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一鱼三吃（第1页）

由于赵坤叔的家离水塘最近，众人便提了装鱼的桃篮来了赵家的院坝，准备在这里分完鱼再回去。把桃篮里所有鱼倒出来，按鱼的种类和大小，分成一堆一堆，四户平分。赵家哥两和沈高地在那分了半天，时不时还夹杂两句争吵，沈高山听了一耳朵，发现是因为鱼分不平均，当即便说：“给我少分一条大的也无妨，只把那鲫鱼多把我几条，海棠说她娘吃了那个汤好。”赵乾听了一脸不自然的说道：“那不是把你亏着了，你家人也不少。”沈高山很不以为然的摆摆手：“没事没事，若老弟觉着不妥，明年再多分些把我就好了。”赵乾听了露出笑容，也不再说什么。不多时，分完了鱼，各家装上自己的桃篮，准备回家。桃花两姐妹也给沈高地递上桃篮。自家爹爹大伯也在往桃篮里装鱼，海棠细细数来，发现鲢鱼自家得了四条，青鱼得了五条，鲤鱼得了六条，成年男子巴掌大的鲫鱼得了半篮子。刚好三个桃篮装满。海棠跟锦葵，茉莉三人也跟着兴高采烈的回了家。还没跨进大门，海棠的童音就在院坝外响起：“娘，我们回来了，好多鱼，祖母，我们中午吃鱼。”胡氏和罗氏裴氏三人都迎出来，胡氏亲热的应着：“好，吃鱼！”自从家里越过越好之后，胡氏也没有总是黑着脸，笑容也是越来越多了。裴氏也三步并作两步，来到桃篮前，语气略带惊讶的开口：“哎哟，这鲢鱼这么大，明天可以拿来做花糕了。”胡氏也伸头瞧了瞧：“是不错，那明天就做花糕，老大，你晌午吃了饭，去肉铺买五斤肥肉来，明天我们多做点花糕。”罗氏也抱着孩子过来看了看，说道：“今天选条小点的青鱼炖了来吃吧，这鱼吃新鲜的鲜美的很。”这话得到了众人的一致认可。沈满房把那几条半死不活的鲤鱼和鲫鱼养到盆里，希望它们能多活几天。沈高山与沈满仓李槐几个，提着桃篮去了小溪边，要把剩下的鲢鱼青鱼杀了收拾好，明天好用。“祖母，咱们晌午用萝卜烧鱼吧，再烧两个小菜。”海棠对胡氏说。胡氏连连答应，又说：“晌午吃了饭来把那几条青鱼腌了，好做腊鱼。”裴氏听了提了小桃篮就去菜园子里拔萝卜，小葱，芫荽。大伯满房洗好了鱼回来，海棠接过那条四斤多的大鱼，想着干脆做个一鱼多吃。她先是让大伯帮她把这鱼头斩下来，再把脊背也剖开，又拿刀来把鱼片成一片一片，鱼骨放在一边。她人小，可砍不动这么大的鱼。先把鱼头也一分为二，又加上黄酒，姜片，葱头，盐巴，先腌一会入个底味。鱼片也放在碗里，加葱姜，黄酒，盐巴，鸡蛋清，自家磨的红薯粉，反复抓揉，让味道充分的融进去。鱼骨也不能丢，拿来炖汤可是一绝。锅里烧油，等油热了先下入几块姜片，炸到金黄把姜片捞起来，再下入鱼骨，两面煎香，此时下入热水，再下入姜片，葱结，盖上锅盖焖煮。又拿了大伯母刚扯回来的萝卜，削了皮，切成丝，等汤熬到奶白，就把萝卜丝放进去，等到萝卜丝煮软，撒上一点盐巴，葱花，就可以出锅了。俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方。这萝卜滋阴补气，清热解毒，也适合生产完的妇人吃。盛起鱼汤，海棠又拿了几个辣椒与姜一起切成沫，锅里倒油，加盐巴，自家做的大酱，倒入辣椒与姜，一起翻炒。见炒的差不多了，把炒好的辣椒酱直接盛在鱼头上，鲜红的剁椒，雪白的鱼头，煞是好看。铺好后，也不需要多费柴火，小火慢蒸，蒸出来的肉才嫩。交代祖母看好火，海棠开始做最后一个菜——水煮鱼片。锅里加猪油，油热了下入姜蒜，等到香味飘出来，再放一勺农家酱，两三个干辣椒，花椒，再炒出香味后放清水，加盐巴入味，就盖上锅盖等水烧开。水烧开后，下入准备好的配菜，海棠用的是木耳和青菜。先把木耳下进去多煮一会，再下入青菜，等青菜也煮软了，就把木耳青菜都捞起来，铺在碗底。这时又依次下入腌制好的鱼片，轻轻搅动，马上就煮好了，连汤带鱼片全捞起来，又切了碎碎的蒜末和辣椒碎，芫荽，铺在鱼片上头，淋上热油，香喷喷的水煮鱼片也好了。锦葵闻着香味跑进来，猛的吸吸鼻子说道：“海棠，你这是做的什么菜？怎么这么香。”海棠莞尔一笑道：“二姐，我再炒一个青菜就吃饭了，你快去叫祖父他们回来吃饭吧。”锦葵点点头，一蹦一跳的出去了。等到沈高山几人回来，堂屋里的饭菜已经摆好了。沈高山凑近瞧了瞧，只见一个碗里堆着好些鱼肉，鱼肉浸在红油里又裹着红艳艳的辣椒碎，油汪汪的，瞧着诱人的紧。另一个盘里是蒸好的剁椒鱼头，依旧是红红的辣椒碎，配上雪白的鱼肉，加上翠绿的葱丝，哪怕是不吃到嘴里，都觉得赏心悦目。旁边一个大海碗里装了一整碗奶白奶白的鱼汤，里头的萝卜丝煮熟后变得晶莹剔透，十分好看。“祖父，大伯，爹爹，李叔，你们赶紧洗洗手吃饭吧，海棠今日做的菜呢。”锦葵拿着碗筷从灶房走过来，见几人在饭桌前探头探脑，不由得笑道。李槐憨憨的一摸脑壳说道：“又是海棠小姐做饭，小人今儿又有口福了。”沈高山听了也笑，忙招呼几人去洗手。待坐到桌子面前，简直无从下手，不知道先吃哪个菜才好。还是海棠开口：“你们先喝碗汤吧，另外两个都是辣菜，适合下饭。”说着自己先动手给祖父祖母各盛了一碗。剩下的汤，家里人一人一碗，一大海碗汤很快就见了底。沈高山话不多说，当即拿起汤勺舀了一口汤放入嘴里，入口是满嘴鲜香，还带有萝卜一丝若有若无的清甜。“不错不错，没想到竟这般鲜美。”沈高山率先夸奖。：（）春时种田忙