浇上红糖汁,递给宋晏卿,“尝尝看?”
“给我的?”宋晏卿没想第一份会先给他。
“嗯。”
宋晏卿还是第一次见到这种吃食,透明的冰粉缝隙里浸润了一圈浓稠的糖汁,无比诱人。
他小心地舀了一勺送进嘴里,口感比他想象的还要软嫩滑爽,轻轻一抿,凉意顺着喉咙一路滑落,唇齿间红糖水浓厚的甜意却久久不散。
宋晏卿抬起头,双眸明亮,“甜甜的,凉凉的,好吃!”
在看到做好的冰粉之前,他想过章北庭能做出吃的,但没想过能做出这么好吃的东西,毕竟他已经在宋宴婉母女嘴里听过太多回章北庭菽麦不分的话了。
“要不要再加点糖水?”章北庭自己也盛了一碗吃,他不喜欢吃太甜的食物,因而放的糖水不多,不过宋晏卿似乎很喜欢甜味,这么热的天,夸冰粉好吃,先夸甜,然后才夸凉。
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