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第66章 都是硬菜（第1页）

“我心里有数，你先下去吧。”笛枫语偷偷白了逐风一眼，真是个榆木脑袋，真不知道什么时候能开窍，给他都急死了。逐风不明所以，一脸懵逼地退了下去，他说的有错吗？主要是五公主和清霜郡主身份差不多，主子想坐享齐人之福，那不是给自己找麻烦吗？谁都不会放过他啊。“叶姑娘，别卖关子了，我已经收到回信了，银子够够的。”大厨二号拍了拍自己鼓鼓的口袋，不忘彰显实力。叶晚晚从容不迫地走进厨房，只留一群人在外面等着，什么大盘鸡，锅巴肉，羊肉汤，臭鳜鱼，以及压轴的大菜佛跳墙，她都准备好了，既然是卖菜谱，自然是她要先让别人尝上一尝的。将肉切薄片，裹上早就准备好的沉淀过的土豆淀粉，油温六成热下锅慢慢炸到定型，捞出后油温升高复炸一遍，许久未做，风采依旧，叶晚晚满意极了。接着就是挂上糖浆了，就这一步，也是极需要手法的，醋多了一分或者糖多了一分，都有不同的味道，除此之外，还要速度快，毕竟慢了就不脆了，也是风味大减。“第一道菜，锅巴肉，你们尝尝？”忙活了小一会的叶晚晚走了出来，手里端着的，自然就是色泽金黄的锅巴肉。依旧是大厨二号，就算是满满一大盘子，也依旧害怕自己赶不上，抄起筷子就往嘴里放，也不管烫不烫，“肉质醇厚，酸酸甜甜，好吃！”“是有几分滋味，我从未吃过如此酥酥脆脆的肉片，叶姑娘果然聪慧。”大厨六号点着头，情不自禁又夹起一片，比起猪肉脯，这玩意似乎更是上瘾啊。明明堆成小山一样的锅巴肉，已经是慢慢要见底了，已经回到厨房的叶晚晚，殊不知外面的大厨们，已经在盘算着彼此的口袋了，互相打量试探。甚至有那背后的主子一起来了的，已经是派人去送口信了，第一道菜就如此惊艳，怎么能让人不期待后面的呢？“你带了多少银子？”“你们百味楼最多能付多少呢？”“都是竞拍了，咱们就各凭本事了，你说对不对？”……一群人的勾心斗角中，面容平和的，倒是几家没什么名望的小透明酒楼了，别人是来竞拍的，他们更像来见见世面的。冷油加上冰糖，小火搅至起沫，沫落后迅速加入焯过水的鸡块，小火炒至焦糖色，再加入各种配料，倒上一些些啤酒，煮上一会后出锅，也是酱汁浓厚，色香味俱全。哦对，这里还没有啤酒，刚好，小钱钱又送上门了呢，叶晚晚美滋滋地想着，倒不觉得时间难熬了。短暂的年失去自由，多劳累一些，若能换来以后的一世安稳，那也是值的。“这里面加了酒？”其中嘴刁的大厨一进嘴，就开口问道，他虽喝不起名贵的佳酿，但是说到酒，他也不至于啥都不知道吧。“王婶，有没有米饭啊？”“我也要一碗，谢谢王婶了。”……酱汁浓厚的大盘鸡，自然是用来下饭的，裹满酱汁的土豆，也是最好的下饭菜了，没人能不爱。按耐住心里的躁动，王婆子将早就准备好的米饭端了出去，可恶，这群贪吃鬼，害得她打赌都输了。晚晚让她多蒸些米饭的时候，她还不以为然呢，没想到这群人啊，竟然真的把午饭就地解决了！活像饿了一段时期放出来的，能吃的很。叶晚晚没有搭理他们，依旧是直接回到了厨房，潜心准备下一道菜，喜得佛跳墙是早就准备得差不多的了，不然就她一个人，还真有些忙不过来呢。“看来叶姑娘在臭菜方面，很有造诣嘛。”臭鳜鱼一上桌，大家纷纷笑了起来，虽然味道有些呛人，但是对于已经尝过臭豆腐的大厨们，也是习以为常，甚至是满怀期待了。肉质滑嫩，鲜香可口的臭鳜鱼，自然也是得到了众人一致的好评，王婆子还不忘跟厨房里的叶晚晚实时转播里面的战况，也是有趣极了。有说着出去方便方便实则去了门口送信的，有急急忙忙直接出门找人的，还有的就差把私房钱拿出来补上了，这么些菜，势必要拿下一种啊……“好了，我现在会的，也就这么多了，至于这道压轴的大菜，我也是第一次做，大家不介意的话，可以尝尝。”叶晚晚笑着说道，信心满满。背靠大树做生意，有压力的同时，自然也是有好处的，就这来的每位身后站着的背景，她算是门儿清了，佛跳墙的最终获得者，其实现在就知道了。佛跳墙与其他几个菜不同，食材大多都是金贵极了的，除了那极富庶之地的大富大贵之家，真正舍得吃的，怕是也没几个了。“老子做了那么多年饭，我都觉得是白做的了！”喝了一碗佛跳墙的汤，白胡子的大厨声音都大了几分，很有气势。“你别说，你还真别说，我今天吃了两碗饭，好多年没有的事了。”打着饱嗝的大厨有些不好意思，同时还有些怀念呢，一成不变的菜色吃多了，确实有些单调了。“叶姑娘，我们都尝过了，什么时候开始竞拍啊？”有那胸有成竹的，已经是迫不及待了，他都能想到这些菜有任意一道，都是如何风头正盛。“那么着急干什么，咱们先仔细尝尝，到时候才更好判断嘛！”有那还没得到指令的，眼珠子都要伸到门外去了，焦急万分，怎么还不来啊。叶晚晚有些哭笑不得，真是一群活宝哦，想不到这些古人倒也挺有意思的，今天没有那几个讨人厌的苍蝇，氛围倒是好了不少，没有那么剑拔弩张的，还能安安静静坐着喝口茶，挺不错的。“大家都吃好了吧，那就一道一道来咯。”叶晚晚笑了笑，不打算再拖了，麻溜开始拍卖，各凭本事咯，只是她以后进军餐饮业，可就少了几个硬菜咯。：（）小小农女把家当，兜里有粮心不慌