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第14章（第3页）
说话间王长军已经把今天所买的东西全部从筐里拿了出来，摆在了地上。能自己收拾的王长军已经放好了，其他的就等着唐建设来安排。
他们今天的运气可以说是超级好，不但买到了猪肉，连平常据说很少会有的铁锅，居然也被他们碰到了。
唐建设把锅递给王长军：“拿去洗洗，一会就用它炒菜。”
姜棉惊讶道：“你的锅都不开的吗？直接用？”
她接收到的记忆，也没这方面的内容。
这会轮到唐建设和王长军惊讶了：“开锅？要怎么开？不是直接洗干净就用吗？”
“也可以直接用。但磨过的刀跟没磨过的刀，用起来能一样吗？”姜棉也懒得多解释，直接用一个比喻来说明。不管恰不恰当，都差不多是那个意思。
“那现在这锅要怎么开？”唐建设对姜棉也有了一定的了解，猜她肯定知道怎么弄，否则不会这么说的。
“信得过我的话，我可以帮忙。”
姜棉还没说完，锅已经递到手边了。
“那就麻烦你了。”唐建设很爽快地把锅塞给她。
铁锅在这年代算得上是贵重物品。购买不但要钱要工业券，关键是货源稀缺。
姜棉看着这稀缺货，这算是她见过的最差的锅了。她目前用的那口都比它好。
但她有信心让它变得更好一些。
上一辈子姜棉喜欢吃，也经常自己做饭。工欲善其事，必先利其器。她就买过不少锅。
单就炒锅而言，从开始的几十块，到后来的好几千。市面上能买到的很多锅，姜棉都买来试过。
用的最顺手，最长时间的，还是父亲买的最多几十块钱的铁锅。
不是说其他锅不好，也许是一些习惯已经刻在骨子里了。她就喜欢用父亲买给她的锅。
这其中有一个很多的因素，父亲开锅的手艺太好。
姜棉在老家用的那口铁锅，用了十几年了，比刚买来时还吸引人，乌亮油滑，沉浸了年月的厚重，常年累月地盛烹油水，却被保养的没有沾污一点油垢。
以前住城市时，进过姜棉家厨房的朋友，都想要一口这样的锅。
开始的时候，无论朋友如何求，开出什么条件，姜棉都没有答应过。后来还是父亲无意中知道了，主动去买回锅，开好，再寄过去，这才有部分幸运者达成所愿。
姜棉也不止一次见过父亲开锅。
拿起锅，姜棉细细回想前世父亲开锅的步骤。
她肯定是没办法完全复制父亲做出的效果，但有个几成，也比直接洗了就用好。
唐建设所住的院子旁边，有一条排雨水的小沟，经过长年累月的累积，边上冲积了不少细沙，姜棉要找的就是这种干净的细沙。
细沙不但能擦去锅里不易清洗的那层工业油，还能把表面那些细小的不平之处磨平。这样开过的新铁～锅，锅铲放进去没有丝毫的滞涩感。
先用沙把锅仔细地磨擦好几遍，洗干净，然后放火上均匀烧干，烧热。
姜棉等锅烧得差不多了，让王长军把刚刚买的肉切下一指肥的，找了一根竹条破开一端，把肥肉夹进去，然后用这肥肉把热锅细细地一遍一遍地擦……
王长军在一旁看得目瞪口呆。不过，等拿到最后的成果，又转成感叹了。
“没想到要用一口新锅也有那么多名堂。姜同志，你懂的真多。”
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